Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 異國料理

最近在網路上看到有關油漬蕃茄的食譜，

就覺得油漬蕃茄一定非常適合拿來做義大利麵跟pizza之類的料理，

加上這陣子的小蕃茄都超好吃的，拿來做油漬小蕃茄剛剛好:D

油漬小蕃茄的做法有很多種，如果想要保存期限久一點，做法就會比較複雜一些，

因為艾薇是做完後馬上要使用，所以就沒有這麼講究，

之後如果有打算做一罐起來放，再來分享作法喔!

《材料》 read more

大家到泰式餐廳最喜歡哪幾道料理?

通常艾薇必點的幾樣就是打拋雞肉、月亮蝦餅、鮮蝦粉絲煲、蝦醬高麗菜、檸檬魚，

上次征服了打拋雞肉，這次因為買到了新鮮的納豆蝦，

就決定就來做這道鮮蝦粉絲煲，

其實做法很多種，艾薇選了較簡單的做法，

讓大家在家裡也可以輕鬆的完成這道料理，而且是一鍋到底喔!

《材料》

 

1. 蝦 ……. 300g

2. 粉絲 ……. 2人份 read more

孩子們很喜歡吃義大利麵，最愛的口味就是茄汁跟蒜味兩種，

茄汁的話艾薇一般都是做成茄汁肉醬，而蒜味就是做成海鮮口味的，

最近發現媽媽魚賣的小卷好好吃，所以除了原先的蛤蠣外，又多加了小卷進去，

做出來的義大利麵更美味了，小朋友都很喜歡喔!!

《材料》

1. 義大利麵 ……. 2人份

2. 蒜頭 ……. 數瓣

3. 洋蔥 ……. 半顆

4. 小卷 ……. 1尾 read more

所有義大利麵的口味中，

艾薇最喜歡清炒蒜味口味，

一面是清炒的較爽口不膩，

另一方面是本人極愛炒蒜頭時的香味，

還有就是食材也很好準備，只要有蒜頭就搞定了!

這次託日本代購代買La Cantine的抹醬，

其實艾薇是為了這個美麗的罐子才買的，

陶瓷的罐子用完還可以回收當果醬瓶，

選了香蒜鯷魚口味的抹醬，剛好拿來做義大利麵用。

說是抹醬，但是實際上抹醬是比較偏液態狀的， read more

夏天總是容易讓人食慾不振，加上天氣熱，更是讓人懶得做飯，

所以艾薇大部分都是準備一些較簡單而且帶點酸甜口感的料理，

因為這陣子瘋狂愛上自己泡蜂蜜檸檬水，

所以家中常備有檸檬跟蜂蜜兩樣材料，

加上自己喜歡吃雞胸肉，所以就做出了這道蜂蜜檸檬烤雞胸，

做法很簡單，就把全部的食材全部攪和在一起後放進烤箱烤一烤就行了，

真的是非常適合炎熱的夏天啊!

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第一次吃到雜炊飯是幾年前全家一起去沖繩自助旅行時，

看似普通的雜炊飯，吃起來卻一點也不普通，

每吃一口都可以感受到食材的美味，

從那時候起，每回到日本旅行，我一定都會點雜炊飯來吃，

只是要等到去旅遊才吃得到真的太辛苦了，乾脆自己來做做看，

做出來的雜炊飯真的很好吃，美味又營養，大家也來做做看喔!

《材料》

1. 金針菇 ……. 1把 read more

天氣漸漸入秋，帶點涼意的時節最適合來道溫沙拉暖暖胃了，

這道泰式海鮮溫沙拉是之前去上課學來的，

不僅開胃，帶點溫度的沙拉吃起來更讓人感覺幸福呢~

《材料》

1. 蝦仁 ……. 100g

2. 小蕃茄 ……. 5顆

3. 檸檬 ……. 1顆

4. 魚露 ……. 1大匙

5. 椰糖 ……. 1小匙

6. 萊姆葉 ……. 2瓣

7. 香菜 ……. 適量

8. 香茅 ……. 適量 read more

 

鯛魚在艾薇家是冰箱裡必備的一道魚肉，
不管是拿來煎或試煮火鍋，甚至是煮義大利麵，都非常好用，
這次試做的是蒜味海鮮義大利麵，第一次做就大成功，
輕鬆的擄獲了大人跟小孩的胃喔!!
 

    《材料》 1. 義大利麵 ……. 2人份 2. 蒜頭 ……. 一顆 3. 洋蔥 ……. 半顆 4. 蛤蠣 …….約10顆 5. 鯛魚肉 …….1片

6. 玉米筍 ……. 5根 read more

最近看了韓國的實境秀節目-尹餐廳，
節目中，四位藝人到峇里島開設了一間韓式餐廳，
裡面的菜單有韓式烤肉飯、烤肉粉條、烤肉麵包，
只要做好烤肉醬汁，就可以完成上面三道料理，
所以這次就按照節目中的配方試做了這道韓式烤肉，真的很好吃，
重點是烤肉醬汁做法很簡單，大家一定要學起來啊!
 

   《材料》   ● 烤肉醬汁(約6人份) 1. 水 ……. 1杯 2. 醬油 ……. 1杯 3. 白糖 ……. 1/2杯 4. 大蒜 ……. 2大匙 5. 洋蔥 ……. 1/2顆 6. 蘋果或水梨 ……. 1/3顆 7. 胡椒粉 ……. 些許   ● 食材 1. 洋蔥絲 ……. 1把 2. 蔥段 ……. 1把 3. 紅蘿蔔 ……. 適量切長條 4. 牛肉片 ……. 200g 5. 韓國香油 ……. 少許 (也可以日本香油)   《做法》  

● 烤肉醬汁 –  read more

不知道有人跟艾薇一樣喜歡吃這種酸酸甜甜的莎莎醬嗎?

莎莎醬是墨西哥料理中常用的佐餐醬料，

以蕃茄為主要食材，搭配洋蔥、香菜、檸檬等食材做出來的醬料，

其酸甜的口感，非常開胃，常常是夏日良伴阿!

艾薇很喜歡吃麵包時搭配莎莎醬一起食用，

真的非常好吃，常常一不小心就吃掉了好幾片，

連我家那兩個不愛吃洋蔥的孩子，也非常喜歡，

莎莎醬的做法非常的簡單，大家一定要試試看!! read more