★★★★★★所有產品皆為紐西蘭當地種植生產，原包裝進口★★★★★★
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▌廚房好物推薦 ▌不是好油不推薦! 煎炸炒燉都適合，紐西蘭廚神也愛用的 ♥ The Village Press 冷壓初榨酪梨油 ♥
對於用油這件事，在我家從來就不是件小事，
尤其在歷經黑心油事件後，艾薇更是龜毛到非好油不用，
這種要吃進去肚子裡的東西，真的不可以隨便，
不然原本自己下廚是希望可以吃的健康的，到最後卻變成反效果，
這不就太得不償失了嗎?
說到食用油，大家一定都想知道哪種油最好?
要想知道這個答案，就不得不先介紹油的冒煙點一詞。
什麼是油的冒煙點?
每一種油耐受的溫度不一樣，這就稱之為冒煙點，
任何油類只要達到冒煙點以上，就會開始變質，
吃下這種油，絕對對身體有害!!
▼ 以下為一般我們最常使用的食用油的發煙點，皆為未精製的數據。
(擷取至陳陳俊旭醫師吃錯了當然會生病一書)
所以葵花油在攝氏107度就開始冒煙變質了，
這樣的油如果拿來炒菜或是炸東西，絕對會產生許多毒素，
偏偏台灣人就很愛用葵花油!!!
前陣子大家瘋狂的迷上冷壓橄欖油，
但是其實他的發煙點大約是攝氏160度，
拿來炒菜其實也有點危險，一不小心就會變質，
所以這類的油品，還是比較適合涼拌。
除了發煙點，是否經過精製 ，也是決定好油與否的標準，
所謂「精製」(refining)，
即是不再透過物理性的榨取方式，而是採用化學提煉而成，
經過化學脫膠、脫色、脫臭等化學過程，
除了營養成分消失之外，還產生反式脂肪與致癌物質。
所以所謂的好油 ，就是當你買到也買對了的時候 ，還要用對的方式去烹調才行。
看完了上表，大家有注意到裡面冒煙點最高的是酪梨油嗎?
所以艾薇現在主要都是使用酪梨油做料理，
煎、炸、炒、烘都十分適合。
以下就來介紹我的愛油，來自紐西蘭的The Village Press冷壓初榨酪梨油，
會使用它的原因很簡單，
無非就是因為它是不使用任何化學溶劑，也無重金屬殘留的頂級冷壓初榨油品。
既然要吃油，那就一定要吃好油，
The Village Press頂級冷壓初榨酪梨油是2015紐西蘭廚神當道節目指定用油，
紐西蘭廚神Nadia Lim也在官網上指名推薦，
所以一上市就立刻吸引艾薇的眼光。
食用酪梨好處多多 :
富含維他命A、C、D、E、B1、B6、B12及葉酸
富含礦物質鈣、鐵、鎂、磷、鉀、鋅、銅、錳、硒
含有高單位β谷固醇、葉黃素、類胡蘿蔔及高含量不飽和脂肪酸
而每瓶The Village Press酪梨油皆含有20顆當季鮮採酪梨，等於營養x20倍。
跟橄欖油相比，就知道酪梨油有多營養了!!
※ β谷固醇含量是橄欖油的4倍
※ 葉綠素含量是橄欖油的10倍
※ 維他命E含量是橄欖油的1.25倍
※ 胡蘿蔔素含量是橄欖油的3倍
The Village Press酪梨油選用當季最新鮮的酪梨，
採收後於低溫下保存3-5天待其成熟之後，剝皮去核直接使用物理低溫壓榨製成。
過程中完全不使用任何化學溶劑，也無重金屬殘留，是真正的頂級冷壓初榨油品。
一般國際認定酸度0.8%以下即為頂級初榨(extra virgin)等級，
The Village Press酪梨油酸度僅0.32%，真的是頂級好油! 
食用油的理想容器是玻璃瓶，而且會經過暗色防光害處理，
以防止食用油在儲存過程中的「光氧化」發生，造成食用油的品質變劣，
而小容量的包裝方式，較易保存油品的新鮮度。
The Village Press酪梨油的容量為250ml的玻璃瓶裝，
瓶身呈暗色，是最適合的包裝方式。
未開封的酪梨油可以於陰涼處存放2年，開封後建議越早食用完越好。
瓶口的設計還不錯，出油量非常好控制，
不會像有些油品瓶口設計不良，常常倒一倒就流到瓶身去，
每次用每次都要擦拭瓶身，真的讓人越用越火大。
冷壓初榨的酪梨油色澤呈現黃綠色，
聞起來帶有些許香氣，嚐起來則有淡淡的酪梨味，
不少人擔心用酪梨油炒菜，會讓食物帶有酪梨的味道，
這一點大家可以放心，艾薇試著煎蛋、煎魚、炸肉、炒菜，甚至連蛋糕都做了，
完全沒有任何影響。
是不是好油一試便知道，接著就來上菜囉!!
蕃茄炒蛋
準備的食材有 : 蛋、蕃茄、、蒜頭、蔥花、蕃茄醬
做法 :
1. 熱鍋後加入酪梨油，將蛋炒至八分熟後盛起備用。
2. 原鍋再加入一匙酪梨油，爆香蒜頭，加入蕃茄拌炒至軟後再加入蕃茄醬炒勻。
3. 最後加入蛋及鹽巴調味後，在灑上蔥花即可。
這道蕃茄炒蛋是我家餐桌常出現的一道料理，
有人說炒蛋時會沾鍋，其實只要鍋子夠熱，加油後再炒蛋，其實是不會沾的，
只是若是使用發煙點較低的油品，在炒蛋時，應該就已經出現不少油煙了，
所以大家還是要選擇發煙點較高的油類會比較適合喔!
艾薇這一餐選擇蔬食料理，用酪梨油來炒菜完全不會影響到蔬菜原先的味道，
而且炒出來的青菜色澤很漂亮，這一桌菜讓人食慾大開啊!
就連不愛吃青菜的小孩都說好吃，吃完還問有沒有，真的超有成就感的!
因為艾薇家是開放式廚房，
每次只要一煎魚，整個家裡就會瀰漫著油煙味，久久不能散去，
就連鼻子不好的Charles，都會抱怨油煙味太重，
因為煎魚是沒辦法加水來降低溫度的，
很多食用油其實用於煎魚時，是非常容易就超過發煙點，當然會產生一堆油煙，
這次使用了酪梨油，油煙明顯變少，味道比之前好太多了!!
香煎土魠魚
準備的食材有 : 土魠魚一片、鹽巴適量
做法 :
1. 土魠魚洗淨擦乾後，在表面灑上鹽巴靜置半小時。熱鍋後加入酪梨油，將蛋炒至八分熟後盛起備用。
2. 熱鍋後加入酪梨油，將魚片放入，接著蓋上鍋蓋悶煎五分鐘。
3. 接觸鍋面的那面魚片呈現金黃色後，翻面續煎五分鐘後即可。
香煎土魠魚真的非常簡單，只要表面抹上些許鹽巴醃過後，
土魠魚的肉質就會變的軟嫩，表面煎到微恰恰，真的就非常好吃了!
同樣的方法也適用在鮭魚上，一樣的料理方式，一樣的美味!!
除了炒跟煎，那可不可以拿來炸東西?
我們家通常不會做炸物，一般都是用半煎炸的方式在料理食物，
像是這道香煎肉排就是用半煎炸的方式料理，也是非常美味喔!
香煎肉排
完成後的肉排表面灑一些黑芝麻，看起來更好吃了，
每次做這道料理，一大盤的肉排就會瞬間被掃光，
我家的小孩真的是吃貨，專挑好料的吃XD
台灣人最常見的烹煮方式還是煎、煮、炒、炸為主，
所以耐高溫不起油煙的酪梨油，絕對是首選啊!!
有在看部落格的朋友一定知道，艾薇非常喜歡烘焙這件事吧!
在做戚風蛋糕時，是需要使用液態油的，
之前拿過苦茶油做戚風蛋糕，嗯~做出來的蛋糕有股淡淡的苦茶香，小孩完全不能接受…
這次試著加入酪梨油，做出來的蛋糕味道沒什麼改變，真的是太棒了!
戚風蛋糕
食譜請參考 : https://valuecake.com/ivy/?p=1226
戚風是艾薇最愛的蛋糕料理，除了美味外，吃起來給人清爽無負擔的感覺，
還搭配蔓越莓、葡萄乾、可可粉、各式堅果做各種變化，
搭配當季新鮮的水果也很棒喔!
戚風在我家可說是最受歡迎的甜點了。
使用The Village Press 酪梨油後，
除了廚房油煙變少外，連碗盤的清洗也變得容易多了，
只要用水沖一沖，完全不需要用到洗碗精，就可以把油脂洗乾淨，
跟以往用過的食用油真的差好多喔!
這陣子使用了 The Village Press 酪梨油，真心覺得他好用，
也發現自己用過酪梨油後就回不去了，
如果大家有去賣場逛逛，不妨好好的觀察成列在你前方的那些油品，
就可以發現大部分的食用油都是精煉過的，
要挑到一瓶冷壓初榨的油品相當不容易，而且費用相較之下也比較高，
但是還是要說，要吃進肚子裡的東西一定要慎選，
想要吃的更健康，那麼就一定要試試看The Village Press 的酪梨油!!
▌廚房好物推薦 ▌不是好油不推薦II，用過後你絕對會愛上它 ! ♥ The Village Press 風味橄欖油、巴薩米亞醋 ♥
記得上次艾薇介紹過的The Village Press冷壓初榨酪梨油嗎?
因為用的太滿意了，所以後來又試用了同是TVP出廠的風味橄欖油，
要不是接觸到TVP的油品，我真的不知道原來橄欖油還可以有這麼多種風味。
這次要來介紹TVP的風味橄欖油及巴薩米亞醋，
跟酪梨油一樣值得推薦!
這系列的橄欖油包含松露橄欖油、蒜味橄欖油、
MANZANILLO橄欖油、PICUAL橄欖油、BARNEA橄欖油及巴薩米亞醋，
每款油品的用法都不同。
THE VILLAGE PRESS橄欖油為紐西蘭原裝進口的冷壓初榨橄欖油，
也是2015紐西蘭廚神當道節目的指定用油，
所以橄欖油的品質自然不用擔心。
想要知道橄欖油的品質好壞，那當然要先了解什麼是「酸度」?
「酸度」指的是橄欖油中「游離脂肪酸」的含量，也就是油的氧化程度。
游離脂肪酸是由甘油上解離（水解）下來的脂肪酸，是做為油脂變質程度的指標。
當油脂在受熱或酸、鹼的作用發生水解反應時，
三酸甘油脂會分解成脂肪酸及甘油，造成酸值的上昇，
因此酸度（酸值）常作為評價食用油的標準。
簡單來說，酸價數值越低表示被氧化的程度越小，油質就越新鮮；
反之酸價越高，油的品質越差。
而The Village Press的橄欖油酸度為0.12%，油質是十分新鮮的。
The Village Press橄欖油的製作過程從選地、種植、收榨到包裝都非常的講究，
250ml的小罐玻璃包裝，也是最適合保存油品新鮮度的包裝方式。
The Village Press的風味橄欖油一共有五瓶，另外一瓶為巴薩米亞醋，
每一瓶的風味都不一樣，所以可以搭配不同的料理使用不同的油品。
其中比較特別的是蒜味橄欖油及松露橄欖油，
這兩罐橄欖油因為有特殊的風味，所以搭配簡單的食材就可以有不錯的味道。
每瓶橄欖油瓶身上都有標明適合的烹飪方式，
像是PICUAL適合用於白肉及海鮮料理，
BARNEA適合紅肉料理，
MANZANILLO則是適合當沾醬使用。
以下就來介紹每瓶橄欖油跟巴薩米亞醋的使用方法~
蒜味橄欖油
使用頂級冷壓初榨橄欖油加上一定比例的蒜油調製而成。
開瓶即可馬上享用來自紐西蘭的蒜香橄欖油了!
因為艾薇很喜歡蒜味料理，所以這罐蒜味橄欖油可說是我的最愛，
有了它，即使不切蒜頭，也可以讓料理中有蒜頭的香味。
簡易燙青菜
懶人健康料理，就是這道簡單的燙青菜，加了蒜味橄欖油後就會有淡淡的蒜香味了。
要準備的食材有 : 蒜味橄欖油、高麗菜、鹽巴
做法 :
1. 高麗菜洗淨撥小片後放入滾水中燙熟。
2. 加點鹽巴後直接將這瓶蒜味橄欖油淋上去即可!
(鹽巴也可以換成香菇醬油，也很好吃喔!)
蒜味蔬菜義大利麵
利用蒜味橄欖油，輕鬆完成義大利麵!
要準備的食材有 : 蒜味橄欖油、義大利麵、香菇、花椰菜、羅勒(九層塔)
做法 :
1. 香菇切片、花椰菜洗淨燙熟，義大利麵煮至8分熟備用。
2. 熱鍋後倒入蒜味橄欖油，接著放入香菇炒軟，接著放進花椰菜及義大利麵拌炒。
3. 最後加入鹽巴、胡椒粉及少許蒜味橄欖油炒勻，最後加入羅勒後即可關火裝盤。
義式烤雞腿排
非常簡單的雞腿排做法，深得小孩的喜歡!
食譜請參考 : https://valuecake.com/ivy/?p=1324
松露橄欖油
使用頂級冷壓初榨橄欖油加上天然的松露香料調製而成。
松露橄欖油帶著淡淡的松露香味，風味很特別，喜歡松露料理的朋友一定會喜歡。
松露橄欖油烤馬鈴薯
加入松露橄欖油的烤馬鈴薯有股獨特的風味，個人覺得挺好吃的喔!
要準備的食材有 : 松露橄欖油、馬鈴薯、迷迭香、義式胡椒粉、鹽巴、蒜末
做法 :
1. 馬鈴薯削皮切塊後放入清水中靜置10分鐘後瀝乾，少許迷迭香剪碎。
2. 盆中倒入1大匙松露橄欖油、迷迭香、蒜末及1小匙鹽巴及適量義式胡椒粉，
再加入馬鈴薯塊，將全部材料混和均勻後倒入烤模中。
3. 烤箱預熱至180℃，將烤模放入烤箱中烤約30分鐘即完成這道料理。
松露橄欖油炒蛋
愛吃蛋的朋友絕對不可以錯過這道料理，非常簡單卻十分美味!
要準備的食材有 : 松露橄欖油、兩顆蛋、少許鹽巴、義式胡椒粉
做法 :
1. 蛋先打成蛋花備用。
2. 鍋中倒入松露橄欖油後，將蛋花加入炒熟，加入少許鹽巴及義式胡椒粉調味即可。
(加入義式胡椒粉後做成的松露炒蛋會更香更好吃)
巴薩米亞醋
紐西蘭優質葡萄耗時五年釀製而成，
最適合搭配The Village Press 系列油品的葡萄醋。
這罐巴薩米亞醋帶有濃厚的醋香味，嚐起來也頗酸的，
一般是搭配MANZANILLO橄欖油做成油醋醬使用，
或是加入料理中，變成另一種風味。
巴薩米亞醋煎雞柳
這道料理我們全家人都非常喜歡，沒想到巴薩米亞醋加熱後會有這麼棒的風味!
食譜請參考 : https://valuecake.com/ivy/?p=1325
MANZANILLO 橄欖油
口感圓潤適合涼拌或搭配葡萄醋變成油醋醬使用。
這一罐MANZANILLO 橄欖油，
艾薇都是搭配巴薩米亞醋一起使用，就會變成美味的油醋醬。
手工麵包佐油醋醬
要準備的食材有 : 麵包或吐司皆可、MANZANILLO 橄欖油、巴薩米亞醋
做法 :
1. MANZANILLO 橄欖油及巴薩米亞醋混合均勻即成油醋醬。
沙拉佐油醋醬
要準備的食材有 : 新鮮沙拉、MANZANILLO 橄欖油、巴薩米亞醋
做法 :
1. MANZANILLO 橄欖油及巴薩米亞醋混合均勻即成油醋醬。
溫沙拉佐蜂蜜油醋醬
有時候想要改吃溫沙拉，也可以混合蜂蜜變成有點酸甜的口感，非常開胃好吃喔!
要準備的食材有 : 花椰菜、紅蘿蔔、玉米筍、豌豆、MANZANILLO 橄欖油、
巴薩米亞醋、蜂蜜
做法 :
1. 1大匙MANZANILLO 橄欖油、1小匙巴薩米亞醋及1小匙蜂蜜混合均勻即成淋醬。
2. 將所有蔬菜洗淨後切成適當大小後放進滾中水燙熟，再加入淋醬攪拌均勻即可。
PICUAL橄欖油
帶有淡淡辛辣和新鮮青草之口感，推薦淋灑在清蒸海鮮和雞肉菜餚上。
這一罐艾薇也很常拿來用，因為兩個孩子很喜歡吃海鮮義大利麵。
茄汁海鮮義大利麵
食譜請參考 : https://valuecake.com/ivy/?p=1326
味增烤雞胸肉
食譜請參考 : https://valuecake.com/ivy/?p=1305
BARNEA橄欖油
帶有淡淡的胡椒和奶油口感，推薦和提味蔬菜一起烹飪紅肉菜餚。
牛肉料理就交給這罐BARNEA橄欖油就對啦!
波隆那肉醬
食譜請參考 : https://valuecake.com/ivy/?p=1327
紅醬做好後，
將煮到八成熟的義大利麵及煮熟的花椰菜加進去，
就是波隆那肉醬義大利麵，
做法超簡單的，而且非常美味喔!!
以上，就是艾薇使用THE VILLAGE PRESS風味橄欖油及巴薩米亞醋的心得，
也同時提供了試做的食譜讓大家參考，
會自己下廚的朋友，大部分的原因也是想要吃的健康，
那麼就一定要慎選食用油，
在這邊推薦THE VILLAGE PRESS橄欖油給大家喔!!
▌好物推薦 ▌深受孩子們喜愛，成分單純的全天然產品 ♥ Annies 天然水果條 & Sweet Nature 天然甜蜂蜜 ♥
不知道大家在購買零食餅乾前，是否會先看一下產品的成分呢?
有時候一小包餅乾，裡面的食品添加物多到嚇人，
有些還含有色素跟防腐劑，
這樣的東西，艾薇自己不吃，也同樣不會給小孩吃。
今天要來介紹兩款艾薇覺得很不錯的東西，
那就是Annies天然水果條及Sweet Nature天然甜蜂蜜，
這兩款產品都不含人工添加物，是純天然的產品，
這也是為什麼艾薇要推薦的原因。
Annise天然水果條
Annies是紐西蘭最大的蘋果果乾製造商，
水果條都是由紐西蘭優質水果烘乾製成，
所有產品都是100%天然無任何人工添加物。
產品特色就是除了水果外，真的什麼都沒有
● 真正100%純天然
● 無防腐劑
● 非濃縮還原果汁
● 無麩質
● 無添加砂糖
● 無添加香料與色素
● 紐西蘭當地種植與生產
目前產品的口味有三種，
蘋果&波森莓、蘋果&草莓、蘋果&芒果&百香果，
不管是哪種口味，愛薇覺得都非常好吃，
而小孩則是偏好蘋果&波森莓、蘋果&草莓兩款。
水果條一盒淨重90g，裡面有六條獨立包裝，便於攜帶，
保存方法十分簡單，避免陽光直曬，常溫儲存就可以囉!
看到水果條時，兩個小孩超開心的，迫不急待的想要吃。
不管是哪種口味的水果條，都是用一整顆蘋果加上其他水果一起製成的，
每一款都帶有酸甜的口感，而酸味跟甜味都是來自水果自身的味道，並沒有添加任何東西，
有時候飯前的小點心吃點水果條，也有開胃的效果呢~
三款水果條都很好吃，不過兩個小孩一個喜歡蘋果&波森莓，另一個喜歡蘋果&草莓的，
最近我們家的零嘴都換成Annies水果條了。
Annies水果條也非常適合外出攜帶，
像是我們去戶外踏青時，也常常是帶著水果條出門的，
可以隨時補充能量，又對身體有益。
艾薇真的很推薦這款水果條，真的好吃又營養，
而且不管是在家裡、在車上、在學校或是在戶外都可以隨手來上一條，
真的是太方便了， 大家一定要試試看喔!
Sweet Nature甜蜂蜜
接下來再來推薦另一款好物 – Sweet Nature 天然甜蜂蜜，
因為艾薇很喜歡吃蜂蜜，所以蜂蜜在我家也是必備品之一。
Sweet Nature 天然甜蜂蜜來自紐西蘭馬爾堡地區，
這個地區擁有最天然的自然環境，沒有工業，也沒有川流不息的大馬路，
所以他們的採蜜場不會受到空氣汙染與落塵的危害。
而提供花蜜的花朵與樹叢全部都是野生的，
因為生長環境沒有任何的人工干預，所以才能養育出最健康的蜜蜂，
進而提供最頂級的紐西蘭天然甜蜂蜜。
這系列的蜂蜜共有三種風味，活性麥蘆卡蜂蜜、藍色琉璃苣蜂蜜、乳狀三葉草蜂蜜，
每種風味的味道都不一樣，適合食用的方式也有點不同。
三罐蜂蜜一起買，還附贈一隻蜂蜜棒，
這隻蜂蜜棒為特選北美楓木一體成型雕刻製成，
跟一般市面上的蜂蜜棒不一樣，
市售蜂蜜棒，柄和頭使用膠黏的方式組合以降低成本，但容易滋生細菌。
溶解蜂蜜時使用Sweet Nature蜂蜜棒，
除了可以避免金屬游離的問題還可以增加蜂蜜和水的接觸面積，
讓你攪拌的更輕鬆，蜂蜜也喝得更優雅喔!
不管是哪一款蜂蜜，都是100%純天然蜂蜜，
而且也都有通過認證，所以食用起來更安心。
每罐蜂蜜都有完整的封膜，以確保運送過程中不會受到汙染。
活性麥蘆卡蜂蜜
麥蘆卡是紐西蘭特有的原生植物，生長在乾燥的海岸線上，
其花蜜口感濃郁、氣韻天成，產量稀少是自然界中蜂蜜的最頂級品種。
麥蘆卡蜂蜜質地跟蜂王乳有點像，帶有薄荷清香，
吃起來其實有點像蜂膠的味道，有的人可能會不喜歡，
但是我們家的人是不排斥啦!
麥蘆卡蜂蜜最適合食用的方式是直接吃，
所以一人給一根湯匙，自己挖一匙起來吃。
兩個孩子吃了一口不排斥，還說很好吃，
所以麥蘆卡蜂蜜在我們家是很受歡迎的。
吃完一匙後安安還是不滿足，又說要在吃一匙，
看他那副表情，開心的勒~
挖了大大一口吃進去，哈哈，這孩子真的很愛這罐蜂蜜
藍色琉璃苣蜂蜜
藍色琉璃苣是一種外型優美的植物，
其藍色的花瓣就像一件長裙在風中飄逸突顯其高貴優雅的氣質。
藍色琉璃苣蜂蜜含有獨特的花草香味，這個味道跟一般我們常吃的蜂蜜類似。
這款蜂蜜適合搭配茶或咖啡，
艾薇常常拿他來泡蜂蜜紅茶，
加入鮮奶後，就會變成好喝的蜂蜜鮮奶茶，
非常適合當作下午茶的飲品喔!
另外最近很夯的蜂蜜檸檬水，
也可以用這款蜂蜜來泡，味道也很不錯呢~
乳狀三葉草蜂蜜
三葉草又稱苜蓿草，蜂蜜呈現膏狀，一般適合用在料理上。
看的出來蜂蜜較濃稠，所以艾薇就直接拿來用在料理上了。
做吐司時，用三葉草蜂蜜取代原先的砂糖，做出來的吐司帶著淡淡的蜂蜜香。
吐司的組織一樣綿密，非常好吃喔!
另外把三葉草蜂蜜、MANZANILLO橄欖油跟巴薩米亞醋混在一起做成蜂蜜油醋醬，
燙個青菜後，淋上蜂蜜油醋醬，就是非常好吃的溫沙拉囉!
還有這道蜂蜜檸檬烤雞胸也是簡單又美味，
詳細做法請參考 ~
♥ 艾薇廚房 ♥ 懶人烤箱料理，適合夏季的清爽滋味 ▌蜂蜜檸檬烤雞胸 ▌(步驟圖文版)
以上兩樣產品就是艾薇最近發現的好物，
不管是水果條或是甜蜂蜜，都非常受到孩子們的歡迎，
老話一句，因為是要吃進肚子裡去的，所以絕對要慎選食物，
以免病從口入，得不償失啊!!!
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