《試作》每天都是餅乾日。175道人氣手工餅乾的創意魔法~紅茶小圓餅乾

 

 

紅茶小圓餅乾_1

夏日的午後總讓人很想吃份下午茶,
來塊紅茶小圓餅乾,似乎是個不錯的選擇,
這次來教大家做 紅茶小圓餅乾。

 

紅茶小圓餅乾_2

材料:

1. 低筋麵粉…..  95克
2. 杏仁粉……..  25克
3. 糖粉………..  50克
4. 鹽………….. 0.5克
5. 雞蛋………..  20克
6. 無鹽奶油…..  65克
7. 紅茶包……..    1包
8. 香草精……..    2克

 

 

紅茶小圓餅乾_3

紅茶小圓餅乾_4

【1】充分攪打置於室溫軟化的奶油,再拌入糖粉和鹽。

 

 

紅茶小圓餅乾_5

【2】 加入雞蛋稍微攪拌一下。

 

 

 紅茶小圓餅乾_6

【3】 拆開紅茶包,將裡面的茶葉粉末倒入後,再加入香草經攪勻。

 

 

紅茶小圓餅乾_7

紅茶小圓餅乾_8

【4】 加入過篩後的低筋麵粉和杏仁粉,充分拌勻後,再用塑膠袋把麵糰包起來,
        放進冰箱冷藏30分鐘~1小時左右。

 

 

紅茶小圓餅乾_9

【5】 用手掌將麵糰滾成圓筒狀,接著用烤盤襯紙或烘焙紙包起來,再放進冷凍庫冰1~2小時

 

 

紅茶小圓餅乾_10

【6】 將麵糰切成每段約0.6公分厚。

【7】 整齊地置於烤盤上。

 

 

 紅茶小圓餅乾_11

【8】 放進以175~180度預熱的烤箱中烘培約10分鐘。

 

10分鐘後噹~的一聲,餅乾出爐啦!!
吃了一口餅乾,奶香中夾帶著淡淡的茶香,好吃好吃,
再配上一杯暖暖的紅茶,真是個悠閒的午後阿!

 

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