鯛魚在艾薇家是冰箱裡必備的一道魚肉，
不管是拿來煎或試煮火鍋，甚至是煮義大利麵，都非常好用，
這次試做的是蒜味海鮮義大利麵，第一次做就大成功，
輕鬆的擄獲了大人跟小孩的胃喔!!
《材料》
1. 義大利麵 ……. 2人份
2. 蒜頭 ……. 一顆
3. 洋蔥 ……. 半顆
4. 蛤蠣 …….約10顆
5. 鯛魚肉 …….1片
6. 玉米筍 ……. 5根
7. 鹽 ……. 適量
8. 白酒 ……. 1小匙
9. 義大利麵水 ……. 半碗
10. parsley ……. 適量
《做法》
【1】玉米筍切斜片後放入滾水中燙熟後撈起備用。
【2】玉米義大利麵放至加鹽熱水中煮至九分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。
【3】 將1匙的鹽與250cc的水混合後放進洗乾淨的蛤蠣，靜置約1小時讓蛤蠣吐沙。
(這個動作要確實做到，不然煮出來的義大利麵湯汁會伴隨著沙子喔)
【4】 將剝好的大蒜跟洋蔥放進調理機裡打成蒜末，當然用刀子剁也可以啦!
(我家小孩對蒜頭洋蔥比較排斥，可以用這樣的方法讓他們乖乖的吃下去)
【5】 鯛魚洗淨擦乾後切片，用鹽巴醃約10分鐘。
【6】熱鍋後倒入橄欖油爆香蒜末洋蔥末。
【7】接著放進鯛魚片煎至兩面變白後加入蛤蠣及玉米筍，
再加入米酒、半碗煮義大利麵剩的水煮至蛤蠣全部打開。
【8】將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾並加入鹽巴調味後，
移入盤中，最後灑上Parsley後就完成啦!
充滿鮮味的義大利麵完成囉!