Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理

♥ 艾薇廚房 ♥ 快速入味的開胃料理 ▌涼拌小黃瓜 ▌(步驟圖文版)

涼拌小黃瓜_1.JPG

說到小黃瓜,就一定要來分享這道涼拌小黃瓜食譜,

酸酸甜甜的口感,真的深受大人小孩的喜愛,

而且做法超簡單,完全不需要廚藝,大家一定要學起來!

涼拌小黃瓜_2.JPG

《材料》

1. 小黃瓜 ……. 200g

2. 蒜 ……. 1小匙

3. 糖 ……. 1大匙

4. 鹽 ……. 1小匙

5. 白醋 ……. 2小匙

6. 香油 ……. 適量 (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 清淡爽口的雞肉料理 ▌銀芽雞柳 ▌(步驟圖文版)

銀芽雞柳_1.JPG

自從有次心血來潮幫豆芽菜去頭去尾後,

原先不是很愛吃豆芽菜的兩個小孩,竟然就愛上了豆芽菜,

甚至為了能吃到好吃的豆芽菜,自願幫我摘除豆芽菜的頭尾,

是真的有這麼愛吃就對了啦!

這次加入了雞里肌肉一起炒,果然再度擄獲孩子們的心,

直接指定每周都要做一次這道菜才行nameicon_124955.gif

銀芽雞柳_2.JPG

《材料》 (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 一鍋到底,熱鍋上的美好滋味 ▌鐵板豆腐 ▌(步驟圖文版)

鐵板豆腐_1.JPG

每回上館子吃飯,總是會點上這一道鐵板豆腐,

聽著鐵板吱吱作響的聲音,就會覺得食物特別的美味,

其實鐵板豆腐的做法不難,只要有個鐵鍋,就可以輕鬆完成,

而且還是一鍋到底,完全不用多洗一個鍋子,是不是很棒?

現在就來試做這道鐵板豆腐,希望大家會喜歡喔!

鐵板豆腐_2.JPG

《材料》

1. 油豆腐 ……. 1盒(切半) (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 一鍋到底,簡單美味的 ▌炒寧波年糕 ▌(步驟圖文版)

炒寧波年糕_1.JPG

不知道為什麼我家老大非常喜歡吃炒年糕,

而且是愛吃寧波年糕,韓式年糕還不要,

前陣子他突然問起為什麼這麼久沒有炒年糕給他吃了,

才想到自己也沒有分享過寧波年糕的食譜,

其實這也是一道一鍋到底的菜色,做法也很簡單,

是道非常適合趕時間或是犯懶惰病時的料理喔! 眨眨眼睛  

炒寧波年糕_2.JPG

《食材》 (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 一鍋到底,簡單美味的家常滷味這樣做 ▌滷味拼盤 & 蔥油雞腿 ▌(步驟圖文版)

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每次上麵館用餐,總是會習慣切一盤滷菜來吃,

滷到熟透的食材,淋上香油跟醬油在灑上一把蔥花,

一上桌就會立刻被眾人掃光,受歡迎的程度可想而知。

其實做滷味不難,只要有滷包加上一些調味料,在家也可以輕鬆做,

而且還可以放進自己喜歡的食材,滷個一大鍋起來,就可以吃個兩三頓,

所以艾薇也蠻常做滷味的,因為真的是很方便。 (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 煮婦必學,做法簡單,大人小孩都喜愛的家常菜 ▌三杯雞 ▌(步驟圖文版)

三杯雞_1.JPG

三杯雞一向很受我們家的歡迎,

尤其是自從艾薇自己種起九層塔後,

源源不絕的九層塔讓我幾乎每個禮拜都會做一次三杯雞,

如果有鄰居看到這篇,可以來跟我拿九層塔喔XDDD

所謂的三杯,指的就是麻油、醬油、米酒,

大人版的話,可以再加入一點紅辣椒會更夠味,

小孩版的話,可以少加一點米酒甚至不加,其實都還是很好吃, (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 小孩指定菜色,甜甜好下飯的 ▌紅蘿蔔炒蛋 ▌(步驟圖文版)

紅蘿蔔炒蛋_1.JPG                         

家中的兩個小朋友很喜歡吃雞蛋,

帶著些許甜味的紅蘿蔔炒蛋更是深得他們的喜愛,

所以這道料理常常出現在艾薇家的餐桌上,

這邊也來分享一下做法,希望大家喜歡^^

 

紅蘿蔔炒蛋_2.JPG  

《食材》

1. 紅蘿蔔 ……. 1條

2. 雞蛋 ……. 4顆 (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 如何料理旗魚才不會又乾又澀?一個小撇步,就可以輕鬆做出美味的 ▌紅燒旗魚 ▌(步驟圖文版)

紅燒旗魚_1.JPG  

旗魚很好吃,可是要煎出不乾硬的旗魚就真的要有技巧了,

用一般煎魚的方式來煎旗魚,煎出來的旗魚絕對不好吃,

在這邊要跟大家分享阿基師煎旗魚的方法,

艾薇試過後,真的煎出好吃的旗魚了,

重點是方法很簡單,大家都要學起來喔!


《材料》

紅燒旗魚_2.JPG 

1. 旗魚 ……. 1片

2. 青蔥 ……. 1把 (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 開胃的涼拌料理 ▌涼拌梅子海帶芽 ▌(步驟圖文版)

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或許是因為體質偏寒的關係,所以涼拌料理很少會出現在艾薇的餐桌上,

只是人難免會有胃口不好的時候,

這時就需要清爽開胃的料理,

這道涼拌海帶芽就是非常適合拿來當開胃菜的一道菜喔!

這道料理是艾薇去參加一場料理課學來的,裡面用到了梅子漿這瓶調味醬,

梅子漿不僅可用來調理食物,也可以加冷水沖泡成梅子水喝喔! (繼續閱讀...)

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♥ 艾薇廚房 ♥ 鑄鐵鍋料理。拌飯拌麵都好吃,煮婦們一定要會做的一道料理 ▌香菇肉燥 ▌(步驟圖文版)

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記得在國外時,總是特別想念台式料理,

而最想吃到的東西,就是這道有著濃濃古早味的香菇肉燥飯,

吃不到就只能自己做,所以也做了好多次了。

這次用鑄鐵鍋來做這道香菇肉燥,

跟以往用不鏽鋼鍋做出來的味道有些許的不一樣,

鑄鐵鍋的燉煮能力還真的是很值得推薦耶!

這次艾薇用的絞肉是來自江醫師的魚鋪子, (繼續閱讀...)

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