第一次吃到雜炊飯是幾年前全家一起去沖繩自助旅行時，
看似普通的雜炊飯，吃起來卻一點也不普通，
每吃一口都可以感受到食材的美味，
從那時候起，每回到日本旅行，我一定都會點雜炊飯來吃，
只是要等到去旅遊才吃得到真的太辛苦了，乾脆自己來做做看，
做出來的雜炊飯真的很好吃，美味又營養，大家也來做做看喔!
《材料》
1. 金針菇 ……. 1把
2. 乾香菇 ……. 5朵
3. 鴻禧菇 ……. 1朵
4. 紅蘿蔔 ……. 1條
5. 雞里肌肉 ……. 400g
6. 米 ……. 3杯
7. 高湯 ……. 3杯
《做法》
【1】雞肉放入鍋中炒至表面變白。
【2】加入乾香菇、鴻禧菇、紅蘿蔔炒香。
【3】續加入金針菇拌炒至出水後盛起備用。
【4】鍋中放入白米、高湯及調味料後再把剛剛炒好的食材鋪在上面。
【5】蓋上鍋蓋，加熱至稍微沸騰後蓋上鍋蓋以小火煮10分鐘，關火再悶10分鐘。
【6】打開鍋蓋，用木鏟將食材與飯攪拌均勻即可。
打開鍋蓋的一瞬間，香味撲鼻而來，讓人食指大動，
不僅吃得到飽含高湯的白飯，也吃得出各類食材的鮮味，
雜炊飯真的是太美味了!!