Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包

▌艾薇廚房 ▌甜甜圈鮮奶油泡芙 ● Vitantonio甜甜圈烤盤食譜分享

甜甜圈泡芙_1.jpg

自從入手小V鬆餅機後,

家裡就常常會出現一些精緻的小點心,

這次利用甜甜圈烤盤來做泡芙,真的是方便又簡單。

大家都知道做泡芙最難的就是麵糊在烘烤時沒有膨脹成功,

這次利用甜甜圈烤盤,根本沒有這個困擾,根本是零失敗啊!

大家一定要試試看!!

《材料》

 

巧克力鮮奶油泡芙_2.jpg

泡芙部分 : (約可做出18顆泡芙)

1. 雞蛋 ……. 2顆

2. 無鹽奶油 ……. 40g

3. 水(或牛奶) ……. 80g read more

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▌艾薇廚房 ▌奶油圈餅 ● 簡單又美味的人氣餅乾

 奶油圈餅  

《材料》(食譜來源~每天都是餅乾日)

1. 低筋麵粉…..   130克

2. 糖粉……..   60克

3. 鹽…………  0.5克

4. 蛋白………….. 25克

5. 無鹽奶油……….. 90克

6. 香草精…………   2克

表層  草莓果醬………. 適量

《做法》

【1】將置於室溫軟化的奶油攪拌為綿密狀後,拌入糖粉和鹽,
        再加入蛋白,接著加入香草精拌勻。 read more

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▌艾薇廚房 ▌草莓塔 ● Vitantonio 迷你塔模食譜 (奶油打發做法)

草莓塔_1.jpg

趁著草莓季還沒結束,來做一下草莓塔吧!

拿出我的小V鬆餅機,搭配杯子蛋糕模+迷你塔模,

就可以做出迷你草莓塔,成品真的超可愛的,

孩子們超喜歡的,酸甜的口感真的讓人一口接一口停不下來,

大家也來做做看吧!

草莓塔_2.jpg

《塔皮材料》約可做出30顆小塔皮

1. 無鹽奶油 ……. 70g (放置室溫軟化)

2. 糖……. 40g

3. 鹽 ……. 1小撮

4. 低筋麵粉 ……. 200g read more

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▌艾薇廚房 ▌黃金地瓜薯條 ● 一只小烤箱,完成最受孩子歡迎的點心

黃金地瓜薯條_1  

地瓜在我們家是常備的食材,因為它營養又好料理,

富含纖維質的地瓜,有助於腸胃蠕動幫助身體代謝,

除了可以蒸地瓜直接食用外,

也可以將地瓜加入白飯中變成地瓜飯,

或是加入白粥中,變成地瓜稀飯,

另外還可以切成條狀,噴灑些食用油跟砂糖後,

直接放入烤箱烤熟,這樣的烤地瓜真的很好吃,超受孩子們的歡迎,

也可以加入白芝麻一起烤,增添風味,

富含維他命B及E的芝麻,能抗氧化及防自由基,是女性的美容聖品, read more

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▌艾薇廚房 ▌草莓果醬 ● 草莓季節的手做產品

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草莓的季節就是要來做果醬,

簡單三材料,草莓、砂糖、檸檬汁就可以熬出大人小孩都愛的草莓醬,

大家都來試試看吧!

草莓果醬_2.JPG


《材料》

1. 草莓 ……. 200g

2. 細砂糖 ……. 100g

3. 檸檬汁 ……. 1大匙

《做法》

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【1】先將欲使用的玻璃罐煮沸晾乾備用。

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【2】草莓清洗乾淨去蒂頭後,切成小塊備用。

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【3】加入細砂糖及檸檬汁混合均勻 read more

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♥ 艾薇廚房 ♥ 新手也做得出來的生日蛋糕 ▌濃情蜜意巧克力蛋糕 ▌(步驟圖文版)

巧克力生日蛋糕_1.JPG

巧克力生日蛋糕_2

每回Charles生日,總是會指定要吃艾薇做的生日蛋糕,

其實做生日蛋糕並不難,難的是要怎麼裝飾,

畢竟沒有上過專門的課程,要怎麼把蛋糕裝飾的漂漂亮亮實在是有點難度,

一般來說,蛋糕裝飾都會用到鮮奶油,

可是打發後的鮮奶油要想抹的漂亮是真的很不容易,

所以這次要來分享這兩款巧克力生日蛋糕,

沒有使用鮮奶油,而是改用巧克力甘納許做裝飾,

不僅漂亮也非常簡單,在這邊跟大家分享做法喔! read more

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● 艾薇廚房 ● 難忘的酸甜好滋味 ▌檸檬瑪德蓮Madeleines ▌(步驟圖文版)

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瑪德蓮跟磅蛋糕的口感挺相似的,

只是貝殼造型讓它更受大家的歡迎,

這次在配方中加入了檸檬,酸甜的口感比磅蛋糕來的清爽許多,

很受孩子們的歡迎呢~

檸檬瑪德蓮_2.JPG

《材料》

用小V烤盤約可做25顆瑪德蓮

1. 無鹽奶油 ……. 35g

2. 全蛋 ……. 35g

3. 細砂糖 ……. 50g

4. 鹽 …….. 1g

5. 低筋麵粉 ……. 50g

6. 泡打粉 ……. 1g

7. 牛奶 ……. 15g read more

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● 艾薇廚房 ● 日本Pioneer舒芙蕾鬆餅粉 ▌Soufflé Pancake Mix ▌(步驟圖文版)

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跟著團購買了一包Pioneer Soufflé Pancake Mix,

小小一包要價200元台幣,

真的讓我很好奇這包鬆餅粉究竟有什麼魔力,可以登上團購名物之一,

所以拿到後馬上試做了一份,

做出來的鬆餅的口感的確跟一般的鬆餅粉不一樣,

這種厚鬆餅原名又叫Souffle Pancake,質地如Soufflé 般輕巧綿軟,

喜歡吃鬆綿口感鬆餅的朋友應該會非常喜歡。

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產品外盒包裝的鬆餅照片看起來很誘人。 read more

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● 艾薇廚房 ● 第一次做泡芙就成功 ▌可可鮮奶油泡芙 ▌(步驟圖文版)

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這是個買了一大罐鮮奶油做生日蛋糕後要一直想食譜消耗鮮奶油的故事,

鮮奶油除了可以當抹醬、沾醬外,還可以當成泡芙或麵包的餡料,

這次就來分享泡芙的做法,做法不難,只是有些眉角要注意,

擠上自己做的可可鮮奶油,真的超美味的,

放入冰箱冷凍,鮮奶油的部分就會變成冰淇淋的口感,

是道非常適合夏天的甜點唷~

《材料》

巧克力鮮奶油泡芙_2.jpg

泡芙部分 : read more

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● 艾薇廚房 ● 巧克力控也愛的磅蛋糕 ▌巧克力大理石磅蛋糕 ▌(步驟圖文版)

巧克力大理石磅蛋糕_1.JPG


不喜歡原味磅蛋糕種種的奶油味的話,

不妨考慮這款巧克力大理石磅蛋糕,

加入了可可粉後的磅蛋糕,嚐起來有點像布朗尼的口感,艾薇覺得很好吃呢!

做法跟原味奶油磅蛋糕一樣,只是奶油糊要分成兩半,

一半加入低筋麵粉,一半加入低筋麵粉+可可粉,

混合後在倒進烤模後就可以囉!

《材料》 使用6吋蛋糕模

巧克力大理石磅蛋糕_2.JPG


1. 無鹽奶油 ……. 100g

2. 細砂糖 ……. 80g read more

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