Monthly Archives: 十月 2007

你最好不要再讓我遇到…

這是我第一次遇到這種事
希望這是第一次也是最後一次

今天艾薇走在回家的路上
突然右手邊有一個男人在車內叫住我
看他穿著西裝,打著領帶,手上拿了一張紙
笑容可掬的問我知不知道那邊有massage的店
艾薇很熱心的用手指著後方的一家店告訴他這就是他要找的店
然後正要離開時
那個男人又叫住了我

男人 : 這家店客滿了,你知道還有沒有其他間嗎?
艾薇 : sorry , 我不知道了,你可以問其他人看看
男人 : 你住在這附近嗎?
艾薇 : 雖然家就在前方,但是裝傻的說不是 ( 心中開始有警覺了)
男人 : 你有空嗎? 可不可以上我車帶我去找
艾薇 : 我沒空,我跟人有約 ( 我又不是白癡,隨便上人家的車多危險 ..這時艾薇已經轉頭要走)
男人 : 我有很多錢, 你要不要上車呢?
艾薇 : 我一點都不缺錢 ( 轉頭就走 )
男人還在後方一直叫我,還說出 what a pity………………………………. (繼續閱讀...)

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*西式點心* 手做。焦糖布丁(烤箱版+電鍋版)超簡易做法!(附步驟圖)

 
焦糖布丁1縮圖.jpg    

艾薇很愛吃焦糖布丁,
從小就愛吃焦糖布丁的我,連去Paris旅遊時都要叫一盤來吃。
這次,終於可以自己做出最愛的焦糖布丁,
做法其實很簡單,以後想吃都可以自己做啦!
真開心 

布丁可以用電鍋蒸,也可以用烤箱烤,電鍋蒸當然比較簡單啦!
焦糖液的部分也有兩種處理方式,都是可以的,
如果是要分裝的容器較多,就會建議用加熱水的方式(比較沒這麼濃稠),
如果要分裝的容器只有一個,可以用一開始就加水的方式,
大家都可以試試喔!
 
 
※電鍋版
 
材料 :

 焦糖液 
 
1. 白糖 35g
2. 水 1大匙
 
 
 布丁體
1. 鮮奶 300g
2. 白糖 40g
3. 全蛋 2顆
4. 香草精 3滴(可不加)

a12b2e0f51f73b319aec06575a6b4fc2.jpg.gif 不想吃太甜的話,焦糖液跟布丁體的糖量可以各調整成30g即可
 
 
 
 
做法 :


1. 將白糖35g及水1大匙放進鍋中用中火加熱至白糖融化成咖啡色
(勿攪拌,易成結晶)

2. 將焦糖倒入烤模中放涼。

 



3. 蛋白蛋黃攪拌均勻(不可太用力導致氣泡產生)。

4. 將牛奶及白糖倒入剛剛煮焦糖的鍋中用小火加熱至微溫後,
即可熄火並將蛋液及香草精倒入均勻攪拌。
(溫度不可太高,否則會變成蛋花牛奶)

5. 將4過篩兩次後倒入已裝有焦糖的蒸模中。
(想要布丁細緻點,可將蒸模上方用錫箔紙包覆住,戳幾個小洞)

 


6. 電鍋外鍋加水1杯,預先加熱3分鐘後,將蒸模放入,
插一根筷子,不要緊閉電鍋蓋。
 
7. 電鍋跳起後,用竹籤戳一下布丁,
沒有沾到水狀的布丁液就表示熟了。

8. 布丁冷卻後再放進冰箱冷藏。

9. 隔天要食用前,用刀子在烤模旁劃一圈,
就可以順利倒扣出漂亮的布丁。

 
 
 做法分享錄影檔 

 
 
※烤箱版
材料 :

 焦糖液 
 
1. 白糖 35g
2. 熱水 1大匙

 布丁體
1. 鮮奶 300g
2. 白糖 40g
3. 全蛋 2顆
4. 香草精 3滴(可不加)

a12b2e0f51f73b319aec06575a6b4fc2.jpg.gif 不想吃太甜的話,焦糖液跟布丁體的糖量可以各調整成30g即可


做法 :

1. 將白糖35g放進鍋中用中火加熱至白糖融化成咖啡色。

2. 熄火後迅速加入1大匙的熱水攪拌,將焦糖倒入烤模中放涼。
(要注意熱水加入時會有熱蒸氣,要小心燙到)

3. 蛋白蛋黃攪拌均勻(不可太用力導致氣泡產生)。

4. 將牛奶及白糖倒入剛剛煮焦糖的鍋中用小火加熱至微溫後,
即可熄火並將蛋液及香草精倒入均勻攪拌。
(溫度不可太高,否則會變成蛋花牛奶)

5. 將4過篩兩次後倒入已裝有焦糖的烤模中,烤箱預熱180度。
(這個動作一定要,不然烤好的布丁會不夠細緻)

6. 烤模上方用錫箔紙封好,並在上方戳洞。

7. 在有深度的烤盤中注入溫熱水(約1/2高),
並將烤模放進去後再把烤盤放進烤箱中。

8. 烤約1小時後將烤盤取出,用竹籤戳一下布丁,
沒有沾到水狀的布丁液就表示熟了。

9. 布丁冷卻後再放進冰箱冷藏。

10.隔天要食用前,用刀子在烤模旁劃一圈,
就可以順利倒扣出漂亮的布丁。

 
 成品真的很棒
 跟外面賣的一模一樣
 真的是好吃到爆
 一邊吃一邊感動到好想哭喔

焦糖布丁2縮圖.jpg
 
 
 
 
 
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◆ 加東必玩景點 ~ Niagara Falls



偷懶了好久,終於生出我去Niagara Falls的遊記了

尼加拉瀑布是加東著名的景點之一
位於Ontario省與美國的交界處
介於Lake Erie和Lake Ontario間
這座瀑布吸引人的地方
莫過於橫跨在水氣中的彩虹.秋天的楓葉.冬天巨大的冰柱以及晚間美麗的夜光秀
夏季時每個星期五及星期天晚上10點還有煙火秀
Niagara Falls在不同的季節
以不同的魅力吸引著大批人潮
瀑布的週邊發展了許多的娛樂
各式各樣的豪華飯店或是溫馨的B&B一應俱全
除此之外,casino及各種特色商店也成了這個地方的特色之一
*入夜後更加的熱鬧
在距離我家約2小時的路程
應該還不算遠吧~
Niagara Falls最著名的Canadian Falls
真的是壯觀到了極點
好像從來沒有看過這麼大的瀑布
*這段影片可以看到Niagara Falls是由三個瀑布組成
在非假日還是有許多遊客
還不小心錄到下方有人在玩波浪舞
  *加拿大瀑布 ( Canadian Falls )
  以馬蹄為其特徵的加拿大瀑布 素有馬蹄瀑布之稱 寬度約675m,每分鐘1億5500萬公升的水量從高處落下 使得Lake Erie每年都在向後退 *美國瀑布 ( American Falls )
  2座瀑布最左邊的是美國瀑布 相形之下顯的弱小 不知道這兩座瀑布的命名是怎麼出來的? (美國不會抗議嗎??)   *新娘面紗瀑布 ( Bridal Veil Falls )
  位於美國瀑布的右手邊 是個極小的瀑布 夾在兩個瀑布之間 感覺楚楚可憐 *霧中少女號 ( The Maid of the Mist )
  超有名的霧中少女號 乘船從碼頭經過美國瀑布後直直向加拿大瀑布而去 近距離的感受加拿大瀑布的氣勢磅礡 越靠近瀑布口,整個人都被落下的水氣恩噴濺的全身濕掉 還好有穿雨衣,建議去的話要穿短褲跟涼鞋 個人覺得超好玩,近距離的感受到瀑布的震撼力 水氣大的連眼睛都睜不開了 *桌岩 ( Table Rock )
  由此處可清楚眺望加拿大瀑布 從這邊可以感受到瀑布濺出的水氣 真是個好景點


*瀑布後方之旅 ( Journey Behind Falls )
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*中式料理* 醬爆雞柳

醬爆雞柳 


在這邊我最常料理的肉類就是雞肉
醬爆雞柳也算是蠻常做的
做法很簡單

材料 :

1. 雞胸肉 100g (切長條)
2. 蔥  兩條(切段)
3. 蒜  1顆(切碎)

醃料 :

1. 醬油  1小匙
2. 糖  1小匙
3. 玉米粉  1小匙
4. 沙拉油  1小匙

調味料 :

1. 醬油  1小匙
2. 蠔油  1大匙
3. 糖  1大匙
4. 水  2大匙

做法 :

1. 雞胸肉先用醃料醃半小時
2. 起油鍋爆香蔥蒜後加入雞胸肉續炒至雞胸肉變色
3. 加入調味料後蓋上鍋蓋悶煮2分鐘即完成 (繼續閱讀...)

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在加拿大該買哪些品牌的衣服??

記得來加拿大之前
一直很擔心加拿大買不到適合我這種嬌小乾扁身材的衣服
在台灣要買到我的尺寸都已經是難事了
更何況是在國外?

沒想到來到這邊後
發現加拿大人其實沒有我想像中的高大
上衣其實都有做到xs的尺寸
不過下半身我就不知道了

來到這邊後
發現衣服的價差也是很大
有點便宜的不得了
有的卻貴的不像話
其實我對這些品牌一點也不瞭解
只知道不要買最便宜的也不要買最貴的
道地的加拿大牌子大概就是Roots吧
不過Roots對我來說有點貴…
家庭主婦要負責省錢的阿~ (繼續閱讀...)

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*西式料理* 創意~香蒜洋蔥蟹條螺旋麵

香蒜洋蔥蟹條螺旋麵 

蒜頭+義大利麵的組合是我的最愛
美味簡單又好吃
這次嘗試加了蟹條進去
味道多了一份鮮美
真的是又香又好吃啦~

材料 :

1. 義大利麵  2人份
2. 洋蔥  半顆 (切小塊)
3. 蒜末  2大匙
4. 蟹條  4條
5. 水  2大匙
6. 鹽  適量
7. 黑胡椒  適量
8. Parsley 適量

做法 :

1. 煮一鍋熱水,沸騰後加入鹽巴再加入義大利麵煮至熟透後撈起備用 (繼續閱讀...)

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我想哭但是哭不出來

昨天發生了一件很慘的事

在國外生活的人
應該都知道在國外hair salon是個搶錢的地方
怎麼說呢?
在台灣時,洗髮.剪髮.吹乾都是一整套的服務
通常費用不會高於台幣800元
而且你可以躺在舒服的椅子上沖水
有時候還會不小心的給他睡著
真的是很舒服的享受

在加拿大
洗髮.剪髮.吹乾都是分開計價的
洗髮一般要台幣300元
剪髮台幣750元
吹乾台幣200元
這真的很誇張耶
洗髮.吹乾…竟然可以收到500元
重點是還要另外加稅 (繼續閱讀...)

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*中式料理* 洋蔥鮪魚炒飯

 

 

 

 

洋蔥鮪魚炒飯 

 

愛吃炒飯的我
雖然每炒飯必黏鍋
但是我還是很愛吃炒飯
所以只好委屈老公要刷鍋子啦

材料 :

1. 白飯  2碗
2. 洋蔥  半顆 (切長條)
3. 鮪魚罐頭  半罐
4. 蛋  1顆
5. 蔥花  適量
6. 鹽  適量
7. 黑胡椒  適量

 

做法 :

1. 熱鍋後加入沙拉油,再加入洋蔥炒至透明

2. 放入蛋花炒至蛋熟,再加入鮪魚拌炒 (繼續閱讀...)

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*西式點心* 再次挑戰牛粒 (蛋白酥)

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又做了一次牛粒
這次總算比較成功了
重要的一點是:千萬不要消泡了才送進烤箱
建議可以不要用擠花器
直接用湯匙挖還比較好用

食譜參考: 愛在廚房

材料 :

1.  蛋黃3個,糖30g
2.  蛋白3個,糖65g
3.  中筋麵粉 80g,可可粉10g,香草精1/4小匙,糖粉適量
4.  打發的鮮奶油 (適量)

做法: 

1.  蛋黃與糖30g混合打發至顏色發白。 (繼續閱讀...)

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*西式點心* 葡萄乾香草muffin

 

 

葡萄乾香草muffin

 

我很喜歡吃muffin
尤其是出外旅行時..飯店的早餐都會有muffin
有時候我甚至愛muffin勝過飯店的特製早餐
所以說什麼也要學會做muffin

這次我做的muffin跟一般北美外面買到的不一樣
我做的小muffin外皮是有點酥脆
而裡面卻是鬆軟的口感
個人覺得很不錯吃

 

材料 :

A~
1. 低筋麵粉  215g
2. 奶粉  1大匙 (沒有奶粉可以改成低筋麵粉)
3. 泡打粉  2小匙
(繼續閱讀...)

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