Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包

加了麥穗的麵包不僅有益於身體
吃起來多了一點韌性
配上香濃的花生醬
還真是好吃阿..
我想單單吃麵包,也會有幸福的感覺吧^^

材料 :

1. 溫水  1/2 cup ( 約40度C )
2. 蛋  1顆 ( 約50g )
3. 糖  1/4 cup
4. 奶油  25g ( 切小塊軟化 )
5. 鹽  1/2 小匙
6. 高筋麵粉  2 cups
7. 麥穗粉  1/2 cup
8. 速發酵母  2 小匙
9. 花生醬  適量

做法 :

1. 將全部材料混合均勻（奶油除外)並揉至成團 read more

上次做了原味的手工餅乾
這次就試著加點不同的味道
這樣餅乾也可以有很多種變化
同時味蕾也可以享受不同的口味
真的是很棒的一件事

加了巧克力醬及可可粉的手工餅乾
味道比原味的要來的濃郁一點
配上一杯英國茶
真的有夠享受阿
沒想到在家也可以喝下午茶喔～

材料 :

1. 無鹽奶油  100g
2. 糖  1/4cup
3. 鹽  1/4t
4. 中筋麵粉  1cup+1T
5. 水  1T
6. 巧克力醬  適量
7. 可可粉  適量
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焦糖布丁跟戚風蛋糕是我的兩個最愛，

把他們結合起來，應該是很棒的事吧!

滑溜溜的布丁配上細緻的蛋糕，

真的是好吃的不得了，推薦給大家囉!

 

材料:

＊焦糖 (我用的烤模面積比較大)    

1. 糖 90g
2. 熱水  2大匙

＊布丁體

1. 牛奶  150g
2. 糖  20g
3. 全蛋  1顆
4. 香草精  2滴

＊戚風蛋糕體

1. 蛋黃  2顆
2. 糖  20g
3. 低筋麵粉  60g
4. 泡打粉  2g
5. 鹽  1小匙
6. 水  30g
7. 沙拉油  30g

8. 蛋白  2顆
9. 糖  20g
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最近在網路上很夯的茶家鬆餅粉，聽說美味程度不輸外面專業的鬆餅店，
而且用一般鬆餅機就可以做出外酥內軟的口感，聽起來真的很讓人心動阿~

其實艾薇是個鬆餅控，每次看到鬆餅都會想吃上一口，還自己自製做鬆餅過，(食譜在此)
現在懷孕整個人變懶，實在沒辦法去找一堆材料，加上高雄好像沒有人早餐在賣鬆餅的(M除外)，
無意間發現娘家竟然有一台鬆餅機，嘿嘿，那就買鬆餅粉來簡單的做一下鬆餅吧!!
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艾薇超愛吃鬆餅的
台北UCC的鬆餅是我吃過最好吃的
真的是好想念那美味的味道阿

參考楊桃食譜做出來的鬆餅果然表面酥脆的不得了
好吃耶!!

材料 :

1. 蛋  1顆
2. 糖  30g
3. 牛奶  50g
4. 低筋麵粉  80g
5. 泡打粉  3g
6. 玉米粉  20g
7. 鹽  1小撮
8. 融化奶油  20g
9. 香草精  3滴

做法 :

1. 蛋+糖打勻後加入牛奶拌勻

2. 低筋麵粉.泡打粉.玉米粉.鹽混合均勻後加入做法1中攪拌均勻 read more

這一款Brownie是Fudgy跟Crumb的混合體
蛋糕部分是比較紮實厚重的口感
我想是因為加了牛奶的關係
另外加上一層餅乾底層
可以讓Brownie吃起來不這麼容易膩
再搭配上一杯熱茶
就成為完美的下午茶了 ^^

材料 :

1. 消化餅  100g (壓碎)
2. 奶油  50g

3. 苦甜巧克力  60g
4. 奶油  70g
5. 糖  60g
6. 蛋  2顆
7. 可可粉  2大匙
8. 中筋麵粉  2/3 cup
9. 香草精  1小匙(可省略)
10.鹽  1小撮
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由於豆仔太愛吃蛋糕了，所以艾薇決定拿出之前買的雞咕咕雞蛋糕機做雞蛋糕給他吃，
果然，豆仔吃的很開心阿~

因為是豆仔要吃的，所以艾薇這次的配方沒有加入奶油或是沙拉油。

使用的工具是獅子心的雞咕咕蛋糕機，做出來的雞蛋糕很可愛XD

材料 : （一份七個)

1. 蛋   1顆
2. 糖   25g
3. 低筋麵粉  50g
4. 泡打粉  1g
5. 鹽   一小搓
6. 香草精   1/4小匙
7. 水   15g (換成牛奶也可以)

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