蒸蛋是我們家餐桌上常出現的菜色之一，
因為做法簡單，每次都忘記要來寫個食譜文，
這次趁著入手新的小烤盅，就來分享食譜囉!
艾薇這次試做的是花式蒸蛋，
也就是在蒸蛋上面加了其他食材，看起來更美味啦!
《材料》
1. 蛋 ……. 2顆
2. 溫水 ……. 150cc
3. 醬油 ……. 1小匙
4. 鹽巴 ……. 少許
5. 乾香菇 ……. 1朵(泡水軟化後切條狀)
《做法》
【1】將蛋打散後，加入溫水攪拌均勻後再加入鹽巴及醬油調味。
一定要用溫水才能蒸出美麗的蒸蛋!!
【2】蛋液過篩後，取出八成倒入烤盅中，剩下的兩成放置一旁備用。
這個步驟不可省略，不然蒸蛋吃起來就不夠滑順。
【3】電鍋中倒入半碗水，將烤盅放入，上面蓋上一層烘焙紙後蓋上鍋蓋加熱。
烘焙紙也可以改成錫箔紙或是保鮮膜。
【4】電鍋開關跳起後打開鍋蓋，在蒸蛋表面鋪上香菇片，
再把剩餘的蛋液倒進去，上面蓋上烘焙紙，
電鍋中加入半碗水，繼續加熱至電鍋跳起後即可取出烤盅。
蛋液不要蓋過香菇片，看起來才會漂亮喔!
簡單4步驟，就可以輕鬆的完成花式蒸蛋囉!!
做出來的蒸蛋口感滑順，跟外面賣的一樣好吃，
食材可以自由做變化，就可以做出各種口味的蒸蛋囉!