馬芬是一款紮實又帶有滋潤口感的蛋糕，
跟戚風綿密又鬆軟的口感完全不同，
但是也是艾薇很喜歡的一款蛋糕之一，
做法也比戚風來得簡單的多，非常適合烘焙新手挑戰，
可以依自己的喜好加入葡萄乾、草莓、藍莓、巧克力等食材，
搭配一杯英式紅茶，非常適合當下午茶點心喔!
這次艾薇趁著草莓季時加入新鮮草莓做成馬芬，
成品不僅漂亮也好好吃，推薦給大家喔!
《材料》約可做八顆直徑7cm的馬芬
1. 雞蛋 ……. 2顆
2. 糖 ……. 80g
3. 植物油 ……. 70ml
4. 牛奶 ……. 100ml
5. 中筋麵粉 ……. 200g
6. 泡打粉 ……. 8g
7. 草莓 ……. 適量
《做法》
【1】雞蛋加糖用打蛋器打稍微打發後加入植物油及牛奶攪拌均勻。
【2】將事先混合好的麵粉及泡打粉過篩後加入並拌勻。
【3】將麵糊倒入馬芬模具內，上面擺上草莓塊。
【4】烤箱預熱至190℃，將烤模放入烤約20~25分鐘即完成。
【5】最後在上面撒些糖粉裝飾，沒有糖粉也沒關係喔!
做出來的馬芬真的超可愛一顆，
拿來當早餐或是下午茶好適合，
重點是做法超簡單，就攪一攪、拌一拌就可以完成，
還可以自行加入喜愛的巧克力、藍莓、葡萄乾、蔓越莓等食材做變化，
常溫保存兩天都沒問題，推薦給大家喔!