鑄鐵鍋料理
秋天的腳步緩緩接近，天氣變得微涼，總是想要來個溫補料理，
這時來碗麻油雞飯暖暖身子，真的是非常適合，
加上使用鑄鐵鍋一鍋到底，非常輕鬆的就可以完成這道料理，
其實沒有鑄鐵鍋也沒關係，用一般的鍋子也可以做得出來喔!
《材料》
1. 雞胸肉 ……. 200g(我們家是雞胸肉控，不然會建議使用雞腿肉會比較嫩)
2. 薑 ……. 半條
3. 小白菜 ……. 一把
4. 白米+糙米 ……. 2碗
《調味料》
1. 麻油 ……. 2匙
2. 米酒 ……. 1杯
3. 水 ……. 2碗
4. 鹽 ……. 1匙
5. 蠔油 ……. 0.5匙
《做法》
1. 薑切片、雞肉切小塊、小白菜切段、米先泡3小時。
2. 冷鍋冷油下鍋，爆香薑片。
3. 放入雞肉拌炒至雞肉變白後加入米酒，中火煮滾5分鐘。
4. 加入鹽、蠔油、米及水。
5. 中火煮滾後蓋上蓋子轉小火悶煮10分鐘。
6. 開蓋將小白菜放入後蓋上蓋子隨即關火悶10分鐘。
7. 香噴噴的麻油雞飯完成啦!
這道麻油雞飯真的香噴噴，一煮完小孩們就立馬衝到餐桌來搶食，
真的很推薦大家也來做做看喔!
看起來好美味~~肚子都餓拉!!!!