Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理

中式料理蘿蔔糕湯

Posted on 2008-04-30 by novichen

蘿蔔糕湯

蘿蔔糕除了用來煎之外
另外一個用途就是用來煮湯喝囉
冷冷的天來一碗蘿蔔糕湯
真是太幸福了

材料 :

1. 蘿蔔糕兩人份 (切小塊)
2. 油蔥酥 1小匙
3. 茼蒿 1大把
4. 蝦米 1小匙
5. 水 2碗

調味料 :

1. 鹽
2. 糖
3. 烹大師
4. 胡椒粉

做法 :

1. 熱油鍋後加入油蔥酥及蝦米拌炒至出現香味加入水煮至滾

2. 加入蘿蔔糕煮約2分鐘再加入全部調味料

3. 最後加入茼蒿煮熟即可起鍋 read more

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理 | 4 Comments

中式料理苦瓜香菇雞湯

Posted on 2008-04-23 by novichen

苦瓜香菇雞湯

一般我都是買苦瓜來炒鹹蛋
但是這邊的苦瓜份量太多了
所以就拿來燉雞湯
湯頭會有點苦苦的
但是味道還挺不賴的

材料 :

1. 雞腿肉 or 雞胸肉 100g (切塊後用熱水川燙)
2. 苦瓜 1/3條 (切片 or 切塊後用熱水燙約2分鐘去除苦味)
3. 香菇 5朵 (泡過熱水後切片)

做法 :

1. 煮一鍋熱水,水滾後將全部材料加入,沸騰後用中火悶煮10分鐘

2. 加入鹽巴調味即完成

真的很簡單
我喜歡吃軟軟的苦瓜..所以悶煮了10分鐘
用雞腿肉會比較好吃喔^^
read more

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理 | 1 Comment

中式料理創意料理。咖哩餛飩 & 香煎餛飩

Posted on 2008-04-12 by novichen

咖哩餛飩

香煎餛飩

因為同時做了雞肉咖哩及雞肉餛飩
手邊又沒有可以做紅油炒手的材料
於是就乾脆把這兩樣東西加在一起
沒想到味道還不錯
也算是一項創意料理吧 ^^”

另外香煎餛飩也很不錯喔
好像在吃一口煎餃的感覺~

咖哩餛飩

材料 :

1. 餛飩 5顆
2. 青江菜 3把

做法 :

1. 雞肉餛飩做法請參考 http://blog.pixnet.net/novichen/post/9592243

2. 將青江菜燙熟後鋪在盤子上

3. 餛飩燙熟後鋪在青江菜上

4. 淋上咖哩醬就完成囉 read more

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理 | 3 Comments

中式小吃簡易滷豆干

Posted on 2008-03-30 by novichen

滷豆干

只能說豆干隨便滷一滷都很好吃
唯一的缺點是不能擺太久
不然很容易臭酸

滷好的豆干
加上蒜頭後更香更美味
同樣的方法也可以拿來滷蛋跟滷海帶喔

材料 :

1. 豆干 4片 (切長條)
2. 蒜頭 1小顆 (切碎)

滷料 :

1. 醬油 1大匙
2. 水 2cup
3. 糖 1大匙
4. 蔥 1條 (切段)
5. 蒜頭 1顆 (切片)

做法 :

1. 豆干洗淨後切成長條

2. 將滷料放進鍋中加熱至沸騰後再加入切好的豆干

3. 轉中文滷約10分鐘 read more

Posted in ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理 | Leave a comment

中式點心手工饅頭

Posted on 2008-03-25 by novichen

材料 : (約做出14小顆)

1. 中筋麵粉 3 cups
2. 冷水 1 cup
3. 酵母粉 1 teaspoon (我用速發酵母)
4. 紅糖 1 tablespoon (先加2溶解)
(麵粉:水約等於3:1即可,水可以慢慢加進去)

做法 :

1. 中筋麵粉過篩後加入溫水跟酵母粉