*西式點心* 花生可麗餅

我很喜歡吃由蛋.麵粉組成的食物
銅鑼燒.蛋糕.鬆餅….
我全部都愛啦

這一次試著做可麗餅
但是因為我沒有專門做可麗餅的道具
所以無法做出像師大夜市那邊賣的那種薄脆的感覺
不過用平底鍋做出來的可麗餅是偏法式的感覺
但是還是跟法式的不一樣
印象中法式的可麗餅根本就是軟的薄餅
跟台灣的完全不一樣

而這一款中間是有點軟的感覺,但是兩邊還是會酥脆
配上香濃的花生醬
一出爐就被我們吃光光了
^^

材料 :

1. 全蛋  1顆
2. 糖  30g
3. 鹽  1g
4. 牛奶  60g
5. 水  60g
6. 低筋麵粉  100g
7. 玉米粉  5g
8. 融化奶油  15g
9. 花生醬  適量

做法 :

1. 全蛋加糖打勻後加入鹽.牛奶.水,拌勻

2. 續加入過篩後的低筋麵粉.玉米粉,拌勻

3. 最後加入融化奶油拌勻,鬆弛30分鐘

4. 取一平底鍋,抹上些許奶油後將麵糊倒入

5. 快速用刮棒將麵糊由內往外擴展至整個平底鍋

6. 隨後塗上花生醬,烤至邊緣捲起呈金黃酥脆狀即可