♥ 中式料理 ♥ 清炒時蔬(紅蘿蔔、毛豆仁、香菇、玉米筍)

有時候，將所有的蔬菜通通炒在一起，也會有意想不到的美味料理，
其實這是為了清冰箱而想出來的菜色啦XDDD

材料:

1. 紅蘿蔔     1條
2. 毛豆仁     1碗
3. 香菇        3朵
4. 玉米筍     5根
5. 蒜末        1小匙

 
調味料:

1. 水      1碗
2. 鹽巴   適量
3. 香油     適量
 

做法:

1. 紅蘿蔔切小塊、香菇切片、玉米筍切片。

2. 毛豆仁先用熱水川燙後，再放入冷水中，即可快速脫殼。

3. 起油鍋爆香蒜末，續加入紅蘿蔔拌炒1分鐘後，
    再加入毛豆仁、香菇、玉米筍及水，
    蓋鍋蓋悶煮約10分鐘後再加入鹽巴調味。

4. 最後熄火加入些許香油拌勻後即可裝盤。

艾薇的冰箱裡，always都會有紅蘿蔔、毛豆這類食材，
紅蘿蔔不管是拿來炒，或是拿來熬湯都很好用，
毛豆的話則是去costco買一大包回來煮熟後放在冷凍庫保存，
要用的時候拿到冷藏解凍後就可以使用了，真的是很方便，
大家也可以試試看喔 🙂