其實艾薇是不太敢吃起司的
在台灣時每次只要同事買起司蛋糕
我絕對不會去吃一口
可是…在加拿大
他們都好喜歡吃起司
連起司產品也都是擺一整個櫃位
好奇的艾薇就買了一罐cream cheese回來做起司蛋糕
由於表層加上了巧克力
所以cheese的味道其實沒有這麼重
連老公都說好吃
果然自己做的東西都好吃啦 ^^
我的做法應該算是很簡單
材料也用的很精簡
不過味道還是很不錯
大家可以試試看唷~
材料 :
1. 餅乾屑 80g
2. 奶油 30g
3. cream cheese 250g
4. 糖 70g
5. 蛋 2顆
6. 檸檬汁 5g
7. 低筋麵粉(or 中筋麵粉) 1大匙
8. 巧克力醬 5g
做法 :
1. 烤箱預熱至170度,烤盤底部鋪入烘培紙
2. 奶油加熱溶化後加入餅乾屑攪拌均勻,鋪入烤盤底部壓平後放入冰箱冷藏
3. cream cheese加糖打至鬆發後加入一顆全蛋拌勻,接著再加入第二顆蛋拌勻
4. 再加入檸檬汁與麵粉拌勻,即為起司麵糊
5. 取一大匙麵糊與巧克力醬拌勻,即為巧克力麵糊
6. 將起司麵糊倒入鋪有餅乾屑的烤盤,再將巧克力麵糊灑在表面上
用筷子或牙籤插入輕輕攪拌帶出大理石花紋
7. 將烤盤放入烤箱烤約25-30分鐘即可取出放涼後放置冰箱冷藏即可
(烘烤時間依個人烤箱不同而有所調整喔)
因為我喜歡表面有點顏色,所以後來有用上火加烤一下
起司蛋糕冷藏半天後再吃會比較好吃唷~
原來大理石花紋是這樣來的
我也不愛cheese
跟妳一樣大概只能接受cream cheese之類的
那種有藍綠色的cheese,我就不敢吃了
版主回覆：(01/13/2008 04:59:02 PM)
嗯…花紋不難做
終於有人也跟我一樣不愛cheese
每次跟人家說我不愛cheese
都被當成異類
還有藍綠色的喔
光看我就不敢吃了吧@@
哇,可以開店啦.
版主回覆：(01/13/2008 04:59:28 PM)
距離開店還遠啦
只是做興趣的啦
哇，沒想到你的廚藝已經到那麼專業的地步了!! 好厲害~
~Anita~
版主回覆：(01/13/2008 05:04:08 PM)
Hello…第一次看到你留言^^
我是因為想念台灣的食物啦..沒有說很專業啦…
最近很少在MSN上遇到你
都不知道你過的如何呢~
居然做cheese cake, 我以為妳不吃勒…
終於有一樣食物我看了不會流口水…哈~~~
版主回覆：(01/13/2008 05:02:57 PM)
因為這邊cheese其實太多了
就做來吃吃看ㄇㄟ
其實還不難吃耶~
你好ㄚ~
你的西點都很棒ㄟ~
看的我也躍躍欲試啦~~
想請問你~第二個步驟要把餅乾連同烤盤一起拿進去冷藏→這個功用是?
還有阿~要冰多久呢?
謝謝你^^
版主回覆：(01/14/2008 02:08:25 PM)
你好^^
冰到冰箱是為了讓餅乾變硬,這樣才不容易碎掉
冷藏大概半小時左右就可以了
^^