*中式料理* 沙茶雞肉炒麵

 
我只能說這道麵食真的太正點了  ^^
沙茶醬拿來炒肉類或是炒麵
好吃得不得了

這道沙茶雞肉炒麵,我覺得跟外面賣的一樣好吃
配上特製的粗炒麵
真的是好吃到爆阿

材料 :

1. 麵條  2人份
2. 洋蔥  1/4顆 (切長條)
3. 蒜末  1小匙
4. 紅蘿蔔絲  1/4碗
5. 雞肉片  100g (前一晚先醃過味道會更棒)
6. 高麗菜 or 白菜 1/4碗 (切小片,我用Nappa)
7. 蔥末  1小匙 (可省略)

調味料 :

1. 蠔油  1小匙
2. 沙茶醬  1小匙
3. 水  1碗
4. 鹽巴  適量 (可加可不加,依個人口味調整)
5. 黑胡椒  適量


做法 :

1. 麵條先用熱水煮熟後撈起備用

2. 起油鍋爆香洋蔥.蒜末後加入紅蘿蔔絲拌炒

3. 加入雞肉炒至肉片變色後加入高麗菜拌炒

4. 加入全部調味料(黑胡椒除外)煮至滾後再加入蔥末及麵條拌炒均勻

5. 醬汁稍微收乾再加入黑胡椒拌炒均勻後即可裝盤