Monthly Archives: 七月 2007

雖然我很愛吃魚
但是聽說煎魚很困難
而且處理魚肉時..魚腥味常常讓我受不了
但是來到加拿大後都沒吃到魚
所以還是硬著頭皮去買了鮭魚片來煎
沒想到沒有想像中困難
而且只要加鹽巴就很好吃了

材料 :

1. 鮭魚片  1片
2. 鹽巴

做法 :

1. 鮭魚片兩面抹鹽後放置20分鐘(鹽巴不用太多)
2. 用紙巾稍微吸乾魚表面的水分
3. 熱鍋後倒入油,在鍋子的表面灑上一點鹽巴後將魚放進去鍋中
4. 將鍋蓋蓋上,等約5分鐘底下魚片呈金黃色後翻面
5. 再次將鍋蓋蓋上等約5分鐘即完成這道料理 read more

其實我是要做巧克力瑞士捲的啦
可是不小心烤太久了
所以蛋糕太乾捲不起來
就乾脆做成巧克力蛋糕夾心
沒想到吃起來還不錯

材料 :

1. 蛋白  4顆
2. 糖  50g

1. 蛋黃  4顆
2. 糖  20g
3. 水  50g
4. 油  48g
5. 低筋麵粉  70g
6. 泡打粉  4g
7. 可可粉  15g

8. 巧克力醬 適量

做法 :

1. 蛋糕體是一般戚風蛋糕的做法..
   (1) 蛋黃+糖打發後加入水.沙拉油.低筋麵粉.泡打粉.玉米粉.香草精拌勻 (粉類均要過篩)
   (2) 蛋白分三次加入糖後打至乾性發泡
   (3) 將(1)分三次倒入(2)中,輕輕拌勻(以免蛋白消泡)
   (4) 烤箱欲熱至180度,平底烤模須先舖烤盤紙後將麵糊倒入,表面抹平後輕敲烤模,放進烤箱烤約15分鐘即可
2. 從烤箱取出的蛋糕放置於濕布上..放涼後將蛋糕從烤盤紙中撕下 read more

今天爸媽小妹就要出發去德國找大姐玩了
他們還要去瑞士..我也好想去阿 >.<

anyway…
現在他們已經在飛機上了
希望他們能有個愉快的假期囉~ read more

話說在台北吃過法式鹹派後
就一直想要嘗試自己做個派來吃
難得今天的時間比較多
所以就開始動手做啦
派皮跟內餡我都是自己做的
很好吃喔..不過有點”厚工”

派皮材料 : (24cm派盤,雙派皮..大概是3-4人份)

1. 中筋麵粉  300g (過篩)
2. 奶油  130g  (室溫軟化切小塊)
3. 冰水  8大匙
4. 鹽  1小匙
5. 蛋黃+水  適量

內餡材料 :

1. 馬鈴薯  2顆 (蒸熟後壓成泥)
2. 鮪魚罐頭  1罐 (將罐頭裡的水倒掉)
3. 玉米粒  半碗
4. 洋蔥  1/4顆 (切小丁)
5. 鹽巴  1小匙
6. 黑胡椒  適量 read more

加拿大的駕照真的很難考
似乎不用教練車…要拿到駕照是很難的一件事