*蛋糕類* 香蕉戚風蛋糕

因為家裡有用不完的香蕉
所以就拿來做成蛋糕
做出來的蛋糕發出陣陣香蕉香
還真的讓人抗拒不了
蛋糕體我是用戚風蛋糕
加上香蕉泥
甜甜的好滋味
推薦給大家喔~

材料 :

1.  蛋黃  4個
2.  糖  40g
3.  沙拉油  60g
4.  水  60g
5.  鹽  少許
6.  低筋麵粉  120g
7.  泡打粉  3g
8.  香蕉  1條 (壓成泥)

9.  蛋白  4個
10. 糖  50g

做法 :

1.  全部粉類過篩後混合在一起

2.  蛋黃加糖打發後加入沙拉油.水.鹽.香蕉泥,攪拌均勻
     再加入其餘粉類粉類後攪拌成一均勻的蛋黃糊

3.  蛋白分三次加入糖打至硬性發泡

4.  將1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻

5.  再將蛋黃糊整個倒入蛋白中攪拌均勻(不可太過用力)

6.  將麵糊倒入模具中,扣一下模子後即可入烤箱

7.  烤箱預熱至180度,烤約20分鐘後倒扣至涼後即可將蛋糕從模子中取出