Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 中式料理

洋蔥玉米湯

其實我覺得玉米真是個好物
可以當做一道菜
也可以拿去煮湯
真的超方便阿!!

材料 :

1. 玉米罐頭  1罐
2. 洋蔥  半顆 (切小塊)

調味料 :

1. 鹽巴  適量

做法 :

1. 熱鍋後加沙拉油,把洋蔥加入拌炒至呈現半透明色
2. 加水後悶煮到水滾,再加入玉米粒
3. 繼續悶煮至水滾後轉小火,在煮個2分鐘加入鹽巴調味即可

真的是超簡單的啦!!!

台式炒年糕

沒想到在加拿大還可以買到年糕
二話不說就拿了一包走
特地上網查了一下年糕的處理方式
就開始動手下廚囉

材料 :

1. 年糕  1人份
2. 蝦米  1湯匙(用熱水泡軟備用)
3. 白菜  3大片

調味料 :

1. 醬油  1湯匙
2. 水  2湯匙
3. 鹽  適量
4. 糖  1湯匙
5. 蒜頭  1小顆切片

做法 :

1. 將年糕浸泡在熱水中1分鐘後將水倒掉
2. 起油鍋爆香蒜頭後,加入蝦米拌炒至出現香味
3. 加入白菜.水.醬油.糖.鹽後悶煮半分鐘
4. 加入年糕拌炒至年糕均勻裹上醬汁後即完成這道料理 read more

玉米是我最近發現的好物
不管是單炒.配菜炒.煮湯.做點心..
玉米都可以派上用場
現在先介紹兩種作法
以後有新的做法..會在PO上來^^

*玉米炒馬鈴薯

材料 :

1. 玉米粒  1罐 (綠巨人的好吃)
2. 馬鈴薯  半顆 (切丁)
3. 蒜頭  1小顆 (切片)

做法 :

1. 起油鍋爆香蒜頭
2. 加入馬鈴薯拌炒後加水悶煮約5分鐘
3. 再加入玉米粒拌炒約1分鐘加上少許鹽巴即可熄火

*雞肉玉米粒

材料 :

1. 玉米粒  1罐
2. 雞絞肉  適量(先用蔥.蒜.香油.胡椒醃過)
3. 蒜頭  1小顆 (切片) read more

健康又好吃-香菇菜飯

其實這也算是懶人料理之一
因為手邊有什麼青菜都可以加進去
煮好後就是一鍋美味的菜飯了

材料 :

1. 青江菜  4朵(切長條狀)
2. 香菇  5朵(泡軟後切長條狀)
3. 蝦米  1匙(泡軟撈起備用)
4. 米  2人份(1量杯)

調味料 :

1. 蒜頭  1小顆(切碎)
2. 鹽  適量
3. 麻油  1匙
4. 蠔油  適量(可加可不加)
5. 雞高湯  1.5量杯

做法 :

1. 熱鍋後加入麻油,再加入蒜頭爆香
2. 接著將香菇.蝦米.青江菜.鹽加入拌炒約1分鐘
3. 電鍋內鍋放入洗好的米,將2加入後再加入雞高湯淹過全部的材料
4. 然後按下煮飯,開關跳起後再悶20分鐘就可以吃啦! read more

蘑菇玉米蔬菜湯

超簡單又美味的湯
推薦給大家~

材料 :

1. 玉米粒罐頭  半罐
2. 高麗菜   1/4顆切長條
3. 蘑菇切片  10片

調味料 :

1. 鹽  適量
2. 烹大師  1匙(可加可不加)

做法 :

1. 取一湯鍋加水,開大火,水滾後加入蘑菇.高麗菜.玉米粒後加蓋子
2. 等到水再度滾後,將火調為中小火繼續悶煮8分鐘
3. 熄火加上鹽.烹大師調味後即完成

感想: 
      這根本是懶人料理,玉米跟高麗菜煮後都會釋放出甜味,
      所以不加烹大師也可以,如果不喜歡高麗菜煮太爛,可以
      先悶煮玉米跟蘑菇後,晚一點在加入高麗菜喔!
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蕃茄雞肉拉麵

材料 :

1. 雞絞肉  100g
2. 蕃茄  1顆
3. 拉麵  1人份

調味料 :

1. 蒜頭
2. 黑胡椒
3. 鹽
4. 糖

做法 :

1. 蕃茄尾端劃十字後,放進熱水中燙過去皮,之後切丁
2. 熱鍋後加油,將雞絞肉放下鍋炒,炒香後放蒜頭及番茄進去繼續炒
   加水進去後在依序加入糖.鹽調味,之後轉小火悶煮5分鐘
3. 將拉麵放進熱水中煮熟後撈起
4. 將煮好的醬知淋於拉麵上即可

ps : 因為我偷懶沒有加洋蔥,加上洋蔥後味道會更棒喔 read more

材料 :

1. 雞胸肉  200g
2. 咖哩塊  半包
3. 洋蔥  半顆
4. 馬鈴薯  一顆
5. 紅蘿蔔  半顆
6. 蘋果  半顆
7. 花椰菜  適量

做法 :

1. 雞胸肉切丁後用滾水燙過
2. 洋蔥.馬鈴薯.紅蘿蔔.蘋果切塊
3. 馬鈴薯.紅蘿蔔加水用電鍋煮爛
4. 起油鍋後將洋蔥炒至透明後加入雞胸肉繼續拌炒.
   接著加入3中的材料(包含水).蘋果.咖哩塊進去煮
5. 水滾後加入花椰菜轉小火慢敖10分鐘左右即可 read more

*料理* 清蒸黑線鱈

 

*材料:

1.黑線鱈(heddock) 一片 (老實說我不知道這是什麼魚..在超市看到..感覺可以清蒸我就買了)
2.薑 一條 (切片備用)
3.蔥 一條 (切段備用)

*調味料:

1.蒜 3小顆 (切片備用)
2.薑 一條 (切絲備用)
3.蔥 一條 (切絲備用)
4.醬油 適量
5.糖 適量

*做法:

1. 魚片抹鹽後在上面擺上薑蔥後入電鍋蒸(外鍋放半碗水)
2. 開關跳起後繼續悶個10分鐘
3. 將盤中的湯汁倒掉…並移走魚身上面的薑蔥
4. 起熱鍋..加入適量沙拉油並將調味料中的蒜薑蔥放入鍋中稍微拌炒
5. 接著於熱鍋中加入水.糖.醬油..醬汁滾後淋在魚身上即完成這道料理 read more

來到加拿大後
開始我家庭主婦的生活
每天要幫自己跟心愛的老公準備餐點
對我來說…其實是很喜歡這樣的生活
因為看著老公大口大口的吃著自己準備的東西
就會有種幸福的感覺
所以…常常都會準備很豐盛的晚餐餵飽老公
這樣他會不會被我氧肥阿  ^^”

青江菜-

 
在台灣不怎麼愛吃這道菜
可是在這邊蔬菜的選擇不多
所以就只好硬著頭皮吃
不過加個蒜清炒..其實就很好吃了
怎麼以前在台灣沒有發現呢?? read more

香菇蔬菜炒麵 

*材料:

1.花椰菜 (我有先燙過..可以去掉菜味..菜也會比較軟一點)
2.香菇 五片 (泡熱水後切成片狀..香菇水留著備用)
3.蒜 一片 (切片或切碎皆可)
4.麵條 一人份 (煮熟後撈起備用)

*調味料:

1.醬油 適量
2.糖 適量
3.黑胡椒

*做法:

1. 熱鍋後加入沙拉油..將蒜丟下去爆香…
2. 香味出現後把香菇跟花椰菜一起倒入鍋中拌炒約1分鐘
3. 將香菇水倒入加入適當的糖跟醬油調味 ( 想要吃濕一點的麵..可以在另外加一點水 )
4. 水滾後加入煮好的麵拌炒一下…最後在灑上些許黑胡椒就可以起鍋了 read more