Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理

好久沒PO食譜了，實在是小孩黏踢踢，好多食譜都還沒整理出來，
這次先來道簡單又好吃的蛋類料理!

我們家的兩個小孩都很愛吃蛋類料理，
除了荷包蛋、炒蛋、蔥花蛋之外，吻仔魚煎蛋也是我們餐桌上常出現的一道菜，
不僅好吃又營養，在這邊提供食譜囉~

 

材料:

1. 蛋     4顆 
2. 吻仔魚     100g   
3. 蔥花     半碗
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小宇很喜歡吃香菇，所以艾薇還蠻常做香菇料理的，
除了三杯香菇外，洋蔥奶油香菇也是我們家常出現的一道菜，
沒有太複雜的作法，卻也是道好吃料理唷~

材料:

1. 香菇  6朵 (切薄片)
2. 洋蔥  半顆 (切絲)
3. 奶油  一小片
4. 沙拉油  一小匙

調味料:

1. 醬油  適量
2. 黑胡椒   些許
3. 水  些許

做法:

1. 奶油與沙拉油置於熱鍋中融化混合均勻，加入切絲的洋蔥拌炒至洋蔥呈透明狀。 read more

三杯指的就是麻油、醬油、米酒，
只是因為是要給孩子吃的，所以就用水取代米酒，
雖然這樣味道會比較不道地，可是還是很好吃啦~
另外艾薇加了香菇下去拌炒，香菇吸收了湯汁後，超好吃的!

材料:

1. 香菇  6朵 (切塊)
2. 雞胸肉 200g (切塊)
3. 薑 5大片 (切片)
4. 蒜頭  5個
5. 麻油 3大匙

調味料:

1. 水 3大匙  or 米酒 3大匙
2. 醬油 3大匙
3. 糖 3小匙
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之前在電視上看到新聞台專訪高麗棒的節目
那時看到海鮮煎餅
就好想咬一口
從昨天開始就一直想要做煎餅來吃
看看冰箱的食材
嘿嘿..就是你們了
鮪魚.玉米.洋蔥….
乖乖的當我的食材吧 ^^

材料 :

1. 中筋麵粉  1杯
2. 玉米粉(太白粉)  1大匙
3. 水  約1杯或在少一點(可自行斟酌水量)
4. 鹽巴  1小匙
5. 黑胡椒粉  適量
6. 鮪魚罐頭  1罐
7. 洋蔥  1/4顆 (切小塊)
8. 玉米  半杯
9. 蔥花  適量

調味料 :

1. 美乃滋
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艾薇原本不是很愛吃鮭魚，但是這次要來推薦一下costco的鮭魚，實在是太好吃了~

一開始艾薇都是用煎的方式，可是每次煎鮭魚牆壁就會被噴的到處都是油，實在是好麻煩，
最近發現用烤箱烤鮭魚，不會有油煙，而且一樣好吃，所以從此愛上了烤鮭魚XD

材料:

1.鮭魚  一片
2.鹽巴 少許
3.Garlic pepper

做法:

1.洗淨鮭魚後用紙巾擦乾水分

2.在魚身上塗抹少許的鹽巴，依個人口味決定鹽巴量 read more

 
我只能說這道麵食真的太正點了  ^^
沙茶醬拿來炒肉類或是炒麵
好吃得不得了

這道沙茶雞肉炒麵,我覺得跟外面賣的一樣好吃
配上特製的粗炒麵
真的是好吃到爆阿

材料 :

1. 麵條  2人份
2. 洋蔥  1/4顆 (切長條)
3. 蒜末  1小匙
4. 紅蘿蔔絲  1/4碗
5. 雞肉片  100g (前一晚先醃過味道會更棒)
6. 高麗菜 or 白菜 1/4碗 (切小片,我用Nappa)
7. 蔥末  1小匙 (可省略)

調味料 :

1. 蠔油  1小匙
2. 沙茶醬  1小匙
3. 水  1碗
4. 鹽巴  適量 (可加可不加,依個人口味調整)
5. 黑胡椒  適量


做法 :

1. 麵條先用熱水煮熟後撈起備用 read more

有時候沒有什麼食慾時
就會想吃點粥就好
這道魚片粥不僅簡單營養
加上薑片後吃起來讓人感覺很溫暖
一點都不輸外面的口味
大家也來試試吧 ~

材料 :

1. 白米  兩人份
2. 鱈魚  100g
3. 薑片  5小片
4. 蔥花  適量

醃料 :

1. 麻油  適量
2. 玉米粉  適量
3. 白胡椒  適量
4. 鹽巴  適量

調味料 :

1. 醬油  適量
2. 烹大師 1小匙

做法 :

1. 鱈魚切成薄片後在表面均勻抹上鹽,太白粉,麻油,胡椒粉醃入味備用 read more

 

最近天氣變冷了…來道熱呼呼的湯吧
這是艾薇覺得集簡單.美味.健康於一身的湯
只要灑上鹽巴就可以上桌了
完全的無油煙料理
更是懶人料理之一
推薦給大家喔

材料 :

1. 洋蔥 半顆
2. 馬鈴薯  一顆
3. 蕃茄  一顆 

做法 :

1. 洋蔥.馬鈴薯.蕃茄皆切成小塊狀

2. 將所有材料放進6人份內鍋裡,加水至約一半的地方

3. 外鍋加半碗水

4. 按下電鍋開關,繼續上網..

5. 電鍋跳起後再悶個25分鐘,加進適量的鹽巴調味就完成啦~ read more

豆腐跟蟹肉棒是兩樣我很喜歡的食材
一直在想說可不可能把兩樣東西結合在一起
所以這道菜就產生啦
剛好手邊有干貝..整個加在一起
味道還真是不錯
淋在飯上吃..感覺更過癮
而且做法一點都不難喔~

材料 :

1. 傳統豆腐  1塊 (切小塊)
2. 蟹肉棒  5條 (切小條)
3. 干貝  適量
4. 蒜頭  1顆 (切碎)

調味料 :

1. 醬油  1小小匙
2. 鹽巴  適量
3. 烹大師  1小匙
4. 水  半碗
5. 玉米粉水  1小匙
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三杯雞一直以來都是我愛吃的食物之一
雖然很多人覺得三杯雞不要用雞胸肉做比較好吃
但是只愛吃雞胸肉的我
不管做什麼雞肉料理
都還是選擇用雞胸肉
個人還是吃得很高興啦

三杯雞麵線是我小時候家人帶我去土雞城時吃到的
第一次吃就愛上了
長大後反而很少吃得到
一般都是麻油雞麵線比較多
其實我覺得三杯雞+麵線
才是真的好吃的不得了
在這邊推薦給大家囉

材料 :

1. 麵線  2人份
2. 雞胸肉 200g (切塊)
3. 薑 5大片 (切片)
4. 蒜頭  5個
5. 麻油 3大匙
6. 米酒 3大匙
7. 醬油 3大匙
8. 糖 3小匙
9. 水 2大匙

做法 :

1. 麵線煮熟後撈起備用 read more