豆腐在我們家是常備菜，因為真的太好料理了，
不管是涼拌、紅燒、香煎或是煮湯都非常適合，
而且他可以跟很多蔬菜一起料理，
常常一盤就可以抵好多盤，也算是懶人料理啦!
這次來分享這道鴻喜菇燴豆腐，做法就很簡單，
只要在料理中加入喜歡的蔬菜，就營養滿分了!
《材料》
1. 嫩豆腐 ……. 1盒
2. 洋蔥 ……. 1/4顆
3. 蒜頭 ……. 數瓣
4. 紅蘿蔔 ……. 一小段
5. 小黃瓜 ……. 1根
6. 鴻喜菇 ……. 1包
7. 醬油 ……. 1大匙
8. 豆瓣醬 ……. 1大匙
8. 水 ……. 1大匙
9. 糖 ……. 適量
《做法》
【1】洋蔥及紅蘿蔔切絲、蒜頭切末、小黃瓜切滾刀塊、鴻喜菇去蒂頭，豆腐切塊。
【2】熱鍋後加入酪梨油，將洋蔥絲放入炒至透明後，
加入蒜末、紅蘿蔔、小黃瓜及鴻喜菇拌炒一下。
【3】接著加入醬油、豆瓣醬、水及糖調味。
【4】最後加入豆腐塊拌炒均勻，等湯汁稍微收乾即可裝盤。
記得拌炒豆腐時千萬不要太用力，以免豆腐碎掉喔!
這道料理是不是超簡單?
就全部的食材下鍋炒，然後把調味料加下去就可以了，
完全是零廚藝料理啊!
而且超級下飯的，
光是這道菜，就可以嗑掉一碗飯了 🙂