誰說夏天就不適合喝雞湯?
艾薇非常喜歡這道鳳梨苦瓜雞湯的味道，
而且苦瓜可以消暑降火，真的是非常適合夏天啊!
這次的料理，因為偷懶所以用鳳梨罐頭取代新鮮鳳梨，味道還是很不錯，
如果手邊有新鮮的鳳梨片，燉出來的鳳梨苦瓜雞湯會更好喝喔~
《材料》
1. 苦瓜……. 1條
2. 雞腿肉 ……. 200g
3. 鳳梨罐頭 ……. 1罐
4. 薑片 ……. 少許
5. 紹興酒 ……. 1小匙 (也可用米酒代替)
《做法》
【1】苦瓜從中間切半，去掉裡面的白色薄膜後再切成片，
放進熱水中川燙3分鐘後撈起瀝乾。
事先川燙苦瓜可以去除大部分的苦味。
【2】雞腿肉用滾水川燙至表面變白後撈起，再用清水沖洗乾淨。
【3】鑄鐵鍋中放入半鍋冷水，將苦瓜、鳳梨片及雞腿肉放入，
煮至水滾後蓋上鍋蓋，小火悶煮30分鐘。
【4】開蓋後加入一小匙紹興酒及鹽巴調味，就完成這道鳳梨苦瓜雞湯囉!
喝下第一口湯，甘甜又帶點苦味，非常的開胃呢~
這道鳳梨苦瓜雞湯的做法真的很簡單，燉到軟爛的苦瓜入口即化，
湯頭帶著微微的甘苦味，再配上鮮嫩的雞肉，那滋味非常的美妙，
就算不吃苦瓜的人，也會愛上這甘醇的味道喔!
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