西式點心 Chocolate chip muffins 巧克力豆馬芬

Posted on 2008-11-12 by novichen

chocolate chip muffin 1

這一款美式Muffin我覺得很好吃
做出來的Muffin外皮酥脆而裡面鬆軟
真的讓人抗拒不了
加上做法也很簡單
很適合懶人喔…^^

材料 :

1. 奶油 150 g
2. 糖 1 cup
3. 蛋 2顆
4. 香草精 3 滴
5. 牛奶 1 cup

6. 中筋麵粉 3又1/2 cups
7. 鹽 1/2 小匙
8. 泡打粉 4 小匙
9. 蘇打粉 1/2 小匙

10.chocolate chip 1 cup

做法 :

1. 烤盤上方抹油或是擺上muffin紙模 , 烤箱預熱180度

2. 奶油加熱融化後加入糖.蛋.香草精.牛奶攪打至糖融且混合均勻 (溼料)

3. 中筋麵粉.鹽.泡打粉.蘇打粉混合過篩 (乾料)

4. 將溼料倒入乾料中攪拌均勻即可 (不可過度攪拌,只需要沒看到白白的粉粒即可)

5. 拌入 chocolate chip攪拌均勻即可倒入紙模中

6. 烤箱烤約25-30度,表面上色後即可取出放涼食用

chocolate chip muffin 2

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