竹北一直以來被稱為美食沙漠，不僅美食少，價位又都偏貴，
住在這邊快10年了，確實覺得大家所言不假，
因為吃來吃去就真的是那幾間店，
好不容易在8月時，新開了這間來自新加坡的米其林一星餐廳，
那說什麼都要來嚐鮮一下才行啊!
莆田位於光明六路跟莊敬南路交叉口上，
招牌是美麗的蒂芬妮藍色，非常的顯目，
要想錯過它其實也不是太容易的事。
如果還是不確定位置，那麼陶板屋大家知道吧?
莆田就在它隔壁啦!
莆田沒有自己的停車場，
開車前來的朋友得自己找停車位，
雖然光明六路上有路邊有停車格，
但是停車格常常客滿，要找到位置其實還是要憑運氣就是了。
餐廳門口擺放了一尊縮小版的魚尾獅跟超級樹，
到過新加坡的朋友是不是很有感覺啊?
門口還擺著米其林一星的標誌牌，
對啦!我們就是衝著這個牌子去的XD
入口處有個玄關，現場候位的客人可以在這邊休息一下，
這邊也提供了菜單供客人參考，可以先看好等會要點什麼菜色。
走過玄關後，一進門會先看到櫃檯。
接著往內走，右邊是包廂區，左邊則是一般用餐區。
包廂區目測有六間左右，如果是親友聚會，包廂的位置會比較適合。
左邊是一般用餐區，座位還算寬敞，
牆面上掛了不少新加坡的地標照片，
新加坡這幾年變化真的很大，我都快認不得了。
頂著一星級餐廳的光環，莆田的生意非常好，
建議大家如果要前往用餐，還是要先訂位比較好喔!
入座後先看到了這個寫著辣媽的可愛小盅，
這裡面就是莆田特製的酸辣醬，吃辣的朋友應該會喜歡。
我們這次點的都是菜單上推薦的菜色，詳細的菜單可以參考官網，
以下就是個人的試吃心得，大家可以參考一下~
蝦苗嫩紫菜 $138
嫩紫菜中拌入輕甜蝦苗及醬汁，鮮嫩酸香，
酸甜的口味很適合當開胃菜，但是份量不多就是了。
芋香米飯 $20
白飯有什麼特別的？
問題是它就真的很好吃啊！
本來以為又點飯又點麵的會吃不完，
沒想到竟然吃光光！
莆田悶豆腐 $220
莆田的豆腐為自製的，帶點焦香，跟一般豆腐的口感不太一樣。
豆腐裡加入了瘦肉、冬菇、雞蛋等十多種食材悶製而成，
味道其實挺特別的，也不難吃，
只是豆腐帶點燒焦的味道，有人可能會吃不習慣。
黃金荷葉包 $238
除了有一盤肉絲外，另外還附了4個炸過的芝麻包。
洋蔥及肉絲加入了甜鹹的醬汁一起拌炒，十分的下飯。
炸過的芝麻包吃起來有點像銀絲卷，單吃也很好吃。
當然要推薦大家把洋蔥肉絲夾進芝麻包裡一起吃，
真的好好吃啊，必點!!
莆田滷麵 $198
數小時的文火慢燉，豬大骨及雞肉精華化成的濃白鹵汁，
再加入十數種新鮮配料一起燉煮，才有這麼一鍋麵。
特製的粗麵條，吃起來有點像烏龍麵的口感，
湯頭非常的濃郁，
只是這種濃稠的口感，有點像羹湯的感覺，
有的人可能會不喜歡，
但是我個人覺得這道麵很好吃，
湯頭很鮮美，讓人留下深刻的印象。
最後結帳金額是$918，10%的小費已經內含在每道菜中，
這樣的花費，我個人是覺得還算合理，
畢竟是米其林一星的餐廳啊!
莆田的服務態度延續著王品一貫的風格，自然有讓人賓至如歸的感覺，
這次點的菜色口味其實都不錯，不算太重，有對到我的胃口，
菜色的份量其實不算少，2個人吃綽綽有餘，
還蠻推薦的喔!
PUTIEN莆田 竹北光明店
電話 : 03-550-8152
地址 : 新竹縣竹北市光明六路東一段156號
官網 : https://www.putien.com.tw/index.html