*中式料理* 洋蔥鮪魚炒飯

 

 

 

 

洋蔥鮪魚炒飯 

 

愛吃炒飯的我
雖然每炒飯必黏鍋
但是我還是很愛吃炒飯
所以只好委屈老公要刷鍋子啦

材料 :

1. 白飯  2碗
2. 洋蔥  半顆 (切長條)
3. 鮪魚罐頭  半罐
4. 蛋  1顆
5. 蔥花  適量
6. 鹽  適量
7. 黑胡椒  適量

 

做法 :

1. 熱鍋後加入沙拉油,再加入洋蔥炒至透明

2. 放入蛋花炒至蛋熟,再加入鮪魚拌炒

3. 加入白飯,將白飯炒開後加入鹽及蔥花拌炒均勻

4. 起鍋前再加入黑胡椒即可

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5 Responses to *中式料理* 洋蔥鮪魚炒飯

  1. 康泥 says:

    不知Ivy知不知道為什麼康泥每次炒的飯都溼溼的感覺,沒有妳炒的那麼粒粒分明??我也沒加水啊!!也沒有放什麼會出水的菜,難道是油一定要多,火一定要大嗎??
    一百萬個不明白的康泥 留
    版主回覆:(10/17/2007 11:38:06 PM)
    Dear 康泥
    一般建議是用隔夜飯炒
    如果是現煮的飯,通常我會放到它涼後再炒
    這樣水分可以少一點
    我知道炒飯要炒的好
    跟鍋子也有點關係
    如果你有不沾鍋,那一定沒問題
    像我是只有不鏽鋼鍋,所以一定會沾鍋
    不過炒出來飯倒是還不難吃
    油的話我一般炒兩人份是大概用1大匙吧
    我相信這樣已經比外面加的油少很多了
    ^^

  2. tado says:

    我也常會炒飯,不沾鍋真的很好用,炒出來的飯會粒粒分明,好吃!!!
    你老公人好好,會幫忙刷鍋子!!(大拇指)
    版主回覆:(10/18/2007 08:06:28 PM)
    是阿..聽說用不沾鍋很好用
    可是我沒有
    所以只好認命的洗鍋子
    我們家都是我做菜他洗碗
    不然都我做也太辛苦了吧 ^^

  3. jing says:

    炒飯會沾鍋那真的很氣人耶~
    洋蔥配上鮪魚,真的是好香啊~
    版主回覆:(10/21/2007 01:16:30 AM)
    是阿..我覺得很好吃^^

  4. elfin says:

    我覺得鮭魚炒飯比鮪魚炒飯好吃ㄟ…
    鮭魚先煎過, 然後壓碎後跟其他材料下去炒, 好吃耶~
    還有, 鍋子絕對有某種程度的影響!
    我以前用不沾鍋都可以炒出粒粒分明的炒飯(好好吃!簡直就可以去賣炒飯了), 但是自從不沾鍋掛掉後我改用不鏽鋼鍋炒, 無論放再多的油就是會粘鍋, 一旦飯粘鍋, 油沒辦法均勻的包附在飯粒上, 就不會粒粒分明啦…經驗談~
    版主回覆:(10/21/2007 01:17:53 AM)
    鮭魚炒飯跟鮪魚炒飯的味道不一樣
    所以無法比較啦
    而且鮪魚的取得比鮭魚簡單多了
    鮪魚也比鮭魚便宜阿@@

  5. 風一流 says:

    風一流也超愛吃炒飯的!
    炒飯一定要用隔夜飯才會好吃喔!
    版主回覆:(10/23/2007 12:30:46 AM)
    我都直接用剛煮好的飯放涼
    也是很好吃啦~

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