白酒蛤蠣義大利麵一直是艾薇很愛的一道料理，
加上兩個小孩超喜歡吃蛤蠣的，那就來做做看吧，
不過因為手邊沒有白酒，所以就用米酒代替，
沒想到還是很好吃，而且超簡單的，大家可以來試試看喔!
《材料》
1. 義大利麵 ……. 2人份
2. 蒜末 ……. 1大匙
3. 蛤蠣 …….約25顆
4. 鹽 ……. 適量
5. 白酒 ……. 1大匙
6. 義大利麵水 ……. 半碗
7. 黑胡椒粉 ……. 適量
8. parsley ……. 適量
《做法》
【1】義大利麵放至加鹽熱水中煮至八分熟後撈出與些許橄欖油拌勻。
【2】將1小匙的鹽與250cc的水混合後放進洗乾淨的蛤蠣，
靜置約1小時讓蛤蠣吐沙。
(這個動作要確實做到，不然煮出來的義大利麵湯汁會伴隨著沙子喔)
【3】將剝好的大蒜放進調理機裡打成蒜末，當然用刀子剁也可以啦!
(我家小孩對蒜頭比較排斥，可以用這樣的方法讓他們乖乖的吃下去)
【4】熱鍋後倒入橄欖油爆香蒜末，接著放進蛤蠣後，再加入米酒。
【5】加入半碗煮義大利麵剩的水，
煮至蛤蠣全部打開後就可以先把蛤蠣撈起來備用。
【6】將煮好的義大利麵加入鍋中炒至湯汁稍微收乾，
灑上Parsley及黑胡椒粉拌炒均勻後即可裝盤，
最後再將剛剛煮好的蛤蠣擺盤一下就完成啦!
是不是很簡單?!!
重點是味道不輸外面的餐廳，超好吃的啦!
大家快來動手做做看吧~
感謝分享，歡迎有空也到小弟格子逛逛喔!