Author Archives: novichen

最近愛上了用檸檬來做點心，

加上了檸檬，每款點心都散發出淡淡的檸檬香味，

讓人忍不住的想要多吃幾口，

這道檸香馬芬做法簡單，可是卻很好吃喔!

《材料》

1. 砂糖 ……. 300g

2. 奶油 ……. 360g     

3. 全蛋 ……. 300g

4. 牛奶 ……. 120g  

5. 低筋麵粉 ……. 300g

6. 泡打粉 ……. 12g read more

草莓盛產的季節到了，

跟商家入手了一整籃的草莓，除了單吃之外，

也可以拿來做草莓果醬或是草莓蛋糕，

真的是太幸福了!

《材料》35cm*25cm烤模

● 蛋糕體

1. 蛋黃 ……. 4顆

2. 細砂糖 ……. 15g

3. 沙拉油 ……. 40g

4. 低筋麵粉 ……. 70g

5. 牛奶 ……. 60g

6. 蛋白 ……. 4顆

7. 細砂糖 ……. 40g

● 原味鮮奶油

1. 動物性鮮奶油 ……. 100ml read more

艾薇從小就喜歡吃肉鬆麵包，

如果是吃白吐司，也總是喜歡在吐司內夾滿肉鬆，

一口咬下去，真的讓人覺得很滿足啊!

這次嘗試著做這道肉鬆吐司，

咬下吐司的那一瞬間，充滿著奶香、麵粉香及肉鬆香，

果然非常受到歡迎呢 🙂

《材料》

1. 高筋麵粉 ……. 250g

2. 細砂糖 ……. 20g

3. 鹽 ……. 4g

4. 無鹽奶油 ……. 30g

5. 速發乾酵母 ……. 3g read more

因為孩子們超愛吃蕃茄炒蛋，

所以艾薇一直不斷的試做，終於成功做出完全不輸外面餐廳的蕃茄炒蛋!

酸酸甜甜的蕃茄炒蛋，真的是非常的好吃，

每當餐桌有這道菜色，絕對是沒五分鐘就被搶光光，

不要說是小孩，連艾薇都十分喜歡這道料理，

大家一定要學起來喔!!

《材料》

1. 蕃茄 ……. 1顆

2. 雞蛋 ……. 4顆

3. 蒜 ……. 2小顆 read more

我們一家都很愛吃麵包，只是做麵包要耗費許多時間，

常常一個早上不然就是一個晚上就這樣沒了，

所以要做麵包也不是這麼容易的事。

最近在逛書店時，看到SAMMI的揉麵團一書，

發現裡面有低溫發酵法麵包的食譜，

試做了一下發現麵包還蠻好吃的，

而且材料非常的簡單，做法也簡單，

重點是可以前一晚揉好後放置冰箱冷藏發酵，

隔天早上就可以快速做好麵包，真的是太方便了， read more

大部分的孩子都不喜歡吃芹菜，

因為芹菜有股特殊的味道，

而且如果沒有事先處理過，

芹菜的硬梗其實不太好嚼碎，

這次提供我們家的烹飪方式，

讓小孩也能輕易接受這道芹菜豆干料喔!

《材料》

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1. 豆干 ……. 1包(約八片)

2. 芹菜 ……. 1把(我是用美國芹菜)

3. 蒜末 ……. 適量

調味料

1. 醬油 ……. 1大匙

2. 糖 ……. 1小匙 read more

某次在外面的餐廳吃到起司麵包後，艾薇就對那個味道念念不忘，

鬆軟的麵包配上鹹味起司，不僅香氣逼人，那鹹甜的滋味真的美妙，

這次試著自己做做看，味道還真不錯，大家也來試做看看吧!!

《材料》

1. 高筋麵粉 ……. 323g

2. 糖 ……. 58g

3. 奶粉 ……. 6g (可以改成高筋麵粉)

4. 鹽 ……. 5g

5. 速發酵母 ……. 6g

6. 蛋 ……. 26g read more

夏天要待在廚房做飯實在是一件辛苦的事，

也因為太熱通常食慾都不太好，

這時來個酸酸甜甜的涼拌料理真的是非常適合，

這次要來試做這道涼拌雞絲，不僅簡單，也非常的美味，

做完後可以直接食用，也可以冰在冰箱裡讓味道更入味，

雞絲的做法也可以用於雞絲涼麵，吃起來不柴不澀，大家都要學起來喔!

《材料》

1. 雞胸肉 ……. 300g

2. 小黃瓜 ……. 1條 read more

一直以來就很喜歡喝味增湯，

之前都只在湯中加入豆腐跟香菇就覺得很好喝了，

這次特地加入鮭魚一起煮，

整個湯頭多了一股鮮甜味，

孩子們都一直說好好喝，整鍋喝光光，

在這邊推薦這道湯品給大家，真的是營養又好喝喔!

《材料》

1. 鮭魚肉 ……. 300g

2. 洋蔥 ……. 半顆(切絲)

3. 香菇 ……. 5朵(切片)

4. 豆腐 ……. 1盒

5. 海帶芽 ……. 適量

6. 蔥花 ……. 適量 read more

自從入手小V鬆餅機後，

家裡就常常會出現一些精緻的小點心，

這次利用甜甜圈烤盤來做泡芙，真的是方便又簡單。

大家都知道做泡芙最難的就是麵糊在烘烤時沒有膨脹成功，

這次利用甜甜圈烤盤，根本沒有這個困擾，根本是零失敗啊!

大家一定要試試看!!

《材料》

泡芙部分 : (約可做出18顆泡芙)

1. 雞蛋 ……. 2顆

2. 無鹽奶油 ……. 40g

3. 水(或牛奶) ……. 80g read more