Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包

♥ 艾薇廚房 ♥ 英國名廚奈潔拉改良版自製鬆餅粉▌楓糖漿格子鬆餅 ▌(步驟圖文版)

自製鬆餅_1.JPG

自從家裡附近開了一間小木屋鬆餅後,

每個禮拜,孩子們都會點名要吃鬆餅,

只是鬆餅店常常大排長龍,

帶著兩個孩子還要排隊,真的是有點不太方便,

於是就萌生了自己做鬆餅的念頭,

其實做鬆餅不難,只要有好的配方就沒問題了。

喜歡下廚的朋友一定聽過奈潔拉這號人物,

艾薇非常喜歡她,總覺得她做料理時從容不迫的樣子非常迷人, (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | Leave a comment

● 艾薇廚房 ● 在家也可以輕鬆做出美味的誘人鬆餅 ▌手做。原味愛心鬆餅 ▌(步驟圖文版)

  

我們一家人都很喜歡吃鬆餅,

所以有時間的話,艾薇都會在家自己做,

現在做鬆餅的機器真的很多款,

艾薇是使用Vitantonio的鬆餅機,搭配愛心烤模,

就可以做出這道可愛的鬆餅喔!

參考楊桃食譜,做出來的鬆餅還挺好吃的呢~


《材料》


1. 蛋 ……. 1顆

2. 糖 ……. 30g

3. 牛奶 ……. 50g (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 早午餐食譜, ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | Leave a comment

● 艾薇廚房 ● 日本Pioneer舒芙蕾鬆餅粉 ▌Soufflé Pancake Mix ▌(步驟圖文版)

pioneer 舒芙蕾_0.JPG

跟著團購買了一包Pioneer Soufflé Pancake Mix,

小小一包要價200元台幣,

真的讓我很好奇這包鬆餅粉究竟有什麼魔力,可以登上團購名物之一,

所以拿到後馬上試做了一份,

做出來的鬆餅的口感的確跟一般的鬆餅粉不一樣,

這種厚鬆餅原名又叫Souffle Pancake,質地如Soufflé 般輕巧綿軟,

喜歡吃鬆綿口感鬆餅的朋友應該會非常喜歡。 (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | Leave a comment

♥ 艾薇廚房 ♥ 攪一攪,拌一拌,30分鐘內輕鬆完成美味的 ▌草莓馬芬 ▌(步驟圖文版)

草莓馬芬_1.JPG

馬芬是一款紮實又帶有滋潤口感的蛋糕,

跟戚風綿密又鬆軟的口感完全不同,

但是也是艾薇很喜歡的一款蛋糕之一,

做法也比戚風來得簡單的多,非常適合烘焙新手挑戰,

可以依自己的喜好加入葡萄乾、草莓、藍莓、巧克力等食材,

搭配一杯英式紅茶,非常適合當下午茶點心喔!

這次艾薇趁著草莓季時加入新鮮草莓做成馬芬, (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | Leave a comment

♥ 艾薇廚房 ♥ 無泡打粉也可以做出來的美味蛋糕 ▌巧克力戚風蛋糕(豆漿版本) ▌(步驟圖文版)

巧克力戚風蛋糕_1.JPG
                               
 
戚風蛋糕是艾薇第一個學會做的蛋糕,
所以對他總是有一種莫名的喜愛感,
以往做這款蛋糕都會添加泡打粉,
但是看過Carol的食譜後,發現竟然不用加泡打粉,
很好奇沒加泡打粉的戚風蛋糕有什麼不同,所以就來試做一下。
 
另外這次艾薇將食譜中的牛奶換成自己現打的豆漿,
也是可以的喔 ! (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | Leave a comment

♥ 艾薇廚房 ♥ 輕鬆完成美味小蛋糕 ▌藍莓馬芬Muffin ▌(步驟圖文版)

藍莓馬芬_1.JPG

相較於戚風跟海綿蓬鬆的口感,

馬芬給人較紮實的感覺,而且充滿著重重的奶香味,也較有飽足感,

艾薇還蠻喜歡吃馬芬的,

一邊吃馬芬一邊喝熱茶,真的是非常享受的一件事。

藍莓馬芬_2.JPG

《材料》

1. 無鹽奶油 …….  140g

2. 細砂糖 …….  60g           

3. 全蛋 …….  2顆 (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | Leave a comment

♥ 艾薇廚房 ♥ 酸酸甜甜,充滿奶香味的 ▌老奶奶檸檬蛋糕 ▌(步驟圖文版)

老奶奶檸檬蛋糕_1.jpg  

這道老奶奶檸檬蛋糕一直是我很想試做的一道蛋糕,

只是每次買完了檸檬都忘記要留著做蛋糕,

這次終於記得這件事了,趕緊來跟大家分享食譜。

老奶奶檸檬蛋糕_2.jpg

老奶奶檸檬蛋糕是採全蛋打發的方式,口感較鬆軟些,

吃起來的感覺介於戚風蛋糕及奶油磅蛋糕之間,

愛吃奶油蛋糕類的朋友一定會很喜歡喔!

《材料》 使用6吋蛋糕模 (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | Leave a comment

♥ 艾薇廚房 ♥ 酥脆塔皮+酸甜內餡的甜蜜組合 ▌法式檸檬塔 ▌(步驟圖文版)

檸檬塔_1.JPG

大部分的女生好像都喜歡吃塔類的甜點,艾薇也不例外,

這次要來分享的是法式檸檬塔,

酸酸甜甜的內餡配上酥脆的塔皮,要人不愛上它都難,

做法其實還蠻簡單的,有點像是做餅乾+檸檬醬這樣,

大家也可以試試看喔!

《材料》

檸檬塔_2.JPG

●塔皮 (4.5cm的塔模三個)

1. 無鹽奶油 ……. 60g

2. 低筋麵粉 ……. 120g (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | 1 Comment

♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕類。巧克力豆戚風蛋糕 (無泡打粉配方步驟圖文版)

特濃巧克力戚風蛋糕         

參考Carol的巧克力戚風蛋糕食譜,

另外加入了巧克力豆,

讓原先的巧克力蛋糕吃起來更加地濃郁,

搭配一杯熱紅茶,真的十分的享受呢!!

特濃巧克力戚風蛋糕(8吋模)

《材料》

1. 蛋黃         5個

2. 細砂糖      10g (減量)

3. 沙拉油      30g
(繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | 1 Comment

♥ 艾薇廚房 ♥ 簡單卻迷人的歐式下午茶 ▌Dutch Baby 水果荷蘭鬆餅 ▌(步驟圖文版)

水果荷蘭鬆餅_1.JPG

自從有了鑄鐵鍋後,這道荷蘭鬆餅就常常出現在我們家的餐桌上,

稍帶酥脆感的餅皮一口咬下去充滿著濃濃的奶香味,

搭配餅皮上的水果一起享用,再來杯英式熱茶,真的是讓人幸福滿滿,

不出門就可以吃到這麼美味的甜點,

一定要推薦給大家的啦!

水果荷蘭鬆餅_2.JPG

材料》15CM圓鍋(一人份)

1. 蛋 ……. 1顆

2. 糖 ……. 1/2大匙(tbsp)

3. 中筋麵粉 ……. 1/4杯(cup)

4. 鹽 ……. 少許

5. 牛奶 ……. 1/4杯(cup) 

6. 香草精 ……. 2小滴

7. 無鹽奶油 ……. 1/2大匙(tbsp) 

8. 防潮糖粉 ……. 適量

9. 蘋果&藍莓 ……. 隨意 (繼續閱讀...)

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包 | Leave a comment