最近看了韓國的實境秀節目-尹餐廳，
節目中，四位藝人到峇里島開設了一間韓式餐廳，
裡面的菜單有韓式烤肉飯、烤肉粉條、烤肉麵包，
只要做好烤肉醬汁，就可以完成上面三道料理，
所以這次就按照節目中的配方試做了這道韓式烤肉，真的很好吃，
重點是烤肉醬汁做法很簡單，大家一定要學起來啊!
《材料》
● 烤肉醬汁(約6人份)
1. 水 ……. 1杯
2. 醬油 ……. 1杯
3. 白糖 ……. 1/2杯
4. 大蒜 ……. 2大匙
5. 洋蔥 ……. 1/2顆
6. 蘋果或水梨 ……. 1/3顆
7. 胡椒粉 ……. 些許
● 食材
1. 洋蔥絲 ……. 1把
2. 蔥段 ……. 1把
3. 紅蘿蔔 ……. 適量切長條
4. 牛肉片 ……. 200g
5. 韓國香油 ……. 少許 (也可以日本香油)
《做法》
● 烤肉醬汁 –
將水、醬油、白糖、大蒜、洋蔥、蘋果(或水梨)、胡椒粉放進食物調理機裡打成泥。
● 韓式烤肉
【1】熱鍋內加入少許油爆香蔥段(蔥油真的很香)。
【2】放入洋蔥絲、紅蘿蔔炒軟。
【3】加入牛肉片拌炒。
【4】等牛肉炒至八分熟時加入一大匙烤肉醬汁，再加入半大匙的水。
【5】將食材跟醬汁拌炒2-3分鐘即可。
若是味道太重就再加入一點水;如果味道太淡就再加入一點醬汁，口味可依個人調整。
【6】最後滴入些許香油就可以裝盤了!
香油一定要是純汁麻油才行，這樣味道才會對味喔!
香噴噴又好吃的韓式烤肉完成囉!
鹹甜口味的烤肉非常的下飯，再配上個韓式泡菜，
有種置身在韓國的感覺
韓式烤肉除了搭配白飯外，
也非常適合拿來做成牛肉口袋餅，也很好吃喔!
另外做韓式烤肉時，可以加入自己喜歡的蔬菜，
像是花椰菜、雪白菇都非常適合，
一道菜色裡包含了各式蔬菜及牛肉，
真是既營養又美味喔!