自從有了鑄鐵鍋後，這道荷蘭鬆餅就常常出現在我們家的餐桌上，
稍帶酥脆感的餅皮一口咬下去充滿著濃濃的奶香味，
搭配餅皮上的水果一起享用，再來杯英式熱茶，真的是讓人幸福滿滿，
不出門就可以吃到這麼美味的甜點，
一定要推薦給大家的啦!
《材料》15CM圓鍋(一人份)
1. 蛋 ……. 1顆
2. 糖 ……. 1/2大匙(tbsp)
3. 中筋麵粉 ……. 1/4杯(cup)
4. 鹽 ……. 少許
5. 牛奶 ……. 1/4杯(cup)
6. 香草精 ……. 2小滴
7. 無鹽奶油 ……. 1/2大匙(tbsp)
8. 防潮糖粉 ……. 適量
9. 蘋果&藍莓 ……. 隨意
《做法》
【1】全蛋加糖用攪拌器攪打至顏色變淺，泡沫變細緻。
【2】接著加入過篩後的麵粉、鹽、牛奶及香草精攪拌均勻，備用。
沒有香草精也可以不用添加喔!!
【3】將無鹽奶油放進鑄鐵平底鍋裡，置於烤箱預熱至210度後取出，
將麵糊倒入鍋中輕輕晃動後再放入烤箱中烤約10分鐘，
麵糊澎起呈金黃色後取出。
鑄鐵鍋非常的燙手，要小心不要燙傷!!
【4】蘋果洗淨後擦乾，去籽後切成薄片泡鹽水防止變色；藍莓洗淨瀝乾備用。
【5】烤好的鬆餅中央放入切好的蘋果片及藍莓後並灑上糖粉裝飾。
做好的水果鬆餅賣像超美，看起來就很美味。
鬆餅上的水果可以搭配自己喜歡的水果，
像是奇異果、香蕉、草莓都很適合，
不想放水果的話，也可以加兩球冰淇淋，
或是擠上一球鮮奶油淋上些許巧克力醬也很美味喔!!