*中式料理* 清蒸黑線鱈

*料理* 清蒸黑線鱈

 

*材料:

1.黑線鱈(heddock) 一片 (老實說我不知道這是什麼魚..在超市看到..感覺可以清蒸我就買了)
2.薑 一條 (切片備用)
3.蔥 一條 (切段備用)

*調味料:

1.蒜 3小顆 (切片備用)
2.薑 一條 (切絲備用)
3.蔥 一條 (切絲備用)
4.醬油 適量
5.糖 適量

*做法:

1. 魚片抹鹽後在上面擺上薑蔥後入電鍋蒸(外鍋放半碗水)
2. 開關跳起後繼續悶個10分鐘
3. 將盤中的湯汁倒掉…並移走魚身上面的薑蔥
4. 起熱鍋..加入適量沙拉油並將調味料中的蒜薑蔥放入鍋中稍微拌炒
5. 接著於熱鍋中加入水.糖.醬油..醬汁滾後淋在魚身上即完成這道料理

ps: 如果有蒸魚鼓油..4之後直接加鼓油+水..滾後淋在魚身上即可