這邊買不到蘿蔔糕
只要是台灣的傳統小吃
想吃就只能自己做
這次挑戰蘿蔔糕
其實做法不難
材料也不是太複雜
做出來的蘿蔔糕果然有台灣的口味
真是太開心了
材料 :
1. 在來米粉 200g
2. 水 300g
3. 白蘿蔔絲 250g
4. 水 300g
5. 蝦米 1大匙 (切碎)
6. 香菇 3朵 (切碎)
調味料 :
1. 糖 1小匙
2. 鹽 1小匙
3. 胡椒粉 適量
4. 油蔥酥 1大匙
做法 :
1. 將1.2混合調成粉漿備用
2. 起油鍋炒香蝦米末與香菇末後加入白蘿蔔絲炒軟
3. 續加入調味料及水300g繼續炒勻,將在來米粉漿分次倒入,以小火拌攪至成糊狀
4. 將蘿蔔糕粉漿倒入蒸鍋中(我用大同電鍋內鍋,內鍋底要鋪一層烘焙紙比較
好脫模),用電鍋蒸約1小時,取出放涼在脫模
5. 將蘿蔔糕切成想要的大小再煎至兩面呈現金黃色即可食用
吼…又是一道看起來好好吃的菜
本來想說蘿蔔糕應該不難做了吧? (至少妳是這樣講)
結果看了材料…就頭大了~~~
在來米粉去哪生阿? 白蘿蔔絲是自己削嗎?
沒烘焙紙怎辦阿…吼…
版主回覆：(01/27/2008 04:25:13 AM)
在來米粉要去亞洲商店買啦
白蘿蔔絲是自己銷的
烘焙紙喔…
要去買ㄟ..@@
我看你乾脆回台灣吃比較快啦…
您好 我人也在加拿大 也很想念台灣蘿蔔糕
想請問 在來米粉的英文名稱是什麼呢
謝謝妳
版主回覆：(01/27/2008 04:27:33 AM)
Hello
在來米粉=粘米粉=Rice Flour
你真的太厲害了，連蘿蔔糕都自己做了．．．
版主回覆：(01/29/2008 03:31:24 PM)
你這樣說我會不好意思啦
其實不難做的
你也可以試試看唷.^^
話說大統華有賣啊~
聽說你們那裡不是開了一間?
版主回覆：(01/29/2008 03:31:52 PM)
我這邊沒有大統華阿
我不在多倫多啦..
好厲害,看起來真好吃~
自己做蘿蔔糕~
映像中好像只有外婆有這能力~
真厲害ㄝ~
^____^
版主回覆：(01/29/2008 03:32:41 PM)
好像外婆都很厲害
我外婆也是^^
謝謝你的稱讚喔~
不..不是啦..我知道妳不是在多倫多
妳..妳在哪啊?@@a..
check this out..
http://www.tnt-supermarket.com/store/alberta-c.php
版主回覆：(01/29/2008 03:44:22 PM)
我在waterloo…哈
實在是很抱歉..Orz..
小的不懂事..T^T
Ivy, I’m serious, you should consider opening a Taiwanese restaurant in Waterloo 🙂 I’m SURE you’ll get a lot of student business!!!!!!!!!
版主回覆：(02/01/2008 03:45:58 PM)
我沒有這麼厲害到可以開店啦
我都是做好玩的
老公不嫌棄就好 XD
我很早就想自己做了,結果買成糯米粉..還好沒用下去,我拿去搓湯圓了,還好也不錯吃.
那下次我知道要買在來米粉囉,多謝.
版主回覆：(02/01/2008 03:46:34 PM)
嗯…希望你也能成功喔^^
看完之後只有一個感想:實在是太厲害啦:)
我上班地方星期五會有農曆年的派對,其實真想給他做做看蘿蔔糕帶去,一定非常的有賣相; 不過..我真的不是做菜的料啊.><.
Jo
版主回覆：(02/01/2008 03:47:44 PM)
呵呵..謝謝你的稱讚啦
看到農曆年的派對就是想到有一對美食可以吃…^^
新年快樂!
剛剛在找食譜的時候看到了你的網誌
過幾天也要來做蘿蔔糕 😀
你住加拿大哪裡啊?
版主回覆：(02/15/2008 12:06:11 AM)
Hello
我住在東岸
你也在加拿大嗎?
請問一下油蔥酥哪裡有賣阿~
多倫多的大統華有賣嗎?
我記得台北好像也沒賣說
版主回覆：(12/10/2008 11:29:40 AM)
大統華有賣
台北也都有賣喔..至少全聯跟頂好我都有看過
看起來很好吃
感謝分享食譜
有機會也來試試看
蘿蔔糕是我的最愛之一
版主回覆：(01/23/2009 04:21:51 AM)
祝你成功喔
有空多來逛逛吧^^
可以請問烘培紙在哪裡買嗎?(問這個問題就可以知道我很少做這些 =p)
我也是在加拿大. 是否在一般外國人的超市就有? 如果是, 那英文是什麼?
感恩! 並祝新年快樂! ^_^
版主回覆：(01/24/2009 12:17:15 PM)
烘焙紙的話一般在放保鮮膜的地方應該會有
我已經忘記英文名字了
好像叫baking XXX
一般的超市就有賣了
^^
艾薇
我照著食譜做
可是蒸出來的成品是外硬內糊
是否在蒸的過程中不能把電鍋蓋打開? (因為它蒸不到20分鐘就好了所以我又打開電鍋加水繼續)
還是有什麼要注意的呢?
感謝指導!
版主回覆：(02/04/2009 12:21:25 PM)
我是一次蒸完..中途沒有打開鍋蓋喔
是不是水加太多了?所以才會外硬內糊…
試試看水不要加這麼多..或是蘿蔔絲加多一點
^^