Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理

之前在電視上看到新聞台專訪高麗棒的節目
那時看到海鮮煎餅
就好想咬一口
從昨天開始就一直想要做煎餅來吃
看看冰箱的食材
嘿嘿..就是你們了
鮪魚.玉米.洋蔥….
乖乖的當我的食材吧 ^^

材料 :

1. 中筋麵粉  1杯
2. 玉米粉(太白粉)  1大匙
3. 水  約1杯或在少一點(可自行斟酌水量)
4. 鹽巴  1小匙
5. 黑胡椒粉  適量
6. 鮪魚罐頭  1罐
7. 洋蔥  1/4顆 (切小塊)
8. 玉米  半杯
9. 蔥花  適量

調味料 :

1. 美乃滋
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艾薇原本不是很愛吃鮭魚，但是這次要來推薦一下costco的鮭魚，實在是太好吃了~

一開始艾薇都是用煎的方式，可是每次煎鮭魚牆壁就會被噴的到處都是油，實在是好麻煩，
最近發現用烤箱烤鮭魚，不會有油煙，而且一樣好吃，所以從此愛上了烤鮭魚XD

材料:

1.鮭魚  一片
2.鹽巴 少許
3.Garlic pepper

做法:

1.洗淨鮭魚後用紙巾擦乾水分

2.在魚身上塗抹少許的鹽巴，依個人口味決定鹽巴量 read more

 
我只能說這道麵食真的太正點了  ^^
沙茶醬拿來炒肉類或是炒麵
好吃得不得了

這道沙茶雞肉炒麵,我覺得跟外面賣的一樣好吃
配上特製的粗炒麵
真的是好吃到爆阿

材料 :

1. 麵條  2人份
2. 洋蔥  1/4顆 (切長條)
3. 蒜末  1小匙
4. 紅蘿蔔絲  1/4碗
5. 雞肉片  100g (前一晚先醃過味道會更棒)
6. 高麗菜 or 白菜 1/4碗 (切小片,我用Nappa)
7. 蔥末  1小匙 (可省略)

調味料 :

1. 蠔油  1小匙
2. 沙茶醬  1小匙
3. 水  1碗
4. 鹽巴  適量 (可加可不加,依個人口味調整)
5. 黑胡椒  適量


做法 :

1. 麵條先用熱水煮熟後撈起備用 read more

有時候沒有什麼食慾時
就會想吃點粥就好
這道魚片粥不僅簡單營養
加上薑片後吃起來讓人感覺很溫暖
一點都不輸外面的口味
大家也來試試吧 ~

材料 :

1. 白米  兩人份
2. 鱈魚  100g
3. 薑片  5小片
4. 蔥花  適量

醃料 :

1. 麻油  適量
2. 玉米粉  適量
3. 白胡椒  適量
4. 鹽巴  適量

調味料 :

1. 醬油  適量
2. 烹大師 1小匙

做法 :

1. 鱈魚切成薄片後在表面均勻抹上鹽,太白粉,麻油,胡椒粉醃入味備用 read more

 

最近天氣變冷了…來道熱呼呼的湯吧
這是艾薇覺得集簡單.美味.健康於一身的湯
只要灑上鹽巴就可以上桌了
完全的無油煙料理
更是懶人料理之一
推薦給大家喔

材料 :

1. 洋蔥 半顆
2. 馬鈴薯  一顆
3. 蕃茄  一顆 

做法 :

1. 洋蔥.馬鈴薯.蕃茄皆切成小塊狀

2. 將所有材料放進6人份內鍋裡,加水至約一半的地方

3. 外鍋加半碗水

4. 按下電鍋開關,繼續上網..

5. 電鍋跳起後再悶個25分鐘,加進適量的鹽巴調味就完成啦~ read more

豆腐跟蟹肉棒是兩樣我很喜歡的食材
一直在想說可不可能把兩樣東西結合在一起
所以這道菜就產生啦
剛好手邊有干貝..整個加在一起
味道還真是不錯
淋在飯上吃..感覺更過癮
而且做法一點都不難喔~

材料 :

1. 傳統豆腐  1塊 (切小塊)
2. 蟹肉棒  5條 (切小條)
3. 干貝  適量
4. 蒜頭  1顆 (切碎)

調味料 :

1. 醬油  1小小匙
2. 鹽巴  適量
3. 烹大師  1小匙
4. 水  半碗
5. 玉米粉水  1小匙
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三杯雞一直以來都是我愛吃的食物之一
雖然很多人覺得三杯雞不要用雞胸肉做比較好吃
但是只愛吃雞胸肉的我
不管做什麼雞肉料理
都還是選擇用雞胸肉
個人還是吃得很高興啦

三杯雞麵線是我小時候家人帶我去土雞城時吃到的
第一次吃就愛上了
長大後反而很少吃得到
一般都是麻油雞麵線比較多
其實我覺得三杯雞+麵線
才是真的好吃的不得了
在這邊推薦給大家囉

材料 :

1. 麵線  2人份
2. 雞胸肉 200g (切塊)
3. 薑 5大片 (切片)
4. 蒜頭  5個
5. 麻油 3大匙
6. 米酒 3大匙
7. 醬油 3大匙
8. 糖 3小匙
9. 水 2大匙

做法 :

1. 麵線煮熟後撈起備用 read more

 料理豆腐有很多方式
 這次我直接拿豆瓣醬來處理豆腐
 味道也是一級棒
 如果偷懶
 可以煮一碗白飯
 上面淋上豆瓣豆腐
 就是好吃的豆瓣豆腐燴飯了
 材料跟做法都很簡單
 根本就是道懶人料理

 
 材料 :

 1. 豆腐  2塊 ( 切小方塊 )
 2. 蔥  1條 ( 切段 )
 3. 水  半碗
 4. 豆瓣醬  1大匙
 5. 糖  1小匙
 6. 玉米粉水  1大匙 

 做法 :

 1. 熱鍋後加入沙拉油,爆香蔥段 read more

懶人料理之一
只要煮碗麵加上醬汁拌一拌
這樣的乾麵也可以很美味喔

材料 :

1. 麵條  1人份
2. 蠔油  1大匙
3. 香油  1大匙
4. 蒜末  1小匙
5. 鹽巴  適量
6. 黑醋  1小小匙
7. 蔥花  適量

做法 :

1. 將材料2~6攪拌均勻

2. 麵條用熱水煮熟後加入做法1的材料攪拌均勻

3. 最後灑上蔥花即可

很適合不想煮飯的時候吃喔～

香菇+雞肉的組合真的很棒
除了香菇雞肉湯
香菇雞肉粥也是讓人食指大動的一道料理
這道濃濃家鄉味的料理
很適合出門在外的遊子喔

材料 :

1. 雞胸肉  200g (切小塊)
2. 乾香菇  4-5朵 (泡熱水後切小塊,香菇水留下備用)
3. 青蔥   1條 (切小段)
4. 油蔥酥  1小匙
5. 白米  1個量杯
6. 小白菜or其他青菜 (可省略)

調味料 :

1. 醬油  1小匙
2. 鹽巴  適量

做法 :

1. 白米放進電鍋先蒸軟 ( 內鍋3量杯水,外鍋1量杯水,跳起後在悶個20分鐘 ) read more