Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理

這是一道眷村的創意料理，坊間好像不容易吃到，

做法是把煎過的蔥油餅，加入肉絲跟蔬菜拌炒，

就可以變成這道家常炒餅，非常的美味，

做法很簡單，大家一起來試做看看吧!

《材料》

1. 蔥油餅 ……. 一片

2. 青蔥 ……. 一把

3. 紅蘿蔔 ……. 一小條

4. 高麗菜 ……. 適量

5. 豬肉絲 ……. 適量

6. 水 ……. 一大匙

7. 蠔油 …… 一大匙 read more

豆腐在我們家是常備菜，因為真的太好料理了，

不管是涼拌、紅燒、香煎或是煮湯都非常適合，

而且他可以跟很多蔬菜一起料理，

常常一盤就可以抵好多盤，也算是懶人料理啦!

這次來分享這道鴻喜菇燴豆腐，做法就很簡單，

只要在料理中加入喜歡的蔬菜，就營養滿分了!

《材料》

1. 嫩豆腐 ……. 1盒

2. 洋蔥 ……. 1/4顆

3. 蒜頭 ……. 數瓣

4. 紅蘿蔔 ……. 一小段 read more

這次來分享另一個豆腐料理的食譜，

一樣是做法十分簡單，可是依舊美味的一道料理，

利用醬油及糖做出鹹甜的口味，非常受歡迎，

大家也來試做看看吧!

《材料》

1. 板豆腐 ……. 1盒

2. 蒜頭 ……. 1瓣

3. 香菇 ……. 5朵

4. 玉米筍 ……. 5根

5. 青蔥 ……. 1根

6. 紅辣椒 ……. 1根

7. 醬油 ……. 1大匙

8. 蠔油 ……. 1小匙 read more

誰說夏天就不適合喝雞湯?

艾薇非常喜歡這道鳳梨苦瓜雞湯的味道，

而且苦瓜可以消暑降火，真的是非常適合夏天啊!

這次的料理，因為偷懶所以用鳳梨罐頭取代新鮮鳳梨，味道還是很不錯，

如果手邊有新鮮的鳳梨片，燉出來的鳳梨苦瓜雞湯會更好喝喔~

《材料》

1. 苦瓜……. 1條

2. 雞腿肉 ……. 200g

3. 鳳梨罐頭 ……. 1罐

4. 薑片 ……. 少許 read more

下飯的豆腐料理來了!

這道紅燒油豆腐做法簡單，卻十分開胃，

好吃到可以讓人直接扒下一碗飯，

除了主角油豆腐外，也可以加入自己喜愛的蔬菜，

甜甜鹹鹹的味道，真的非常受歡迎呢~

《材料》

1. 油豆腐 ……. 100g

2. 洋蔥 ……. 1/8顆 

3. 蒜末 ……. 少許

4. 紅蘿蔔 ……. 1小條

5. 小黃瓜 ……. 1/2條

6. 乾香菇 ……. 3朵 read more

艾薇家中鮮少出現豬肉料理，

一方面是因為艾薇不吃肥肉，另一方面是因為豬肉的肉味較重，

常常料理完後，自己就沒胃口了，

唯一讓全家人都喜歡的就是這道香煎肉排，

不管是使用里肌肉或是腰內肉，都非常適合，

肉排吃起來有酥脆的口感，一點都不輸炸豬排，

推薦給喜歡吃肉排的朋友喔!!

《材料》

1. 腰內肉 ……. 300g

2. 黑芝麻 ……. 適量

3. 地瓜粉 ……. 適量
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豆腐跟絞肉都算是一般家庭冰箱的常備菜之一，

這次結合了這兩類食材做成的這道絞肉鑲豆腐，

肉餡鮮嫩多汁，而豆腐因為吸收了醬汁也變得非常入味，

是一道大人跟小孩都喜歡的菜色，

也是非常適合宴客的一道料理喔!

《材料》

1. 板豆腐 ……. 1塊

2. 豬絞肉 ……. 100g

3. 脆瓜 ……. 1小匙

4. 蔥段 ……. 少許

肉餡調味料

1. 醬油 ……. 2小匙  read more

說到小黃瓜，就一定要來分享這道涼拌小黃瓜食譜，

酸酸甜甜的口感，真的深受大人小孩的喜愛，

而且做法超簡單，完全不需要廚藝，大家一定要學起來!

《材料》

1. 小黃瓜 ……. 200g

2. 蒜 ……. 1小匙

3. 糖 ……. 1大匙

4. 鹽 ……. 1小匙

5. 白醋 ……. 2小匙

6. 香油 ……. 適量

《做法》

【1】小黃瓜洗淨切除頭尾，切小段後拍碎。 read more

自從有次心血來潮幫豆芽菜去頭去尾後，

原先不是很愛吃豆芽菜的兩個小孩，竟然就愛上了豆芽菜，

甚至為了能吃到好吃的豆芽菜，自願幫我摘除豆芽菜的頭尾，

是真的有這麼愛吃就對了啦!

這次加入了雞里肌肉一起炒，果然再度擄獲孩子們的心，

直接指定每周都要做一次這道菜才行

《材料》

1. 豆芽菜 ……. 100g

2. 雞里肌肉 ……. 200g

3. 青蔥 ……. 1把 read more

每回上館子吃飯，總是會點上這一道鐵板豆腐，

聽著鐵板吱吱作響的聲音，就會覺得食物特別的美味，

其實鐵板豆腐的做法不難，只要有個鐵鍋，就可以輕鬆完成，

而且還是一鍋到底，完全不用多洗一個鍋子，是不是很棒?

現在就來試做這道鐵板豆腐，希望大家會喜歡喔!

《材料》

1. 油豆腐 ……. 1盒(切半)

2. 洋蔥 ……. 半顆(切條)

3. 杏鮑菇 ……. 3條(切滾刀塊) read more