*中式料理* 洋蔥鮪魚炒飯

5 Responses to *中式料理* 洋蔥鮪魚炒飯

1. 康泥 says:

   2007-10-17 at 16:13:02

   不知Ivy知不知道為什麼康泥每次炒的飯都溼溼的感覺，沒有妳炒的那麼粒粒分明？？我也沒加水啊！！也沒有放什麼會出水的菜，難道是油一定要多，火一定要大嗎？？
   一百萬個不明白的康泥　留
   版主回覆：(10/17/2007 11:38:06 PM)
   Dear 康泥
   一般建議是用隔夜飯炒
   如果是現煮的飯,通常我會放到它涼後再炒
   這樣水分可以少一點
   我知道炒飯要炒的好
   跟鍋子也有點關係
   如果你有不沾鍋,那一定沒問題
   像我是只有不鏽鋼鍋,所以一定會沾鍋
   不過炒出來飯倒是還不難吃
   油的話我一般炒兩人份是大概用1大匙吧
   我相信這樣已經比外面加的油少很多了
   ^^

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2. tado says:

   2007-10-18 at 02:42:39

   我也常會炒飯,不沾鍋真的很好用,炒出來的飯會粒粒分明,好吃!!!
   你老公人好好,會幫忙刷鍋子!!(大拇指)
   版主回覆：(10/18/2007 08:06:28 PM)
   是阿..聽說用不沾鍋很好用
   可是我沒有
   所以只好認命的洗鍋子
   我們家都是我做菜他洗碗
   不然都我做也太辛苦了吧 ^^

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3. jing says:

   2007-10-19 at 03:55:53

   炒飯會沾鍋那真的很氣人耶~
   洋蔥配上鮪魚,真的是好香啊~
   版主回覆：(10/21/2007 01:16:30 AM)
   是阿..我覺得很好吃^^

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4. elfin says:

   2007-10-20 at 21:25:29

   我覺得鮭魚炒飯比鮪魚炒飯好吃ㄟ…
   鮭魚先煎過, 然後壓碎後跟其他材料下去炒, 好吃耶~
   還有, 鍋子絕對有某種程度的影響!
   我以前用不沾鍋都可以炒出粒粒分明的炒飯(好好吃!簡直就可以去賣炒飯了), 但是自從不沾鍋掛掉後我改用不鏽鋼鍋炒, 無論放再多的油就是會粘鍋, 一旦飯粘鍋, 油沒辦法均勻的包附在飯粒上, 就不會粒粒分明啦…經驗談~
   版主回覆：(10/21/2007 01:17:53 AM)
   鮭魚炒飯跟鮪魚炒飯的味道不一樣
   所以無法比較啦
   而且鮪魚的取得比鮭魚簡單多了
   鮪魚也比鮭魚便宜阿@@

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5. 風一流 says:

   2007-10-22 at 15:51:24

   風一流也超愛吃炒飯的！
   炒飯一定要用隔夜飯才會好吃喔！
   版主回覆：(10/23/2007 12:30:46 AM)
   我都直接用剛煮好的飯放涼
   也是很好吃啦~

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