蓋飯類的食物在我們家一向很受歡迎，
鹹甜的醬汁淋在白飯上，真的是讓人一口接一口吃不停，
而要煮出好吃的牛丼蓋飯其實不難，
只要買到了品質好的牛肉，
不用10分鐘，就可以完成美味的牛丼蓋飯。
這次艾薇是選用了雪花牛肉片來做牛丼蓋飯，
因為是薄肉片，入鍋不用一分鐘就會熟透，
要記得肉片一熟，就要馬上熄火，才不會把牛肉煮老了喔!
《材料》
1. 白飯 ……. 2人份
2. 雪花牛肉片 ……. 150g
3. 洋蔥 ……. 半顆
4. 全蛋 ……. 1顆
調味料
1. 醬油 ……. 2大匙
2. 米酒 ……. 1大匙
3. 砂糖 ……. 1大匙
4. 醋 ……. 少許
《做法》
【1】洋蔥切細條備用。
洋蔥要橫向切條，切斷纖維後甜度比較容易釋放。
【2】熱鍋後加入1大匙酪梨油，將洋蔥條放入炒至透明狀後加入調味料煮滾。
【3】接著將打散的蛋花淋入後煮至蛋呈八分熟。
因為小孩要吃，所以蛋需要煮至全熟，
如果是大人要吃的，可是在最後一個步驟再加蛋。
【4】將雪花牛肉片加入，拌炒至牛肉片熟透就立刻起鍋淋在飯上。
因為艾薇使用的是雪花牛肉片，所以牛肉一下鍋很快就熟了，
若是不馬上熄火，牛肉片煮得太老就不好吃了喔!
真的是簡單又美味的一道料理，
白飯上搭著入味的雪花牛肉、洋蔥、蛋一起吃，讓人覺得好幸福啊!
而且一點都不輸外面餐廳的味道，重點是那飯上擺滿滿的牛肉，
這樣一碗牛丼蓋飯實在是太奢侈了啦!