Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 蛋糕、甜點、麵包

聽說這個東西叫”牛粒”
我只知道以前我去麵包店時
最喜歡買這個來吃
我都叫他”小西點”
小西點的價格可是不便宜
一包通常都要50以上

最近看網友的網誌
看到了小西點的做法
於是…今天就馬上做來嚐嚐看
材料跟做法請參考這裡

感覺挺簡單的一道點心
可是發現做起來要真的像小西點倒是有點困難
因為我發現要擠成漂亮的圓好難
我擠出來的圓不但不圓..還大小不一..
而且我的蛋黃糊太濕了
所以成品有點扁掉 read more

蘋果戚風蛋糕

這款蛋糕是參考晴小姐的食譜
加上蘋果丁後即變成蘋果戚風蛋糕
也可以把蘋果打成泥後加入..味道會更棒

材料 :

1. 蛋白 4顆
2. 糖  50g

3. 蛋黃 4顆
4. 沙拉油  60g
5. 水  60g
6. 鹽  少許
7. 糖  50g
8. 麵粉  120g
9. 泡打粉  3g
10.香草粉  0.5g
11.蘋果一顆 切小塊

做法 :

1. 蛋黃+糖50g 打發
2. 粉類過篩後加入1中,再將水.鹽.沙拉油加入1中,攪拌成均勻流動的麵糊
3. 蛋白加糖打至乾性發泡
4. 分三次將蛋白跟麵糊均勻混合後加入蘋果丁(要注意不要讓蛋白消泡),倒入烤模中
5. 烤箱預熱180度,將烤模放入烤箱烤約20-25分鐘
6. 出爐後倒扣至涼即可將蛋糕從烤模中取出 read more

海綿小蛋糕

現在每次到了下午茶時間
肚子就會咕嚕咕嚕的叫起來
由於一般大蛋糕實在是攜帶不方便
所以就開始動手做起小蛋糕來了
這次是做海綿小蛋糕
真的很不錯吃喔!!

材料 :

1.奶油 45g (放室溫軟化)
2.糖  50g
4.鹽 少許
5.蛋  一顆
6.低筋麵粉  100g
7.泡打粉  1tsp
8.水(or牛奶)  60g

做法 :

1.將奶油.糖.鹽攪拌均勻(其實是要打發..可是我不會打發..只好攪拌均勻)
2.麵粉.泡打粉過篩後攪拌均勻
3.蛋白打發
4.將蛋黃加入1中攪拌均勻
5.將2及水分兩次加入1中攪拌均勻
6.將蛋白加入1中..輕輕拌勻後即可倒入模具中
7.烤箱預熱至170度並將模具放進烤箱烤約20-25分即完成 read more

這是我第一次做餅乾
自從來到加拿大後
我發現我大部分的時間都是在廚房跟電腦前 @@

其實餅乾比蛋糕跟麵包都來的簡單
只是做出來的感覺..跟喜餅好像
所以老公就說~我還是比較喜歡吃蛋糕ㄟ
我想..餅乾大概會被打入冷宮吧..
除非我找到其他的做法..可以擺脫它被嫌棄的命運

阿華田是我隨便加的
因為當時只有阿華田..沒有可可粉 ^^”

紅豆湯

做法 :

1. 紅豆洗淨放內鍋泡熱水2小時,待紅豆漲大後加水至蓋過紅豆
2. 外鍋加1碗水,待電鍋開關跳起後悶1小時
3. 內鍋酌量加水(喜歡湯多水就多加一點),外鍋加半碗水繼續悶煮
4. 電鍋開關跳起後悶半小時,加入冰糖即可食用

ps:悶紅豆很重要,我這樣的煮法紅豆都煮的很熟爛,建議可以加薏仁,
   紅豆湯會很濃稠喔

加上湯圓,讓身在國外的我有種幸福的感覺~~~ read more