某次在外面的餐廳吃到起司麵包後，艾薇就對那個味道念念不忘，
鬆軟的麵包配上鹹味起司，不僅香氣逼人，那鹹甜的滋味真的美妙，
這次試著自己做做看，味道還真不錯，大家也來試做看看吧!!
《材料》
1. 高筋麵粉 ……. 323g
2. 糖 ……. 58g
3. 奶粉 ……. 6g (可以改成高筋麵粉)
4. 鹽 ……. 5g
5. 速發酵母 ……. 6g
6. 蛋 ……. 26g
7. 水 ……. 168g
8. 奶油 ……. 32g (切小塊放至室溫軟化)
9. 起司 ……. 適量
《做法》
【1】 將所有材料(奶油及起司除外)依序放入鋼盆中後攪拌成糰，
等到麵糰呈現光滑狀後加入奶油繼續攪拌至麵糰光滑不黏手後即可。
【2】將揉好的麵糰滾圓後放入鋼盆中，蓋上保鮮膜放置烤箱中發酵(烤箱不用開)。
【3】發酵1小時後拿出麵糰翻麵，滾圓後放入鋼盆中繼續發酵30分鐘。
麵糰發至1倍大，用手指在麵團上戳洞，如果沒有合起來就好了。
(若是會合起來，表示還沒發酵完成，要再多等一些時間)
【4】將發酵好的麵糰取出分割成每個60g大小的小麵糰後再次滾圓，
蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
【5】將小麵糰整型成長條狀，放置烤盤中準備做第二次發酵。
約60分鐘後麵糰發酵至1倍大，在上面撒上起司絲。
【6】放進烤箱用190度烤約12~15分鐘即完成囉!
烘烤的當下整個廚房散發出濃濃的香味，讓人覺得好幸福:)