雖然說這陣子蒜頭很貴，
可是愛吃蒜的人如我，還是要狠下心來花下去，
為了讓兩個不愛吃蒜頭的孩子吃進蒜頭，
艾薇其實也花了不少的精力，
像是把蒜頭切碎去炒蒜味義大利麵，
或是把大量的蒜頭加進水餃餡裡去，
這次則是把大量蒜頭加進雞湯裡熬成蛤蜊蒜頭雞湯，
沒想到非常受到家人的歡迎，
重點是蛤蜊蒜頭雞湯的做法超簡單的，
大家一定要學起來!!
《材料》
1. 蛤蜊……. 100g (先行吐沙)
2. 雞腿肉 ……. 200g
3. 紅棗 ……. 5顆
4. 枸杞 ……. 1把
5. 薑 ……. 1小條(去皮切片)
6. 蒜 ……. 5小顆(去皮)
7. 鹽 ……. 適量
8. 米酒 ……. 1小匙
《做法》
【1】薑去皮切片、蒜去皮、紅棗及枸杞用水洗淨，
雞腿肉用滾水川燙至表面變白後撈起，再用清水沖洗乾淨。
【2】鑄鐵鍋中放入半鍋冷水，將紅棗、枸杞、薑片、蒜瓣及雞腿肉放入，
煮至水滾後蓋上鍋蓋，小火悶煮30分鐘。
【3】打開鍋蓋確認雞肉燉軟後放進蛤蜊煮開。
【4】最後加入1小匙米酒及適量的鹽巴調味即可。
一鍋香噴噴超滋補的蛤蜊蒜頭雞湯就完成啦!
因為我家小孩很愛吃紅棗跟枸杞，
所以這次的蛤蜊蒜頭雞湯我特別加了這兩樣食材下去，
不僅變的更養身，湯頭也變得更甘甜了。
我家兩個孩子不愛蒜頭，
可是卻非常喜歡喝蛤蜊蒜頭雞湯，
熬到最後蒜頭幾乎都快化掉了，
雞湯裡頭散佈著一小顆一小顆的蒜頭，入口即化，
這樣的口感，我家兩個孩子竟然可以接受耶!
有了這道蛤蜊蒜頭雞湯，就不用擔心小孩抗拒蒜頭了 😀