可樂餅一般都是用炸的
可是我實在是不喜歡用一堆油去處理食物
所以就用煎的
煎起來雖然沒有炸的漂亮跟好吃
但是也是很好吃啦^^
哪天突然想大量消耗沙拉油
在考慮用炸的囉~
材料 :
1. 馬鈴薯 2顆
2. 玉米粒 半碗
調味料 :
1. 美乃滋 2湯匙
2. 鹽巴 2小匙
3. 黑胡椒 適量
4. 麵包粉 1碗
做法 :
1. 馬鈴薯削皮煮軟後壓成泥 (水要盡量去除掉)
2. 加入玉米.美乃滋.鹽巴.黑胡椒攪拌均勻
3. 用湯匙舀一匙放在手中壓成圓餅狀
4. 將可樂餅兩面均勻裹上麵包粉
5. 放入冷凍庫3分鐘後取出
6. 開中火,平底鍋熱後倒入沙拉油,將可樂餅平舖在鍋上
背面金黃色後在翻面續煎至另一面也呈金黃後即可裝盤
PS : 其實我省略裹麵粉在裹蛋汁這一步驟,因為太愛做蛋糕
擔心吃了太多蛋@@”,所以我的可樂餅會比較不易定形,
煎的時候要小心點,否則可樂餅會整個瓦解 ^^”
