巧克力醬瑞士捲
做蛋糕真的非常有趣
這次我嘗試做瑞士捲
做出來的瑞士捲還不錯
不過好像繞了太多圈了
因為麵糊做的太薄了 
內餡我是用現成的巧克力抹醬
這樣就不用辛苦的打發鮮奶油
雖然瑞士捲的內餡太薄
不過這樣的瑞士捲做起來超級可愛的啦
而且也是很好吃唷~
材料我是參考flowerbee的配方改良
材料 :
1. 蛋白 4顆
2. 糖 50g
1. 蛋黃 4顆
2. 糖 20g
3. 水 50g
4. 油 45g
5. 低筋麵粉 70g
6. 泡打粉 4g
7. 可可粉 15g
8. 巧克力醬 適量
做法 :
1. 蛋糕體是一般戚風蛋糕的做法..
(1) 蛋黃+糖打發後加入水.沙拉油.低筋麵粉.泡打粉.玉米粉.香草精拌勻 (粉類均要過篩)
(2) 蛋白分三次加入糖後打至乾性發泡
(3) 將(1)分三次倒入(2)中,輕輕拌勻(以免蛋白消泡)
(4) 烤箱欲熱至180度,平底烤模須先舖烤盤紙後將麵糊倒入,表面抹平後輕敲烤模,放進烤箱烤約11分鐘即可
2. 從烤箱取出的蛋糕放置於濕布上..放涼後將蛋糕從烤盤紙中撕下
3. 用接觸烤盤紙的那面當底,由捲的那端蛋糕約3cm.6cm處劃幾刀比較好捲
4. 蛋糕先大概捲一下..然後將餡料塗抹於蛋糕上後捲起..捲好後放置冰箱等蛋糕定型
5. 要食用時從冰箱取出切片即可
餡料的部分
我是用超市賣的whipped cream
雖然說也是cream..但是完全沒有奶味
反而比較像是巧克力醬
雖然甜了點,但是只要蛋糕體的糖少一點
吃起來也是很不錯喔
PS : 我覺得做蛋糕比做麵包簡單多了
每次做麵包手都好酸
而且麵包要花的時間也比較長
但是…我也好喜歡吃麵包阿 
繞很多圈也不錯，感覺比較精緻耶^^
我高中家政老師也說過
做蛋糕比麵包容易多了
那時還很懷疑她是不是說反了
不過後來看各各食譜的介紹和步驟~好像真的是這麼一回^^|||
版主回覆：(09/03/2007 12:49:03 AM)
蛋糕只要有工具
一般是不難做成功
可惜我在國外有些材料我找不到=.=
麵包的話
還要發酵.整形….
通常三個小時跑不掉
而且手都會搞的都是奶油味>.<
妳這樣常作西點不怕吃了變胖嗎?
呵呵~我以前在學校做很多…
現在一點都不想做了!哈
因為就像你講的全身搞的都奶油味
我覺得去買來吃比較快…哈哈哈
不過作那個真的很有成就感啦!
版主回覆：(09/03/2007 03:26:16 AM)
目前是還沒變胖啦 ^^"
我覺得外面賣的好難吃喔
所以就只好自己做啦
反正沒事就喜歡待在廚房玩~
你這瑞士捲捲的真漂亮說!
厲害ㄋㄟ!
版主回覆：(09/03/2007 03:26:48 AM)
我發現第一次總是比較容易成功
我之後做的就捲不出這種效果了 ~.~
我算比較常做麺包耶~因為日本有麺包機、
做起來很方便的~
等我搬完家,也要來試做瑞士捲
版主回覆：(09/03/2007 03:27:46 AM)
呵呵
我也曾經買過一台麵包機
可是我覺得好難用喔
最後就退貨了..>.<
日本應該買得到panasonic吧
我看到一款好喜歡
可是這邊買不到 >.<
艾薇這個蛋糕像是年齡小的年輪蛋糕了*^^*
還是很精緻可愛呀~
版主回覆：(09/03/2007 04:01:25 PM)
呵呵
妳這樣一說
真的好像年輪蛋糕喔^^
我被這張瑞士捲的圖吸引過來.好美喔. 你的蛋糕都很誘人.
版主回覆：(10/05/2010 07:52:26 AM)
謝謝你的誇獎，有空多來逛逛,,,^^