大部分的孩子都不喜歡吃芹菜，
因為芹菜有股特殊的味道，
而且如果沒有事先處理過，
芹菜的硬梗其實不太好嚼碎，
這次提供我們家的烹飪方式，
讓小孩也能輕易接受這道芹菜豆干料喔!
《材料》
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1. 豆干 ……. 1包(約八片)
2. 芹菜 ……. 1把(我是用美國芹菜)
3. 蒜末 ……. 適量
調味料
1. 醬油 ……. 1大匙
2. 糖 ……. 1小匙
《做法》
【1】蒜切末、豆干切片、芹菜去除硬梗後切片。
芹菜一定要先去除掉硬梗，料理起來才好吃，
除理方式為用刨刀將芹菜凸出的那片皮刮一層起來。
【2】熱鍋後加入蒜末炒香，再將芹菜片放入鍋中拌炒至每片芹菜都沾附到油脂。
【3】加入半碗水煮至沸騰再轉小火煮約5分鐘，直到芹菜變軟。
軟硬度可以自己控制，喜歡硬一點的可以煮3分鐘就好。
【4】加入豆干片拌炒。
【5】加入1大匙醬油及一小匙砂糖調味。
【6】拌炒至醬汁收乾就可以起鍋了。
炒出來的芹菜豆干鹹中帶點甜味，
而芹菜因為有用水煮過所以也不會太硬而不好入口，
搭配入味的豆干一起吃，其實挺下飯的，
小孩也蠻喜歡的喔!
豆干也可以換成豆包或是豆皮，一樣好吃喔!