* Brownies系列-3 * Chewy Brownies

材料 :

1. 奶油  1/2cup
2. 苦甜巧克力  110g
3. 糖  3/4cup
4. 鹽  1/4小匙
5. 香草精  1小匙
6. 蛋  2顆
7. 中筋麵粉  1cup
8. 可可粉  2大匙

做法 :

1. 烤箱預熱180度,烤盤上鋪烘培紙

2. 將奶油.巧克力置於鍋中隔水加熱至融化(溫度不可過高)

3. 加入糖.鹽.香草精攪拌均勻

4. 一次加一顆蛋攪拌均勻,之後再加入另一顆攪拌均勻

5. 加入篩過後的麵粉.可可粉攪拌至無粉粒

6. 置入烤箱烤約35分鐘,用牙籤擦入蛋糕稍微有沾黏即可取出放涼

7. 稍微放涼後用刀子在邊緣劃一圈,將蛋糕反轉倒出,撕除背面烘培紙
    再用刀子將蛋糕切成方塊即可

PS : 這款蛋糕吃起來是偏濕潤的配方
     切忌烘烤過久,不然吃起來會太乾喔