§ 情人節大餐§
第一次在國外過七夕情人節
前幾天就想著要做一頓大餐來慶祝一下
菜單如下:
1. 麵包 ~ 香蒜麵包
2. 前菜 ~ 烤杏胞菇
3. 沙拉 ~ 馬鈴薯泥蛋沙拉
4. 湯 ~ 洋蔥玉米濃湯
5. 主菜 ~ 香烤蘑菇雞排 + 蒜味義大利麵
6. 甜點 ~ 香濃巧克力蛋糕
7. 飲料 ~ 紅酒
其中因為東西太多..所以沒有準備麵包..
買不到杏胞菇所以沒有前菜
其他東西都做成功了
吃的好飽喔
而且整個食材的費用不超過300元台幣
在這個物價昂貴的加拿大
真的是超省錢的啦
重點是愛心無價
以下分享我的菜單喔
1. 麵包~ 香蒜麵包
雖然這次沒做,但是可以參考這裡
2. 沙拉~ 馬鈴薯泥蛋沙拉
請參考馬鈴薯泥蛋沙拉做法
3. 湯~ 洋蔥玉米濃湯
做法請參考這裡
只是這次是用奶油先去炒洋蔥及麵粉後再加水.玉米醬.玉米粒
加了奶油及洋蔥後,湯頭變的更好喝了
4. 主菜~ 香烤蘑菇雞排 + 紅蘿蔔 + 蒜味義大利麵 + 涼拌小黃瓜
香烤蘑菇雞排 –
這道菜是我從國外食譜中學來的..沒想到做起來會這麼好吃
材料 :
1. 雞胸肉 200g (在表面上切幾刀後先用鹽巴及黑胡椒醃過)
2. 蘑菇 5朵 (切片)
3. 洋蔥 半顆 (切小塊)
4. 雞高湯 3大匙
5. 鹽巴 適量
6. Parsley 適量
做法 :
1. 先用1小匙沙拉油+1小匙奶油熱鍋後將雞胸肉放下鍋中煎至微焦後移至烤盤中
2. 接著用相同的油炒香洋蔥後加入蘑菇及紅蘿蔔拌炒約1分鐘
3. 倒入雞高湯後等湯滾後轉成中火繼續熬煮3分鐘後加入些許鹽巴調味
4. 將蘑菇醬汁到在雞胸肉上入烤箱以180度烤約18分鐘後將肉翻面續烤5分鐘即可取出裝盤
5. 最後灑上parsley即完成
蒜味義大利麵 –
材料 :
1. 蒜頭 1顆 (切碎)
2. 義大利麵 1人份
3. Parsley 適量
4. 黑胡椒 適量
5. 鹽巴 適量
做法 :
1. 義大利麵用加鹽熱水煮熟後用冷水泡過撈起備用
2. 用橄欖油爆香蒜末加入麵條拌炒至均勻再加入鹽巴.黑胡椒.Parsley調味即完成
涼拌小黃瓜 –
材料 :
1. 小黃瓜 半條 (切小塊)
2. 蒜頭 1顆 (切碎)
3. 醋 1大匙
4. 糖 1小匙
5. 香油 1小匙
6. 鹽 0.5小匙
做法 :
1. 小黃瓜先用鹽抓過後,放置約20分鐘出水後再用白開水洗一下
2. 將小黃瓜.蒜頭.醋.糖.香油放進塑膠袋裡搖晃均勻後冷藏半天即可
5. 甜點~ 甜心巧克力蛋糕
蛋糕體~戚風蛋糕
材料 :
1. 蛋黃 3個
2. 沙拉油 35g
3. 水 35g
4. 糖 10g
5. 鹽 少許
6. 低筋麵粉 60g
7. 泡打粉 3g
8. 玉米粉 4g
9. 蛋白 3個
10.糖 50g
做法 :
1. 全部粉類過篩後混合在一起
2. 蛋黃加糖打發後加入做法2及沙拉油,攪拌均勻
再加入做法1的粉類後攪拌成一均勻的蛋黃糊
3. 蛋白分三次加入糖打至硬性發泡
4. 將1/3的蛋白加入蛋黃糊中攪拌均勻
5. 再將蛋黃糊整個倒入蛋白中攪拌均勻(不可太過用力)
6. 將麵糊倒入模具中,扣一下模子後即可入烤箱
7. 烤箱預熱至180度,烤約20分鐘後倒扣至涼後即可將蛋糕從模子中取出
巧克力抹醬
材料 :
1. 無糖可可粉 1大匙
2. 糖 1大匙
3. 苦甜巧克力 20g
4. 鮮奶油 10ml
做法 :
1. 隔水加熱鮮奶油.可可粉.糖.巧克力後攪拌至光滑(不可沸騰)
2. 離鍋後放涼巧克力醬
3. 將巧克力醬抹於蛋糕上
4. 抹好的蛋糕再放進冰箱至少冷藏30分鐘以上,要食用時再從冰箱取出即可
準備這麼多道料理挺累的
不過看到豐富的菜色
還真的很有成就感耶
哇~ 看了口水都流下來了
還擺盤ㄟ…太強了..佩服佩服~
這個情人節大餐可不可以改成全家餐
下次回台灣弄給我們吃 XD
版主回覆:(08/21/2007 03:01:54 AM)
有機會在煮啦..
台灣有這麼多美食..我一定會變懶 ^^"
太誇張了= = +
這根本可以去餐廳賣
版主回覆:(08/22/2007 04:12:30 PM)
如果真的可以拿去賣
我應該賺翻了吧 ^^
你真的很棒耶,刮目相看
的確可以去當餐廳廚師了(拍拍手ing…)
你老公和小孩真是幸福,有個這麼會烹飪的媽咪與老婆,呵呵
我只要想到要花這麼多時間去烹飪…我就懶了…@@
可見得還是要有興趣,呵呵
版主回覆:(06/18/2009 08:34:41 AM)
謝謝你的誇獎啦..
這是艾薇用心做的大餐,妳老公好幸福,我就是太懶了(又嘴饞),我老公常對我說要抓住男人的心,就要先抓住男人的胃(右耳聽左耳出)謝謝艾薇分享食譜+做法
版主回覆:(12/27/2011 02:53:35 PM)
不客氣,希望你也可以做出一道幸福的料理^^