海綿小蛋糕
現在每次到了下午茶時間
肚子就會咕嚕咕嚕的叫起來
由於一般大蛋糕實在是攜帶不方便
所以就開始動手做起小蛋糕來了
這次是做海綿小蛋糕
真的很不錯吃喔!!
材料 :
1.奶油 45g (放室溫軟化)
2.糖 50g
4.鹽 少許
5.蛋 一顆
6.低筋麵粉 100g
7.泡打粉 1tsp
8.水(or牛奶) 60g
做法 :
1.將奶油.糖.鹽攪拌均勻(其實是要打發..可是我不會打發..只好攪拌均勻)
2.麵粉.泡打粉過篩後攪拌均勻
3.蛋白打發
4.將蛋黃加入1中攪拌均勻
5.將2及水分兩次加入1中攪拌均勻
6.將蛋白加入1中..輕輕拌勻後即可倒入模具中
7.烤箱預熱至170度並將模具放進烤箱烤約20-25分即完成
烤出來的海綿小蛋糕超好吃的啦
表面酥脆..裡面鬆軟 ^^
這些材料做出來有會有幾個呢?
這吃起來會很甜嗎??
如果要變換成巧克力口味的是要加可可粉還是把巧克力融化在加進去ㄋ?
很不會做點心的新手
還有你的網站很棒~~我很喜歡~~學到很多喲!!!
版主回覆：(02/15/2008 12:18:33 AM)
Hello
做起來大概5-6個
不會很甜…怕甜的話糖可以少放一點喔
要做成巧克力口味的話..巧克力先溶化比較好
謝謝你喜歡我的網站
有空多來逛逛吧^^
版主~您好^^
請問一下
這些材料可以用一個圓形模具作成一整個蛋糕嗎?
用6吋的模具不曉得合適嗎?
泡打粉1tsp是指1茶匙的意思嗎?
奶油需要先隔水加熱嗎
烤箱預熱至170度是指把烤箱外面的溫度旋鈕直接轉成170度讓它預熱嗎
從烘培板上連過來的
不好意思呀..問題有點多
謝謝版主熱心分享烘培食譜喔
謝謝
版主回覆：(08/17/2008 12:35:44 PM)
這些材料可以用一個圓形模具作成一整個蛋糕嗎?
=> 我想應該可以吧..但是我沒試過
泡打粉1tsp是指1茶匙的意思嗎?
=> yes
奶油需要先隔水加熱嗎
=> 奶油放在室溫下軟化後加糖跟鹽打發
烤箱預熱至170度是指把烤箱外面的溫度旋鈕直接轉成170度讓它預熱嗎
=> yes
祝你成功喔!!
謝謝回答喔^^
初次作蛋糕希望可以成功!!
版主回覆：(08/22/2008 04:27:15 AM)
不客氣
常常來我家逛逛吧~
覺得你做的看來好好吃唷!不知道位何我做起來都向發糕的感覺,加了泡打粉,也有打發,還是一樣..=.=
版主回覆：(01/04/2009 03:47:50 PM)
Hello
可能是比例不對吧
多試試看一定會成功的^^
請問打發是指乾性打發還是濕性打發呢?
版主回覆：(01/30/2011 08:27:07 AM)
蛋白是濕性打發喔~