Category Archives: ♥ 艾薇廚房 ♥ 異國料理

做法請參考 http://blog.pixnet.net/novichen/post/12653006  

其實本來是要加起司的
一切都準備好了
打開起司包..
竟然發霉了…
我一直以為起司冰在冰箱是不會發霉的
原來我錯了….

於是就死馬當活馬醫
將沒灑起司的pizza送進烤箱裡
沒想到吃起來還是一樣好吃耶
真開心

如果沒有預算或是不喜歡起司
其實沒加起司的pizza也是很好吃的喔~

艾薇很喜歡吃麵食，
中式的、西式的、日式的都喜歡，
這一道日式炒烏龍不僅簡單又好吃，
QQ的烏龍麵，吃起來一點都不輸外面的味道，
真的是很讚喔!
推薦給喜歡吃烏龍麵的人 ^^

材料 :

1. 烏龍麵  2人份
2. 洋蔥  1/3小顆
3. 洋菇  100g
4. 紅蘿蔔 20g 

調味料 :

1. 醬油  2大匙
2. 糖  少許
3. 鹽  少許
4. 水  200㏄
5. 烹大師  1小匙
6. 黑胡椒  適量
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其實這是參考某家義大利麵店的食譜做的
原本應該是香料小豬義大利麵
我把他改成香料小雞義大利麵
一樣很好吃
謝謝大姐提供我食譜囉

材料 :

1. 義大利麵  2人份
2. 雞胸肉  100g
3. 蒜末  1大匙
4. 洋蔥  半顆 (切條)
5. 水或高湯  1碗

醃料 :

1. 橄欖油  1大匙
2. parsley  適量
3. 黑胡椒粉  適量

做法 :

1. 雞胸肉切小塊先用醃料醃約半小時

2. 義大利麵入熱水中煮熟後撈起拌上些許橄欖油後備用

3. 起油鍋爆香蒜末後加入洋蔥拌炒至洋蔥成透明色後
   加入醃過的雞肉炒至雞肉表面呈現白色

4. 加入水煮滾後加入些許鹽巴調味再放入義大利麵拌炒至湯汁稍微收乾即可
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手邊有一鍋咖哩
除了咖哩飯.咖哩麵.咖哩餃外
我實在很想要做出另一道菜
那就拿來做成pizza好了
雖然乍聽之下好像怪怪的
但是其實很好吃喔

pizza皮材料:

1. 中筋麵粉  2 cup
2. 鹽  1小匙
3. 沙拉油  1大匙
4. 水  2/3 cup (依麵粉吸水力不同而不同)
5. 速發酵母  1小匙

餡料

1. 咖哩醬  適量
2. 起司  適量

做法:

1. 將pizza皮材料混合均勻揉成一光滑的麵團(跟做麵包一樣) read more

  

我很愛吃韓國烤肉飯
在台灣時就常常去吃這道料理
在加拿大吃不到韓國烤肉飯
於是我就去請教韓國同學這道料理的做法

正統的韓國烤肉飯
所需材料為薄肉片.韓國醬油.黑麻油.蒜末.洋蔥末.蔥末.黑胡椒.鹽.糖.紅酒
如果是豬肉,就要多加薑泥

因為手邊沒有韓國醬油
所以我只用一般醬油去做
做出來的雞肉,味道還是很像韓國烤肉
好好吃喔~
只是我的肉片是自己切的,所以比較厚,如果薄一點,會更好吃吧^^
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其實這是我亂取的啦
印象中只有印度料理才有類似這樣的材料
就是一口餅一口沾醬
然後還一定要用手拿才過癮
沒去過印度餐廳的我
就在家裡自己玩
也別有一番樂趣
而且又多了一道咖哩料理
那也挺不錯的阿~

材料 :

1. 中筋麵粉  1cup
2. 鹽  1/2小匙
3. 沙拉油  1/2大匙
4. 水  約1/3 cup (依麵粉吸水力不同而不同)
5. 速發酵母  1小匙

6. 咖哩醬  適量

做法 :

1. 將所有材料混合均勻揉成一光滑的麵團(咖哩醬除外) read more

  

 其實我不知道這是什麼料理
 只知道韓國菜有海鮮煎餅這道
 所以就把他當成異國料理好了~

 去逛超市時發現有冷凍干貝可以買
 就買了一包回家
 剛好家裡有韭菜,蟹肉棒
 乾脆來做個海鮮煎餅吃吃
 做法簡單卻很美味
 沒想到配上千島醬是這麼對味
 大家可以試試喔

 材料 :

 1. 中筋麵粉  1.5cup
 2. 玉米粉    3T
 3. 水        1cup + 1T (水量可自行調整)
 4. 鹽        1t
 5. 糖        適量
 6. 蔥花      1T
 7. 韭菜      0.5cup
 8. 蟹肉棒    5條
 9. 干貝      0.5cup

 醃料 :

 1. 米酒  1t
 2. 醬油  1t
 3. 麻油  0.5t

 
 做法 :

 1. 干貝切小塊後用醃料醃約20分鐘 read more

咖哩跟蕃茄其實是十分對味的組合
不論是蕃茄咖哩麵
或是這次的蕃茄咖哩雞肉義大利麵
都非常美味喔
咖哩真的是好物阿
做一鍋咖哩真的可以做出很多不同的料理
大家不妨試試看吧!

材料 :

1. 義大利麵  2人份
2. 蒜末  1大匙
3. 蕃茄末  半顆
4. 咖哩雞肉醬  1碗
5. 黑胡椒  適量
6. Parsley  適量

做法 :

1. 煮一鍋熱水,沸騰後加入鹽巴再加入義大利麵煮至熟透後撈起備用 read more

有了烤箱後就會想做一些不一樣的東西
焗烤當然不能錯過囉
焗烤蕃茄炒飯很簡單
只要炒好飯再加上起司擺進烤箱
一切就OK啦 ^^

材料 :

1. 炒飯
2. 起司條

做法 :

1. 炒飯做法請參考http://blog.pixnet.net/novichen/post/4280625

2. 炒好的飯放進烤盤,上面灑上起司條後放入烤箱150度烤約12分鐘即可
   

吃起來真的挺不賴的喔
吃起來的口感偏乾
我個人是喜歡這樣啦
喜歡濕一點的可能在炒飯時得加入一點高湯喔 read more

味增真是好物
又讓我發現一道簡單美味的雞肉料理了
而且只要有小烤箱就可以料理了
真的是很好吃阿
尤其是配飯吃
更是過癮啦~!

材料 :

1. 雞胸肉  100g (切長條)

醃料 :

1. 薑末  1小匙
2. 蒜泥  1小匙
3. 味增  1大匙
4. 太白粉  1小匙
5. 醬油  1小匙
6. 糖  半小匙

做法 :

1. 雞胸肉用醃料醃3小時左右

2. 取出醃好的雞肉並將表面的味增去除

3. 放進烤箱以200℃烤約5分鐘後再翻面5分鐘即可 read more