大家到泰式餐廳最喜歡哪幾道料理?
通常艾薇必點的幾樣就是打拋雞肉、月亮蝦餅、鮮蝦粉絲煲、蝦醬高麗菜、檸檬魚，
上次征服了打拋雞肉，這次因為買到了新鮮的納豆蝦，
就決定就來做這道鮮蝦粉絲煲，
其實做法很多種，艾薇選了較簡單的做法，
讓大家在家裡也可以輕鬆的完成這道料理，而且是一鍋到底喔!
《材料》
1. 蝦 ……. 300g
2. 粉絲 ……. 2人份
3. 洋蔥 ……. 1/4顆
4. 蔥 ……. 1根
5. 薑 ……. 1小塊
6. 蒜 ……. 1小塊
7. 香菜 ……. 1把
調味料
1. 醬油 ……. 1大匙
2. 蠔油 ……. 1大匙
3. 糖 ……. 1小匙
4. 白胡椒粉 ……. 少許
5. 米酒 ……. 1小匙
6. 魚露 ……. 1小匙(可省略)
7. 高湯 ……. 1杯(可用一般的水取代)
《做法》
【1】洋蔥切條、蔥切成蔥段及蔥末、蒜切末、薑磨泥、香菜切末、粉絲泡水軟化。
【2】鍋中倒入1大匙酪梨油，先將洋蔥條炒至軟化後再加入蔥段、薑泥、蒜末炒香。
喜歡吃辣的人，可以多加入辣椒拌炒。
【3】放入蝦子煎至兩面稍微變色後加入所有調味料煮滾，至蝦子熟透後盛起備用。
【4】放入粉絲煮至粉絲軟透並吸收湯汁後，再加入蔥末拌炒均勻。
高湯份量可以自行調整，我是比較喜歡乾粉絲的口感喔!
【5】最後把蝦子放入，排列出美觀的形狀，再以香菜末點綴即可。
看完了是不是覺得很簡單??
熬煮蝦子的湯汁帶有甘甜的鮮味，
吸足了湯汁的粉絲，自然非常的Q彈美味，
真的是一道美味又美麗的料理啊!