▌廚房好物分享 ▌我的第一個鑄鐵鍋。STAUB 26cm櫻桃紅淺鍋 開箱文

 

在今年的母親節，我入手了人生中的第一個鑄鐵鍋-STAUB櫻桃紅 26cm圓鍋，

因為母親節特價，所以一咖不用7000塊就可以搬回家，

在觀望了許久之後，還是忍不住下訂了。

艾薇挑的顏色是櫻桃紅，而且他是漸層色，並非鍋子跟鍋蓋都一樣的顏色，

當時特價的還有另一款簽名的黑色鑄鐵鍋，

嘿嘿~有在看艾薇網誌的朋友一定都知道艾薇是紅色控，

所以挑顏色的時候完全沒有猶豫，

給我紅色的就對了XD

只是因為太熱賣了，所以4月下訂竟然要等到8月才來，

這四個月等的好辛苦。(是說8月就拿到了，竟然12月才寫完開箱文也太混!!)

 

四個月用下來的感覺當然是覺得很值得，所以才會有這篇開箱文啦XD

 

 

包裝沒有什麼特別，盒子上的那款就是另一款簽名限量款的黑色。 

 

 

其實一開始是想要入手24cm的圓鍋，聽說這是基本款，無奈價錢很不可愛，

所以最後就轉而入手了這款26cm的淺圓鍋，

其實這款鑄鐵鍋的容量跟24cm的圓鍋是差不多的，

只是寬口徑的設計更適合拿來燉飯跟炒菜，

而24cm的圓鍋則是較適合拿來燉湯，

總之，後來覺得26cm的淺圓鍋其實很好用，

艾薇照樣拿他來燉湯、煮火鍋阿XD

 

 

雖然在櫃上已經聽過好幾次開鍋程序了，

可是生了孩子後記憶明顯變差，所以還是需要一張開鍋程序卡來提點一下啦!

 

 

小心翼翼的把蓋子掀開，一旁的Charles覺得艾薇很誇張，

不過就是個鍋子，竟然寶貝成這樣，

哎呀~你們男人家哪懂!!!

 

 

隨鍋附上四個白色的墊片，記住!這個墊片不可以亂丟，

他的功能是要讓鍋內透氣跟避免鍋子跟鍋蓋互相敲擊造成損傷，

鑄鐵鍋長時間不使用要收起來時，鍋子跟鍋蓋中間就一定要隔著這個墊片，

不然可能會導致鍋子生鏽或是受傷喔!

 

 

本尊出現了，真的很美吧! (大心)

鍋子閃閃發亮，看起來超有質感的，可以用到美鍋，超開心。

 

 

其實接到通知到貨時，艾薇是很開心的，可是又很擔心，

因為萬一挑到鍋況不好的鍋子怎麼辦?

那天帶著忐忑不安的心情來到了櫃上，

挑選原則為從一堆盒子中，挑選兩個出來，

再從其中兩個裡面挑選一個帶走，

大家一定會問，那萬一兩個都不好呢?

答案是除非兩個鍋子的瑕疵都很嚴重，不然就只能睜隻眼閉隻眼挑一隻走，

還好最後挑到的這個鍋子的鍋況還不錯，

不然艾薇一定會哭死。
(那天因為太害怕，只好請兒子幫忙挑一個，媽媽真的很沒膽><) 

 

 

基本上挑鍋子的原則就是鍋子裡面沒有太大的氣孔，

鍋身沒有撞傷或掉漆就可以，

因為是手工製作，所以或多或少都會有一點點不完美，

而且每個漸層鍋都是獨一無二的，因為色澤都不一樣。

 

 

鍋緣上的印子是正常現象，這不算瑕疵喔!

 

 

STAUB最特別的地方就是他的蓋子有凸點，這個設計是為了避免蒸氣回流，

LE CREUSET就沒有這個設計，

所以有聽說LC比較容易噗鍋，

用過LC後再來分享一下兩個鍋的心得。

 

 

接著就來開鍋啦!
開鍋前要記得鍋子上所有的標籤都要撕除乾淨喔!

•開鍋程序如下:

1. 將鍋子先用熱水沖一下。

 

 

2. 將鍋放置爐上用小火低溫加熱將水煮乾後關火。

 

 

3. 將食用油滴入鍋內，用油刷將油塗滿鍋內每一個地方，鍋蓋也要塗。

 

 

4. 開小火低溫加熱2~3分鐘後關火。

 

 

5. 待鍋降溫後用乾淨的棉布將鍋內油擦拭乾淨。

 

 

鍋內油亮油亮的，完成了開鍋程序。

 

 

好漂亮的櫻桃紅鑄鐵鍋，鍋身的漸層真的超美的，

而且鍋蓋頭是金屬的，所以可以整鍋都放進烤箱裡去。

 

 

鑄鐵鍋使用完後的清洗也很簡單，

鍋身冷卻後用溫水浸泡，用棕刷或是海綿刷洗內鍋即可，

如尚有頑垢，可以在清水中加入小蘇打粉後加熱鍋子，再用棕刷刷洗即可，

如果還是洗不乾淨，就重複上述步驟多洗幾次就可以了。

 

鑄鐵鍋的特色就是預熱慢、導熱穩定、儲熱性佳、受熱均勻，

所以拿來燉東西相當合適，

用了四個月下來，真的覺得一點都不假，

尤其是現在入冬後，幾乎每天都會燉個湯來喝，

就覺得這個鍋真的是買對了。

 

 

🍴 香菇雞湯 

  

 

🍴 牛蒡香菇雞湯

  

 

🍴  紅燒蕃茄牛肉麵

 

🍴  麻油雞飯

         

 

以上就是目前用我的史大伯做出來的料理，

真要說他的缺點，那就是真的很重!

每天端著他走來走去，肌肉都練出了不少了….

不過鑄鐵鍋真的很好用，也很漂亮，

艾薇應該會繼續敗下去吧 

 

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