*中式料理* 香菇雞肉燥飯

 

香菇 雞肉燥飯 

國外的豬真的很臭
所以我常常把豬肉改成雞肉
反正好吃就好
食材本來就是可以變化的啦 ^^

材料 :

1. 雞絞肉  100g
2. 香菇  5朵
3. 蒜  2瓣
4. 油蔥酥  1大匙
5. 醬油  1大匙
6. 鹽巴  適量
7. 糖  適量
8. 水  1杯


做法 :

1. 起鍋倒入一點沙拉油後將雞絞肉放進鍋中炒至變色

2. 加入香菇.蒜.油蔥酥拌炒約一分鐘後加入水.醬油.鹽巴.糖

3. 水滾後轉成中小火蓋上鍋蓋悶煮約半小時即可

做好的肉燥淋在飯上
在配上一點肉鬆
真的是很好吃耶~
拿來做成香菇雞肉燥拌麵也很不錯唷…

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9 Responses to *中式料理* 香菇雞肉燥飯

  1. lilpumpkin says:

    肉燥飯耶!看的我眼睛發亮說~ccc~
    版主回覆:(02/02/2008 05:18:51 PM)
    快叫大豆做給妳吃^^

  2. iling says:

    我有用豬絞肉的時候都習慣加蒜泥去腥味…
    這樣味道就稍稍蓋過囉…
    不過我很好奇雞絞肉去哪買阿??
    版主回覆:(02/02/2008 05:20:41 PM)
    嗯..可以用一些蔥薑蒜去味
    只是我比較懶
    所以直接改成雞肉版的
    我這邊一般的超市就買得到雞絞肉耶
    你們那邊沒有嗎?

  3. sweetj says:

    其實我也有一樣的問題耶,我是覺得用雞肉一定香很多,不過要去哪才買的到雞絞肉呢?
    突然也想吃碗魯肉飯…
    Jo
    版主回覆:(02/02/2008 05:22:04 PM)
    呵呵..其實我覺得魯肉販用豬絞肉比較像喔
    我的比較像香菇雞肉飯的感覺
    不過也不難吃啦
    我這邊一般超市就有買雞絞肉了
    溫哥華應該也有吧^^

  4. kellyasia says:

    親愛滴
    是乾香菇嗎?
    梗要不要丟掉? 怕太硬∼
    版主回覆:(02/05/2008 04:00:11 PM)

    乾香菇泡軟後去掉梗
    很好吃喔^^

  5. iling says:

    我去superstore只有看到豬絞肉和牛絞肉耶…不確定大統華有沒有??
    版主回覆:(02/15/2008 12:13:31 AM)
    我的雞絞肉都是在加拿大超市買的
    superstore.zehrs.sobey都有
    大統華我不確定有沒有
    不過如果在大統華..應該可以請他們幫忙絞~

  6. tintin says:

    對啊 我也覺得這裡的豬真的很臭…剛好我本來就不喜歡吃豬肉:D
    我用瘦的牛絞肉做過肉燥 也很好吃喔!
    Superstore有賣ground chicken
    下次也要來用雞肉試試看!!
    版主回覆:(03/02/2008 01:58:46 PM)

    我在加拿大幾乎都只吃牛肉跟雞肉
    用牛肉的話應該也不錯吧^^

  7. mirachen0716 says:

    今天要來試做這一道!!
    版主回覆:(05/07/2008 05:44:40 AM)
    希望米拉成功喔
    ^^

  8. Michelle says:

    妳好:
    我在極度懷念台灣料理的心情下搜尋到了妳的網站,非常感謝妳無私的分享,讓我嚐到了道地家鄉料理。
    我想請問妳一下關於這篇的一杯水是量杯的水還是一般一杯250ml的量?
    謝謝妳!感激不盡!
    版主回覆:(10/24/2010 03:08:25 AM)
    謝謝你喜歡我的食譜,我用的一杯水指的是大同電鍋量米杯的一杯水^^

  9. 訪客 says:

    Hi,
    偶然間看到你的網站,po了好多我愛吃的食譜,真的超棒!我現在也在加拿大Hamilton這裡,看到你材料上有油蔥酥?這個在加拿大買的到嗎?
    thanks
    Penny
    版主回覆:(03/29/2012 12:54:13 AM)
    我不知道Hamilton買不買得到,我是去大統華買的…^^

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