這是一道眷村的創意料理，坊間好像不容易吃到，
做法是把煎過的蔥油餅，加入肉絲跟蔬菜拌炒，
就可以變成這道家常炒餅，非常的美味，
做法很簡單，大家一起來試做看看吧!
《材料》
1. 蔥油餅 ……. 一片
2. 青蔥 ……. 一把
3. 紅蘿蔔 ……. 一小條
4. 高麗菜 ……. 適量
5. 豬肉絲 ……. 適量
6. 水 ……. 一大匙
7. 蠔油 …… 一大匙
8. 香油 ……. 一小匙
9. 白胡椒粉 ……. 少許
《做法》
【1】將蔥油餅煎熟切片，蔥切段、高麗菜剝小片、紅蘿蔔切小段，
豬肉絲加點醬油跟糖醃一下(也可不醃)。
【2】鍋中倒入酪梨油加熱，放入紅蘿蔔拌炒。
【3】放入蔥段炒出香味。
【4】放入高麗菜拌炒，並加入一大匙的水煮滾。
【5】接著加入一大匙的蠔油炒至水分稍微收乾後放入豬肉絲炒散。
【6】加入切好的蔥油餅拌炒至餅皮均勻裹上醬汁。
【7】起鍋前淋入少許香油及白胡椒粉即可。
香噴噴的家常炒餅完成囉!看起來是不是很好吃啊?
而且做法真的很簡單，蔬菜也可以隨自己喜好添加，
同樣的做法也適用於家常炒麵，一樣可以做出好吃的炒麵喔!