Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 1歲半以上食譜

小孩都喜歡有變化性的食物，那就來個雙色炒飯，看起來好吃，味道也不一樣喔!

材料：

1. 白飯    1碗
2. 青江菜  1/3碗
3. 蛋       1顆
4. 鮭魚    1/2 碗
5. 洋蔥    1大匙
6. 鹽巴    少許
7. 蕃茄醬  適量

做法：

1. 青江菜切絲，蛋打成蛋花，洋蔥切小塊。
2. 鮭魚抹上鹽巴後入油鍋中煎熟後分成小塊備用。
3. 熱鍋後加入少許油先炒洋蔥，等到洋蔥變透明後加入青江菜拌炒，等到菜變軟後加入蛋花續炒。
4. 接著加入白飯及鮭魚拌炒至白飯粒粒分明再加入適量的鹽巴調味即成白色部分的炒飯。
5. 最後將一半的炒飯盛起後將蕃茄醬加入鍋中拌炒剩餘的炒飯即成紅色炒飯啦! read more

煎餅是豆仔喜歡吃的食物之一，做法也很簡單，材料可以做很多種變化，
先來一個鮮菇馬鈴薯煎餅的食譜給大家參考喔!

材料 :

1. 香菇  30g
2. 馬鈴薯  200g
3. 杏鮑菇  30g
4. 洋蔥     50g
5. 麵粉  1/2大匙
6. 蒜末  1/4小匙
7. 蛋    1顆
8. 鹽    少許

做法 :

1. 香菇跟杏鮑菇切小塊，洋蔥切小塊。
2. 馬鈴薯切小塊後入電鍋蒸熟。
3. 將全部材料混合均勻。
4. 加熱油鍋用湯匙舀一匙麵糊，煎成小餅狀即可。 read more

材料：

1. 絲瓜  半條
2. 杏鮑菇  1條
3. 蛋  1顆
4. 鹽巴  少許
5. 麵線  1把
6. 小白菜  2片
7. 蒜頭泥  1小匙

做法：

1. 小白菜切絲，蛋打成蛋花，絲瓜切片，杏鮑菇切小塊。
2. 麵線先用熱水煮熟。
3. 熱鍋後加入少許油炒香蒜泥後放入絲瓜及杏鮑菇塊拌炒，絲瓜有點變軟後加入水悶煮至絲瓜軟爛。
4. 再加入蛋花.小白菜絲及麵線後，加點鹽巴調味即可起鍋。 read more

材料 :

1. 白米  1碗
2. 鮪魚  100g
3. 紅蘿蔔  1/2碗

做法 :

1. 白米加4碗水，紅蘿蔔切小塊後一起放入電鍋煮熟。
2. 鮪魚先入油鍋中煎熟後用手撥成小塊。
3. 把鮪魚塊加入煮好的紅蘿蔔軟飯中加點鹽巴調味即可。

材料：

1. 白米  1碗
2. 小白菜  2大片
3. 蛋  1顆
4. 鹽巴  少許
5. 鮭魚  100g

做法：

1. 小白菜切絲，蛋打成蛋花，鮭魚抹上少許鹽。
2. 白米放入電鍋中煮熟。
3. 熱鍋後加入少許油煎鮭魚，鮭魚煎好後將其弄成小塊狀備用。
4. 熱鍋後加入少許油炒小白菜絲，等到菜變軟後加入蛋花續炒，再加入少許鹽巴後即可起鍋。
5. 將煮好的白飯跟全部材料拌在一起即成美味可口的拌飯囉。 read more

材料 :

1. 白飯  1碗
2. 蛋  1顆
3. 寶寶肉鬆  少許

做法 :

1. 白飯煮好後放涼，不加入任何調味料。（如果想要加壽司醋也可以，因為是豆仔要吃的所以我盡量用清淡點。)
2. 蛋打成蛋花後加入少許鹽調味，入平底鍋煎成薄薄的蛋皮。
3. 蛋皮上鋪上白飯後加入寶寶肉鬆再捲成圓柱狀後用刀子切成片狀即可。

因為是給有著一口櫻桃小嘴的豆仔吃的，所以飯量不能太多，
盡量做成一口大小比較適合小孩子入口喔!!
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材料：

1. 白飯  1碗
2. 高麗菜  1/3碗
3. 蛋  1顆
4. 鹽巴  少許

做法：

1. 高麗菜切絲，蛋打成蛋花。
2. 熱鍋後加入少許油先炒高麗菜，等到菜變軟後加入蛋花續炒。
3. 最後加入白飯拌炒至白飯粒粒分明再加入適量的鹽巴調味即可。

註1 ： 若是不想要飯太硬，可以加一些水一起下去炒。

材料：

1. 豬絞肉  300g
2. 蒜頭  1大匙
3. 水  120ml
4. 醬油  20ml
5. 味醂  10ml
6. 鹽巴  1大匙
7. 油蔥酥  適量

做法：

1. 熱鍋加入少許油後加入絞肉拌炒，等到絞肉表面變白，續加入油蔥酥炒一下。
2. 將炒好的絞肉.油蔥酥.蒜頭.水.醬油.鹽巴放進鍋裡悶煮20分鐘後加入味醂再悶煮10分鐘即可。

註1: 醬油主要是用來上色，而鹽巴除了用來補鹹，也具有讓肉快熟、易上色的作用。
註2: 味醂本身有甜味，故不須再加入冰糖，若是沒有味醂，也可用米酒＋冰糖取代。

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這次為了豆仔，嘗試把焦糖布丁的食譜小改一下，
讓牛奶的比重重一點，焦糖少一點
看看做出來的焦糖布丁會是什麼味道～

結果出爐！！ 吃起來比較軟嫩，然後竟然有奶烙的感覺，這也太神奇了吧！！
雖然艾薇不愛奶烙，但是另外兩個卻很愛XD
喜歡的人可以試試看這個新食譜喔～

焦糖布丁食譜請按此

焦糖小布丁奶烙的食譜如下：

材料 :

 1. 白糖 25g
 2. 熱水 1大匙

 3. 鮮奶 220g
 4. 白糖 25g
 5. 全蛋 1顆
 6. 香草精 2滴
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