純手工麵條
我是一個非常愛吃麵的人
尤其是那種手工粗麵條
看到了就抗拒不了
加拿大這邊麵條的選擇不多
加上家裡有一堆麵粉
所以就自己做起麵條來了
說真的
吃起來還挺不賴的
有點像是麵疙瘩的感覺
材料 : (約四人份)
1. 中筋麵粉 3 cups
2. 溫水 1 cup
3. 鹽 1小匙
做法 :
1. 中筋麵粉過篩後加入鹽巴置入碗盆中
2. 中間挖一小洞將溫水慢慢的加進去
一邊加一邊用筷子攪拌至麵團成形
3. 手上沾粉後將麵團揉至表面光滑不黏手後
放置碗盆中用保鮮膜蓋起冰至冰箱醒半小時
4. 將麵團用桿麵棍桿成麵餅後折成四等份
5. 用切麵刀(我用切麵包刀)將麵團切成你要的寬度即可
6. 切好的麵條用灑上麵粉避免黏在一起
7. 做好的麵條就可以下鍋煮啦…用不完的部分可放置冷凍庫保存
ps: 桿麵團時上下兩面都要灑麵粉,不然會黏住喔
做好的麵條也要灑麵粉,並且將不要的麵粉抖掉
果真獨自在異鄉生活，會訓練出獨特的能力，我想，廚藝會是你的專長！
版主回覆：(06/14/2007 11:58:41 PM)
哈哈
只是興趣啦
而且在這邊不自己做
大概就只能吃漢堡跟炸雞了 ^^"
我也喜歡麵食，你作的麵條看起來好好味呀，讓我也躍躍欲試哩~你的BLOG充滿了可口美味的氣息，我會常常來你家參觀的~ ^_^
版主回覆：(06/14/2007 11:57:41 PM)
你好
謝謝你的誇獎..
有機會多來逛逛吧^^
Ivy
連手工麵條妳都能做得這麼專業, 有沒有很厲害! 蓋敖蓋敖…下次回家要做給我們吃阿~
版主回覆：(06/14/2007 11:59:31 PM)
回家就有一堆美食可以吃了
應該會不想這麼辛苦做麵條吧 ~.~
My God
連麵條你都自己diy
你好強呢..><
真是巧，我也超愛麵疙瘩的說…
我對美食也是又愛又恨的
愛它的美味，恨它會讓我隨時可能變胖XDDD
版主回覆：(06/18/2009 08:33:58 AM)
那是因為在國外買不到所以自己做..
做麵條還挺累的
這張照片是你嗎?那你也很瘦阿..